Programa N 261 de 1 de Abril de 2020

Programa N 261 de 1 de Abril de 2020

 

Música: Alaska y el dúo dinámico/ Resistiré
Buenos días amigas y amigos.
Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.

Un mes ya, que el agua está siendo muy generosa, por lo que es de esperar que con esta primavera tan apropiada, el desarrollo del viñedo desde la brotación, de la que dice nuestro colega Luis Ibáñez que se está produciendo según los viticultores 20 días antes de lo que suele ser normal, resulte ser abundante, potente, con energía, pero que habrá de esperar a su vez a que la temperatura no baje alarmantemente, si no, corremos el riesgo de que el futuro de la próxima cosecha quede comprometido casi desde su nacimiento.

Dicho esto, no quería que se me pasase, será casi imposible que no hablemos del coronavirus, verdadero problema de los infelices años 20 del siglo XXI.
Justamente 102 años después de que la mal llamada gripe española de 1918, dejase en el camino a un número de personas que llegó a las 8 cifras en todo el mundo.

Hemos tenido tiempo de homenajear en nuestro programa con las palabras, con el orden adecuado y la selección y alineación de las mismas a todas las gentes que en un momento crítico, histórico como éste han dejado de lado su interés personal y se han dedicado a darlo todo al resto, a los que necesitamos de gran ayuda frente a una pandemia como la del Covid19.

Pero aún deberemos de tener tiempo hoy para traer hasta nosotros hasta nuestro programa, la dedicación enorme, sin condiciones que están realizando los que día tras día transportan de un lado para otro todos los alimentos de norte a sur, de este a oeste. Subidos a su bestia parda de 2 de 3 de 4 ejes y no sé cuántas ruedas dando vueltas, girando por las negras calzadas que surcan España y nos acercan, a veces para mal, para que además de los alimentos viajen los virus en la chaqueta del viajero.

Varios días han manifestado los transportistas la soledad que a lo largo del camino han encontrado. Bares cerrados, gasolineras sin cafetería, cientos, miles de kilómetros, millas marinas de barco para suministrar, para transportar, para acercar los alimentos de primera necesidad que otros han voceado que no faltarían en las tiendas. Y es cierto, salvo los primeros días, las tiendas están surtidas.
Pero porque unos valientes, están haciendo que así sea.
Los leones del asfalto, los carreteros de siglo XXI.
Bien se merecen un enorme aplauso y desde luego nuestra más distinguida consideración.

El país se ha parado, en general. El Mundo está detenido, en general. Nadie hubiese pensado, ni siquiera Isaac Asimov, una historia así para una novela.
Quizá el magnífico Saramago, en su novela, ensayo sobre la ceguera, en la que los habitantes del planeta se van quedando ciegos poco a poco y la hecatombe es fácilmente imaginable planetariamente.

En cambio es realidad, el mundo en manos de un minúsculo bicho de no sé cuántas pocas micras, que no se ve, pero que él si que nos está viendo la paciencia a todos.

El vino a pesar de ser un elemento secular que ha acompañado al hombre desde hace 5 ó 6.000 años, en sus momentos buenos y malos, seguro que también se verá afectado al final de la contienda. Tiempo al tiempo.

Es miércoles, en una húmeda mercantil mañana de mercado, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es entretanto el covid 19 esté entre nosotros en FB difícilmente podremos estar. Nosotros en Casa y Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

Nuestras webs. lasondasdelvino. com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com

Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…
Hablamos igualmente de:
El CRDO Bierzo acopla su sistema de trabajo a la alarma dictada por el gobierno. El Cava sigue en su guerra. El CRDO de la DO UtielRequena elige sus vinos para representar a la DO en 2020.
Hasta la semana próxima…

Programa N 260 de 25 de Marzo de 2020

Programa N 260 de 25 de Marzo de 2020

 

Música: Wille Nelson 

Buenos días amigas y amigos.

Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino

Coincidencia o cosas del destino. Parece que la Primavera que ya habita entre nosotros este año será más lluviosa de lo habitual y además más calurosa de lo que han sido otras que le han precedido en el tiempo.

