por jose alfonso | Nov 2, 2021 | Programa
Programa N 320 de 27 de Octubre de 2021
Música: George Benson/ On Broadway
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto es:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
Hay cosas que uno no entenderá nunca por muchos años que viva
A lo largo de mi vida laboral tuve que asistir a varios periodos electorales, al menos 5 de ellos.
Es la primera vez desde entonces, que, en el anterior miércoles en nuestro estudio de radio Utiel, comunicaron los representantes sindicales que las elecciones previstas en la Orden de la misma para el día 25 de octubre de 2021, se retrasaban al 9 de Noviembre.
Solo le falta a la perreta eso, ya vota poca gente en condiciones normales, un 20 o 25 % del censo para que, con lo que cuesta animar el voto y tú lo tengas decidido, que te retrasen 15 días más así de sopetón.
Desde mi corta experiencia hay varias cosas que conducen a ciertos fallos en estos procesos.
1 Calendario excesivamente apretado y corto.
2 Una Junta electoral central única sin Juntas electorales en Cada DO, camino más corto para que esa JEC no sea capaz de atender todas las acciones y sucesos que van ocurriendo a lo largo del proceso y que debido a la multitud e censos, ocurren, vaya si ocurren.
Las Juntas electorales de DO son fundamentales porque conocen el terreno, las personas, las bodegas, la casuística y muchos detalles más que en una única JEC, además para todas las DDOOs, es como una tormenta de gota fría que no traga suficiente agua el cauce previsto.
Así son las cosas y veremos cómo teminan.
Bueno en alguna de las DDOOs existentes, no sabremos a estas alturas quién es el Presidente, pero sí sabemos quién no será el Presidente.
Es el caso de nuestro buen amigo Cosme Gutiérrez, Presidente de la DO Valencia, en la que empezó como Inspector de Calidad, pasó a ser Secretario de la misma y terminó siendo Presidente en la etapa más judicializada de la misma, aquella, en la que una serie de personas y bodegas que creían que todo el monte era orégano y él fue llevado al sillón de presidente por esas fuerzas, ni supo, ni pudo y menos quiso, pasar de aquél cáliz, cáliz, de la alianza nueva y eterna…dice la liturgia católica de la celebración de una misa, pero que en este caso el TS entendió que no podía ser una alianza nueva y eterna porque no había nada en él que sustentase todas las historias que se forjaron para poderlo hacer realidad.
El vínculo entre nuestras tierras, nuestros climas, nuestras variedades y nuestros vinos, nunca se pudo demostrar que tuviesen extensión hacia las tierras bajas de la costa, nunca.
Algo que muchos sabían, pero jugaron a aquello de, y si cuela??
Gracias al TS no coló y para congratulación del consumidor que no tiene porqué beber bobal de Valencia, cuando en Valencia no hay bobal, ni siquiera para hacer un chato.
Entrevistamos a María José Tena, Presidenta de la Coop San Antonio de Padua de Torre de Utiel. Dejamos la entrevista en la columna de la derecha de la web.
por jose alfonso | Nov 2, 2021 | Programa
Programa N 319 de 20 de Octubre de 2021
Programa especial elecciones a los CCRRs de las DDOOs agroalimentarias de la CV.
Votación el día 25 de octubre, lunes.
Invitados al programa:
Jacinto Murciano Latorre – Ava Asaja Requena y Siete Aguas. censo A
Javier García Hernández – Coag – Requena Siete aguas Censo A
Luis Javier Navarro – La Unión – Suplente censo B
Vicente Pérez – Coop. El Progreso subcenso C3
Pepe Hidalgo Bodegas Vicente Gandía Pla SA – Subcenso D1
José Luis Salón Bodegas y vinos Pasiego SL Sinarcas. Subcenso D3
por jose alfonso | Oct 15, 2021 | Programa
Música: George Benson/ On Broadway
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto es:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
La vendimia en estas fechas está casi fenecida. Me dirán, pero si las prisas por empezar eran la angustia diaria, el estrés de cada día en el mundo vitis…!!
Pues sí, pero los elefantes mecánicos son un primor y recogen que es un gusto.
Cuando ves máquinas de vendimia por la calle paradas en posición aparcada, di, ya está la cosecha dentro de los aceros y de los cementos.
La felicidad llega a nuestras vidas, puede llover, puede hacer calor, frío, lo que sea, ya está recogida la uva.
Hay bodegas que tenían programada la vendimia para 21 días y muy posiblemente ni los hayan necesitado.
Una mañana estos días estaba en los descargaderos de una cooperativa y llegó un tractor con su remolque lleno de uvas. Tenían un lustre precioso, azules, refulgentes al sol con alguna que otra hoja que les daban el contrapunto, pregunté al propietario si me dejaría fotografiar las uvas, la descarga y la caída de las uvas en el sinfín.
Amablemente me dijo: “que naturalmente lo que quisiese”.
Mientras fotografiaba le decía yo, “es que me ha costado ver unas uvas así”.
Y el me respondió lo siguiente: “Imagino que nos cansaremos de hacerles el caldo gordo a los de las vendimiadoras, porque les estamos subiendo un grado y pintando de color los mostos. A ver si se dan cuenta y mandan separar las uvas algún año ya”!!