No ahorramos prendas en decir cuánto admiramos a las personas que estos días habitan entre nosotros en la primera línea de defensa de un enemigo tan peligroso como este Covid19. Que carga de humanidad, profesionalidad y desprendimiento hacia los demás tienen. Enorme, impensable en mentes, algunas muy estrechas. Pero ahí están ellas y ellos desafiando a quién haga falta sin temor. O sin asomarse ni un ápice a sus ojos.

Pero en un programa como éste, Las Ondas del Vino, de un producto tan agrícola como el vino, también me parecería un olvido imperdonable por mi parte no romper aquí una lanza, y no una, 300 si hace falta en favor de las personas que están sosteniendo el sistema, la estructura, para que no se venga abajo.

Los 3 ó 4 primeros días salimos como una estampida, como una manada de reses a los supermercados a acaparar tooooodo lo que se pudiese y más. Nunca se han visto las estanterías como estos días. Los constructores de las mismas pasaron por el supermercado para recordar el color con el que las habían pintado cuando las construyeron. Hasta lloraron por recordar algo que no pensaban volver a ver.

Por activa y por pasiva tirios y troyanos se cansaron de vocear a la ciudadanía que el abastecimiento estaba garantizado.

Vieron, oyeron o sintieron la presencia de las personas más humildes, más sensatas, más calladas, más disimuladas que con nosotros conviven? Las personas cuyo paso por nuestra sociedad ha tenido que hacerse a golpe de tractor, tras más de 40 años sin acercarse a las urbes a mostrar su descontento, su malestar porque llevan los últimos 20 años sin que los precios de sus productos se vean de forma justa remunerados?

Pues ellos, agricultores, ganaderos y pescadores, dejaron las herramientas de la huelga, los utensilios de la protesta y sin mediar palabra, sin que nadie les conminase, sin que ninguna fuerza pública ni privada les forzase, han salido corriendo, han perdido el culo, para volver a sus explotaciones, sus granjas, sus rediles, sus invernaderos y en su cabeza sólo ha habido una voz, que no ha salido de ningún palacio, de ninguna asamblea: “la gente tendrá que comer”. Ha salido de su interior, de lo más profundo de su ser. Llevan siglos siendo el cordón umbilical con la vida. El único que de cortarse, de cortarse…prefiero no seguir porque ni imaginármelo quiero.

Lo cierto y verdad es que el mundo está parado ya varios días y ellos sin ruido, sin anuncios en prensa, sin pantallazos de tv, sin tutoriales en youtube, sin mensajes en guasap, sin fotos retocadas en instagram, saben que son las “madres” de la humanidad y que cada día hay que comer, que sentarse a la mesa, en familia o en desperdigamiento familiar, por la calle, en el gimnasio, en la escuela…hay que comer, y la leche no se nace de un brick, el cacao no nace en una lata cilíndrica de colores, y las croquetas de bacalao no se hacen dentro de una bolsa de plástico con escarcha… y así sucesivamente…

Realmente sólo hay que echar mano de lo que decía un personaje de la historia que manejaba el arte de la palabra y la escritura como pocos, Cicerón.

La agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre.

Es miércoles, en una húmeda mercantil mañana de mercado, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es entretanto el covid 19 esté entre nosotros en FB difícilmente podremos estar. Nosotros en Casa y Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

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También hablamos de El TSJM anula el acuerdo del Ministerio de 2017 sobre las Has. a plantar en el Cava. El CRDO Cava recurrirá en el Supremo la decisión del TSJM.

Vino y Cine. Películas en las que el vino ha tenido una presencia importante.

Hasta la semana próxima

Programa N 259 de 18 de Marzo de 2020

Programa N 259 de 18 de Marzo de 2020

Buenos días amigas y amigos.

Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo, Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino

Música: Rita Lee/ Boseando a los Beatles

No es el pueblo español muy dado a estar encerrado, no. Ni mucho menos. Pero hete tú aquí que un bicho llegado de la lejana China en el torrente sanguíneo, en los pulmones, en los dedos, en los pelos de la barba, en el nudo de la corbata de alguien que de allí vino o de alguien que lugares al este visitó, lo agarró e hizo de transmisor trasplantando el bichito en la vieja Europa y a partir de ahí, nos vamos a tomar bien la medida. Pero bien.

Hemos dado muestras estos días de nuestro nivel cultural y de nuestra educación. Volaban por gusasp las fotos de las colas en los supermercados de nuestro entorno, qué pena, qué vergüenza, y eso a pesar de que un responsable de uno de esos centro salió a decir públicamente que estaba garantizado el suministro de alimentos.

Lo gracioso del caso es que no nos damos cuenta que quién coge 6 ó 7 ó 10, es decir en exceso, se lo quita a otro, pero así de claro. Pero debe ser la ley de la selva.

Si estamos 10 años yendo a los super o tiendas a comprar  lo que hemos querido y cuando hemos querido, si somos la misma población que hace esos 10 años, es que hemos doblado o triplicado nuestro voraz apetito, a lo que parece?? 

Pienso que, comeremos lo mismo no?

Pues a qué viene acaparar  de ese modo? La ley de la selva?

Hace tiempo quizá miles o millones de años que salimos de la selva, y precisamente no es para volver.

Los que deseen hacerlo, en el Serenguetti tienen espacio para disputar a los leones, los guepardos y los ñus.

Está claro que un programa como el nuestro tan centrado en un tema, tan especializado, se vea impregnado del mismo modo que la propia actualidad de un asunto tan desdichado como el que nos va a ocupar al menos 15 días, y en cá quede.

Más vale que nos preparemos para algún otro alargamiento del asunto y si luego fuera al contrario miel sobre hojuelas o vino tinto en una magdalena.

Se nos va a ofrecer una prueba, además de dura, distinta  impredecible.

Qué va a ocurrir cuando nos demos cuenta que hemos estado 15 días o…lo que colee, sin cines?, sin bares? sin futbol? sin muchas cosas que hemos tenido que sustituir por otras que en algunos casos estaban en el olvido más cercano, o lejano.

Fotos por  guasap de niños jugando a la pelota con botes en el suelo, o latas, y sus padres tirados dando vueltas con ellos, algo que a fuer de ser sincero no ocurría en exceso, no creen?

Seguro, seguro que muchos niños, la mayoría, han descubierto estos días que tenían un padre y una madre capaces de tirarse por el suelo, dar volteretas, de inundar de risas el salón de casa, tanto, que salían por el entrecerrado balcón y se unían a las de los vecinos, que fíjate tú, si tenemos vecinos!!

Qué dicha más grande descubrir cosas que quizá pasaban difuminadas a nuestro lado y hoy se materializan. 

Y a buen seguro que nuestras bodegas caseras se han mermado porque durante un encierro, quién no acude al refrán de: con pan y buen vino se hace mejor el camino.

Pues eso, con pan, vino y una buena asadura, se lleva mejor esta clausura

Pues eso, con tinto, blanco y rosado, se lleva mejor estar encerrado.

Es miércoles, en una húmeda mercantil mañana de mercado, nosotros desde casa a través del 107.7 de la FM en Radio Utiel, mediante internet en radioutiel.es, entretanto el covid 19 esté entre nosotros en FB difícilmente podremos estar en vídeo. Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

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También hablamos de: Cómo escanciar sidra en Casa. Suspendido el Concurso CINVE por el coronavirus. 24 pequeñas denominacies obtienen 63 premios en los Bachuss 2020.

Programa N 258 de 11 de Marzo de 2020

Programa N 258 de 11 de Marzo de 2020

Buenos días amigas y amigos.
Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo, Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino

Música: Alejandro Sanz/ Raphael: La fuerza del corazón.

Sigue el tiempo dando la lata y jugando al ratón y al gato. Días de primavera en invierno y días de invierno cuando susurra la primavera a nuestros oídos de forma sensual y cariñosa. Llega, llega ese raudal de color, de aromas y días laaaaargos y templados que invitan a vivir a solazarse, pensar y meditar entre otras cosas claro está.