Paré de hacer fotos y le di conversación, me invitaba a hacerlo con esas declaraciones.
Precisamente esto fue el martes pasado y en esa bodega me dijeron que quizá no llegasen al final de semana con la vendimia. Terminaban…
Este fin de semana pasado me han comunicado que en la Torre de Utiel en lo que queda de esta semana que nos encontramos puede que le den el pique a la cosecha. Eso en la Torre de Utiel que es zona Norte de clima y cultivo, y parte final del ciclo madurativo.
Lo dicho, que las vendimias no son lo que eran ni volverán a serlo.
He estado en la zona de Jaraguas donde encontré una cuadrilla de 8 personas que es un número muy respetable para los tiempos. Dos europeos y el resto internacionales y subsaharianos, hasta eso ha cambiado en la tipología del vendimiador, que de los familiares, amigos, vecinos, estudiantes, de pueblos aledaños, de detrás del telón de acero, pasamos al otro lado del estrecho…
El caso es que la uva entre dentro de los trullos, si no, malo.
Cada año que pasa hasta la uva va a perder la línea.
Entrevistamos a Francisco Berroy Giral, Presidente del CR de la DO Somontano.
por jose alfonso | Oct 15, 2021 | Programa
Música: Jackson Browne/ Doctor My Eyes
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto es:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
Todo apunta a que la cosecha de 2021 la que antecederá a la de los 3 doses, una cosecha única, está medio metida o a medias de entrar en las bodegas.
El cambio climático está cambiando muchas cosas, en el cultivo también. Las uvas este año 2021 se han puesto enveradas la primera semana de Agosto y las vendimias han empezado muy temprano en Montilla, Canarias, Jerez, Huelva, incluso en los piedemontes del Pirineo, como es el Somontano. Pero la maduración este año está dando que hablar, será también el Covid-19 que sería en este caso el 21??
Apuntan los indicios a que la cosecha será de tipo medio corto, pero ya saben vds. lo que suele suceder cuando se utilizan tipos de medidas como media, corta, superior, inferior y clásica por decir varios ejemplos. Cuando no se citan cifras concretas 44 millones, 42 millones 40 millones o lo que sea esas primera estimaciones se convierten luego en 45 millones o 38 vete tú a saber. Así somos en el campo. Relajados, confiados y desconfiados a la vez. De ahí nuestros términos matemáticos de medida.Queríamos o teníamos la intención de entrevistar al Presidente de un Consejo Regulador de una DO, que ha sido toda una vida Secretario del mismo. Por otro lado, un buen amigo. Pero eso no ha de restar guindilla a mis deseos de preguntar.
Si mi memoria no me falla en toda mi vida profesional en el mundo del vino solo he conocido 3 casos en los que se han convertido en Presidentes de su CR, tres Secretarios de los mismos.
Precisamente porque pasé por uno de esos cargos, el de secretario, y sabiendo el papel, el cometido, y los objetivos que debía cubrir un Secretario, es por lo que me ha chirriado mucho que esos casos hayan ocurrido.
Uno ha sido el Presidente del CRDO Valencia, sr. Cosme Gutiérrez. Otro César Saldaña, Presidente del CR de la DO Jerez, y el 3º el que vamos a entrevistar nosotros la semana que viene, Francisco Berroy, presidente del CR DO Somontano.
Un CR es un órgano muy representativo de los intereses profesionales de la viticultura de una zona determinada.
Por tanto, a un presidente se le elige tras unas elecciones, que no siempre ocurren, pues puede haber consenso entre las partes en concurso y se designan los puestos.
Un secretario es una persona de confianza de la junta directiva con su presidente al frente, pero ello no es óbice para que el secretario sea de algún modo la atenta vigilancia de la normativa de la propia DO.
No me imagino a un secretario siendo secretario con los matices, los oropeles, la propaganda y los pitos y las flautas que acompañan la vida de un Presidente.
¿Qué está ocurriendo pues en los CCRRs para que tras las elecciones en vez de buscar a la persona de representatividad del sector se mire hacia el Secretario, ese señor que se sienta a la derecha o izda del presidente, y levanta las actas?
Nos lo va a tener que contar nuestro buen amigo Francisco so pena de tener que hacer análisis propios a base de las noticias y las cuestiones que ocurren en las DDOOs.
Pues por aquí querían ir los tiros en el segundo programa de lo que será la 9ª temporada, con el permiso de vds.
Hablamos también de la última sentencia del TS sobre el asunto territorios de las DDOOs Utiel-Requena y Alicante sumados a Valencia.
Entrevistamos a Sergio Cervera, Ingeniero informático, hoy un excelente agricultor de Tierra Bobal.
por jose alfonso | Jul 3, 2021 | Programa
Música: Husky / Saint Joan
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
Ha estado jugando al escondite con nosotros el Mildiu. Más vale!!