Pero eso siempre será cuando la primavera se ajuste y venga en su momento como es debido. Porque parece todo cambiado y fuera de lugar. Los virus que nos están poniendo en jaque a los seres humanos salieron de una especie de armadillo en China, quizá hartos de estar en la misma estructura animal de 4 patas y saltaron a una de 2. Con la consiguiente canallada para una humanidad de 7.700 millones de personas vulnerables a tpè. No hay más que ver lo que está ocurriendo.

Real Decreto-ley 5/2020 de 25 de febrero

Antecedentes
La confluencia de factores de diversa índole, como la caída sostenida de precios percibidos por los agricultores; el aumento de la frecuencia de los daños por fenómenos climáticos extremos, en particular en los últimos meses, en que se han sucedido, prácticamente sin interrupción, fenómenos tan adversos como las encadenadas depresiones aisladas en niveles altos (DANAs) y la borrasca Gloria; las tensiones comerciales, la volatilidad de las cotizaciones de las materias primas, el incremento de los costes de los insumos agrarios y ganaderos, como la energía, el creciente impulso de exigencias en la producción, y la falta de equilibrio en la fijación de precios en la cadena alimentaria, han conducido a una situación de crisis sin precedentes del sector agrario que obliga a los poderes públicos a intervenir de manera urgente.

II. Contenido
Las circunstancias descritas obligan a los poderes públicos a adoptar medidas enfocadas a mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias.
DISPONGO:
Artículo primero. Modificación de la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para
mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.
La Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, queda modificada como sigue:
Uno. La letra c) del apartado 1 del artículo 9 queda redactada como sigue y se añade una nueva letra j):
«c) Precio del contrato alimentario, con expresa indicación de todos los pagos, incluidos los descuentos aplicables, que se determinará en cuantía fija o variable. En este último caso, se determinará en función únicamente de factores objetivos, verificables, no manipulables y expresamente establecidos en el contrato. En ningún caso se utilizarán factores que hagan referencia a precios participados por otros operadores o por el propio operador. Los factores que emplear podrán ser, entre otros, la evolución de la situación del mercado, el volumen entregado y la calidad o composición del producto. En todo caso, uno de los factores deberá ser el coste efectivo de producción del producto objeto del contrato, calculado teniendo en cuenta los costes de producción del operador efectivamente incurridos, asumidos o similares. En el caso de las explotaciones agrarias se tendrán en cuenta factores tales como las semillas y plantas de vivero, fertilizantes, pesticidas, combustibles y energía, maquinaria, reparaciones, costes de riego, alimentos para los animales, gastos veterinarios, trabajos contratados o mano de obra asalariada. Se entenderá por factores objetivos aquéllos que sean imparciales, fijados con independencia de las partes y que tengan como referencia datos de consulta pública. En el caso de las explotaciones agrarias, éstos serán tales como los datos relativos a los costes efectivos de las explotaciones publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.».
«j) Indicación expresa de que el precio pactado entre el productor primario agrario, ganadero, pesquero o forestal o una agrupación de éstos y su primer comprador cubre el coste efectivo de producción.».

Esta es parte de la ley y los agricultores siguen de huelga y manifestándose.
Será que no les acomoda? que no se ajusta a sus necesidades? que no piensan que vaya a cumplir con la falta de nivel de precios que existe?? o es que la han leído 7 veces y no hay por donde cogerla?

En el mundo del vino, sólo en el mundo del vino los costos de producir la uva no tienen nada que ver de Calatayud a Alicante, del Ribeiro a Penedés o de Jerez a Tierra del Vino de Zamora. Y no te digo si acaso entramos en una sola de las zonas. Cuesta igual producir un kilo de uva de un viñedo en vaso de 80 años de bobal que un tempranillo del mismo tenor? O un macabeo del molino del Risco con espaldera, riego y 250 cepas por ha? que una tardana en los Ruices en vaso de toda la vida?
En fin los deseos pueden ser buenos, excelentes, la voluntad inmejorable, pero la complejidad del agro en general, y gracias complejidad y diversidad, impiden que en un momento determinado de calentón en un fin de semana un gobierno por muchos bemoles que tenga acierte con la solución.
Es más apropiado dedicar un seguimiento de cerca al campo y sus gentes y el medio rural y saber en cada momento por donde respira el viento, si zierzo o levante, si tramontana o poniente.
Pero eso es harina de otro costal y mira si llevamos gobiernos desde la constitución de Cádiz y no lo ha hecho ninguno, cuando España era más rural, ahora con lo urbanitas que nos hemos vuelto, vamos a mirar al campo….brrrr con las moscas que hay!!
Es miércoles, en una neblinosa y fresca mercantil mañana de mercado, (cada vez que digo MMM me acuerdo de otras 3 Ms que son muy famosas al menos en Facebook Margarita Martinez Marzá, no de deja descansar a Mark Zuckerberg. jajajaja, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es en FB en la cuenta de radio utiel. Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

Nuestras webs. lasondasdelvino. com, radioutiel.es
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Ah!! no quiero que se me olvide, un fuerte abrazo a los amigos de la Coop de Camporrobles que dicen que son oyentes de Las Ondas del Vino y estuvieron encantados con la entrevista que le hicimos a Oscar Pinco de Canal 7 de Mendoza Argentina cuando estaba en el pacífico de vacaciones en la playa. Jajajaja Fíjate Oscar, Nada y nada menos que un municipio de unos 1000 metros sobre el nivel del mar en sintonía contigo cuando cruzabas los Andes, será la altitud que mantuvo la Onda…

Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…

Hablamos también de:
Se suspenden las Feria de Prowein en Alemania e IBT.
Le piden a Sánchez independizar el vino de Álava de la DO Rioja.
Piden la dimisión del Presidente de la DO Valdepeñas.
Un grupo de viticultores recurren el “tasazo” de la DO Rueda sobre el pago de las producciones.
Hasta la semana próxima!!

Programa N 257 de 26 de Febrero de 2020

Programa N 257 de 26 de Febrero de 2020

Buenos días amigas y amigos.

Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo, Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de las Ondas del Vino

Música: Baby, I love Your Way Peter Frampton

JORNADA PRESENTE Y FUTURO DEL SECTOR DEL VINO Y CAVA 2020

El miércoles pasado 19 de Febrero tuvo lugar la jornada del cava y el vino de CCPV-COAG. Un centenar de agricultores y agricultoras de la comarca, hablamos de una serie de cuestiones que preocupan al sector. 

La jornada comenzó con Gonzalo García, Técnico de Conselleria de Agricultura- Servicio Ayudas Estructurales. Versó sobre planes de reestructuración de viñedo, y se comentaron las novedades de dichos planes, en el turno de preguntas las personas que viven del campo expusieron los problemas y contradicciones que dichos planes acarrean. El corto plazo burocrático para plantar viñas que hacen que la tierra no descanse lo suficiente, motivo por el cual está habiendo problemas en muchos viñedos, lo que  preocupa mucho a los productores. Ante todo se reclamó a la administración que agilice los trámites y ponga más personal a trabajar en estas cuestiones, pues muchos tramites se demoran y perjudican al productor y al cultivo por problemas de falta de personal.

Continuó David Torres que habló de la situación e importancia del Cava de Requena, el posicionamiento del sector en los conflictos que se han venido dando en estos últimos meses y la reivindicación de la representatividad en el Consejo Regulador, pues es injusto que una zona como la nuestra que produce más del 10% de la uva para cava, no tiene voto en dicho consejo. El posicionamiento de la administración es ser correa de trasmisión de los posicionamientos del sector, tanto desde nuestra organización como desde Cooperativas y elaboradores. Con ello se remarca que lo decidido, se transmite directamente al Consejo Regulador. Sin obviar la reivindicación de tener voto en dicho consejo.

Por otra parte y siguiendo con el cava, expusieron los compañeros de JARC-COAG –  Jaume Domenech i Ferre, vocal en CRDO Cava e Isabel Vidal Marsal responsable del sector vitivinícola en JARC-COAG – su posicionamiento ante los cambios que están habiendo en el consejo Regulador y el Plan Estratégico D.O.Cava. Las novedades  que supone y la imperiosa necesidad de regular la producción para evitar excedentes que han hundido los precios esta campaña pasada y seguirá haciéndolo de no tomar cartas en el asunto. Dicho plan, ambicioso y necesario tiene muchas lagunas y algunas cuestiones que han de aclararse, tales como la zonificación.

Para terminar Vicente Morcillo, responsable de vinos del periódico Levante-EMV, nos expuso desde su punto de vista la situación del cava de nuestro pueblo tanto en el mercado estatal como el global, haciendo un análisis de debilidades y fortalezas podríamos resumir dos grandes líneas. Por un lado el porcentaje de cava embotellado en comparación a lo producido es muy bajo y deberíamos embotellar más cantidad.

Por otro lado y también relacionado con esta primera cuestión la producción en nuestra zona tanto por clima como por edafología es de muy buena calidad y tenemos las condiciones idóneas para ser los productores de cava ecológico. Esta cuestión la llevamos reivindicando desde nuestra organización CCPVCOAG desde siempre y creemos que es el camino a seguir. El hecho de posicionarnos en el mercado con un producto de calidad y además con el valor añadido de respetar el medio ambiente puede ser un muy buen camino a seguir. Hay que remarcar que el término de Requena es uno de los territorios donde más se ha fomentado la producción ecológica en el estado español.

Por la tarde, asistimos a la charla de José Luis de Diego, coordinador técnico de COAG a nivel estatal, en la cual se nos comentó la situación y fechas de la nueva Política Agraria Común, la financiación y el posicionamiento de las administraciones. Ante una situación de recorte económico a la PAC, el Brexit y las innovaciones terminológicas, los productores estamos muy preocupados. 

Esta nueva PAC que se está negociando entrará en vigor a partir de 2022 y antes ha de definirse que es un Agricultor Genuino y con ello quién percibe fondos de dicha política. En este ámbito los participantes al igual que esta organización reivindicamos que los fondos vayan a parar a las personas que vivimos del campo y más especialmente a los y las jóvenes que se incorporan a la actividad agraria. Pues hasta ahora se estima que la mitad del montante de perceptores son personas que no viven del campo, los llamados agricultores de sofá. Por otro lado se habló de la necesidad de unas pensiones dignas para las personas que se jubilan y así no tener que completar los ingresos de dicha pensión con renta agraria o cobro de derechos PAC. De este modo los jóvenes accederían más fácilmente a la tierra y con mayor estabilidad y las personas mayores disfrutarían de una jubilación digna tras décadas de trabajo en el campo.

Bien, no hemos hablado de las previsiones meteorológicas, al inicio y a nuestro modo, claro está, pero se ve, se ve venir que lo mismo en Agosto caen unos hielos de narices, porque está todo muy, muy retorcido.

Hemos querido traer en nuestro editorial de hoy el resumen de lo tratado el miércoles pasado en la Jornada Coag, porque es un resumen muy ajustado de lo que nos está dando vahidos a diestro y siniestro por el medio rural.

Estaba más centrado en el Cava, pero parece que ya en el primer año se han dado cuenta. Varios años cobrando alrededor de 100 pelas el kilo de uva para cava, la cuestión era apretar un poquito más los grifos de las cepas, como en el Bobal vaya, y rápidamente se han dado cuenta que un golpe de bajada del 30% así de buenas a primeras, les ha llegado la reflexión como el balonazo de un defensa enérgico, que te pega en la cara y te deja muy helado.

Pues eso, amigos, que más de 40 millones de kilos de uva en Requena, municipio cava, único municipio Cava de la CV, castillo de fuegos artificiales, pum, pum, pum, mientras se llenan 9 ó 10 millones de botellas, deja más de un artilugio de pólvora muy húmedo y luego falla y no sube, eh, que no sube, así que, cuidadín, cuidadín, que nos igualamos al Bobal y lo podemos  pasar muy mal!!

Es miércoles, en una neblinosa y fresca mercantil mañana de mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es en FB en la cuenta de radio utiel. Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

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Programa N 256 de 19 de Febrero de 2020

Programa N 256 de 19 de Febrero de 2020

Buenos días amigas y amigos.
Desde Tierra Bobal, donde el bosque abraza al viñedo, Anerai!! Bienvenidos!! a un nuevo programa de Las Ondas del Vino

Música: Bruno Lomas/ Amor amargo.

Seguimos podando el viñedo esperando que algún día aparezcan, se muestren, lleguen y permanezcan un buen rato esas nubes que éste 2020 no sabemos ni la pinta que piensan tener.
Altas, bajas extendidas, abombadas, atoradas, grisáceas, negras y amenzantes…bueno, lo mismo vienen a lunares y traen aguas dulces y saladas al mismo tiempo. Mientras no la traigan con cubitos, es suficiente.

Más de una vez me quedo pensando que va a ocurrir con el modelo de poda que por moda… a la francesa quizá, o a la productiva mejor?? se ha impuesto de una forma diría que tan rápida o más que el corona virus, que ya ocupa muchas portadas y muchos cuerpos de noticias, desde luego de forma preocupante y desgraciada en muchos casos.
Decía que… pienso en el tipo de poda que se ha impuesto, si tras el trabajo de 11 años de duración que ha emprendido el CRDO U/R en el marco del Innova Bobal, selección clonal incluida etc., etc. una vez decididos los clones poco productivos, de grano menudo, con buena intensidad colorante, una reacción adecuada a la maduración perfecta y completa… quién va a plantar este tipo de desarrollos genéticos que se han buscado para elevar el nivel de calidad del Bobal hasta límites insospechados? Quién??

Porque podarlos a doble guyot con uvero en diagonal, para más estilo opart, también te digo yo que sí, que nos vamos a cubrir de gloria divina.

Aunque en el mundo del vino están pasando muchas cosas que hacen pensar que… la despoblación? la españa vaciada? los precios bajos de hace 30 años?
No, no, no la realidad es otra.

Las dos Denominaciones de Origen más insignes que hay en nuestra España sufrida, Cava y Rioja, lugares donde el dinero, la renta de los agricultores, la sociedad que las constituye ha disfrutado el 90% de las cosechas de una estabilidad económica envidiable, e-n-v-i-d-i-a-b-l-e con todas las sílabas remarcadas.

Y qué tenemos ahora?
Pues en el mundo del Cava, que hemos dado paso a dos grupos internacionales económicos, uno alemán y otro americano, por colocarles una matrícula, que lo más cercano de sus raíces a las raíces del viñedo, en el caso del cava, se encuentran a miles de kilómetros de distancia.

Y en el otro que es Rioja, no es que la distancia sea mucha, pero alentado desde la política el afán de acaparar una parte del prestigio y el deseo de hacerse con el mando de un proyecto vitivinícola como la zona Alavesa de Rioja, se está a punto de entrar en una guerra vitivinícola gentes y empresas de un lado y otro de la línea administrativa que divide una frontera: La rIoja y el País Vasco.

De momento la herramienta que ha hecho de palanca de la política, ABRA, Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa, ya ha tenido su primer arañazo, 7 bodegas de la misma abandonan dicha asociación porque desean seguir permaneciendo en Rioja Alavesa y no terminan de creer en el nuevo invento de Arabako Mahastiak, Viñedos de Álava.

Rasgadura y a seguir observando. El gusto que les habrá dado a los que mueven la palanca que 7 del grupo les diesen la espalda…

Pues eso, vigilantes, atentos y certeros y sin casi respiro han dado el palo en la mesa sin que nadie se hubiese percatado. Anda, anda…!!!

Es miércoles, en una neblinosa y fresca mercantil mañana de mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es en FB en la cuenta de radio utiel. Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

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