Ojalá y se esté tan bien escondido que no haya forma de que lo encontremos y permanezca ahí hasta otra temporada, muy lejana…
No obstante este mes de Junio y Mayo, eh, y Mayo, han dado mucho por el yute. En Rioja, en Ribera del Duero, En Rueda, en Aragón, varios puntos la piedra ha hecho mucha pupa, aunque ya se sabe que la piedra es más focalizada y no suele extenderse como el frío ha hecho en Francia.
A pesar de todo ello el viñedo está de un esplendor subido. Lozano, pomposo y con muestras de fruto, suficientes para buscar quizá otro récord?
Muchos récords se están marcando en tiempos en los que el producto ha decaído su penetración en el mercado.
Y esos arreones hacia delante bien saben todos que los podemos pagar en menos que canta un gallo.
Claro que pedir contención y prudencia en territorios como el nuestro… donde esos adjetivos son como palabras en arameo, ni se han oído y si lo hubiesen sido, desde luego nada entendidas.
Estamos nuevamente en mano de la providencia y del mercado, del mercado casi más, pues la providencia hace tiempo que está en ERTE y no se sabe si acaso va a reincorporarse.
Todos los años hemos despedido la temporada los últimos días de Julio en que en Montilla_Moriles o Canarias pelean, en el buen sentido de la palabra, por cortar los primeros racimos, y ser la primera región de Europa en ponerse a Vendimiar.
Puede parecer una frivolidad, pero ser el primero en Europa en algo, tiene su mérito y su correspondiente altavoz.
Sentimos este 2021 no haber podido llegar a esa cota de información, pero la vida va y viene, nos lleva y nos trae y casi nunca somos dueños de nuestro destino, por no decir nunca, evitando el amortiguamiento del casi.
Quizá volvamos a oirnos o sentirnos cuando algunas uvas ya resbalen por las laderas de las tolvas hacia el giro no sé si copernicano o no del sinfín que las transporta a una negra boca despalilladora que será si nadie lo remedia el principio de su historia como vino del 2021.
Un vino y cosecha quizá de final de pandemia si es que 2020 fue el vino de la pandemia, que seguro habrá quien haya hecho de la maldad virtud, porque así somos los seres humanos. Retorcidos como colmillo de jabalí que hiende la deliciosa trufa que en el bosque se cría.
El bosque que abraza al viñedo como ocurre en Tierra Bobal.
Es miércoles, en una mercantil mañana de mercado, La Ondas del Vino desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. A través de internet en radioutiel.es. En casa seguimos, al control Javi Villar, pero permítanme entrar un rato en sus vidas. Por ello José Alfonso Sierra Salinas, servidor de vds. les da un fuerte abrazo.
Nuestras webs. lasondasdelvino.com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…
Una galería de novedades y música dará hoy la pincelada del final de la Temporada 8 de Las Ondas del Vino.
Un feliz Verano amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
por jose alfonso | Jul 3, 2021 | Programa
Música: I heard it through the grapevine /Creedence Clearwater Revival
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
Ya digo yo que si este año libramos del mildiu y hongos adyacente, será porque nos ha venido Dios a ver, porque condiciones, lo que se dice condiciones para que prolifere, no pueden ser más apropiadas.
Chaparrón a media noche. Amanece nublado con temperaturas moderadas y aguanta así medio día o el día entero.
A los cuatro o seis días, bajada de temperaturas, viento de Levante o Solano como solemos nombrarlo en esta tierra Bobal, humedad relativa alta y tira.
Dos o tres días de temperatura alta para secar un poco y al día siguiente chaparrón a media tarde, de cara a la noche cuando la temperatura ha bajado nuevamente y se va a pasar otras 20 horas entre 24 y 22 grados.
Así se las ponían a Felipe II…
Las cubas hay que dejarlas enganchadas en el tractor sin retirarlas del enganche y si puede ser de agua llenitas, y a la salida del sol, a tumba abierta a pulverizar porque este año pandémico puede ser mildéico a más no poder tal y como han demostrado los bichos microscópicos que somos vulnerables, muy vulnerables, más de lo que pensamos, pobres mortales que somos unos ilusos.
Si hay un vino que tiene energía dentro y fuera de la botella es el cava que con alguna que otra atmósfera de presión dentro del vidrio cuando sale fuera muestra una fuerza y una potencia fuera de toda duda.
También tiene elegancia, glamour, burbujas, danza de bolitas, color, sonido, es de los pocos vinos que tiene audio, porque el resto suelen ser muy pacatos en el tema del oído a no ser, cuando caen en la copa.
Pero tanta fuerza y energía desprende, que las burbujas llegan hasta el BOE.
Estos días el Ministerio de Agricultura en la modificación del Pliego de Condiciones de la DO Cava ha dicho así a las claras y sin confundirlos a vds., con lenguaje administrativista y burocrático, que de las 4 subzonas en las que se iba a dividir el Cava, Cataluña, Valle del Ebro, Almendralejo y un cuarto nombre sin encontrar aún, pese a los esfuerzos del sector, admon autonómica, seguidores, bodegueros y locutores de pacotilla como un servidor, lo de Cava de Requena, niente di niente, que seguro que nuestra amiga Marta Membrilla traduce por nada de nada.
Y además que el ministerio se ha recreado en la suerte, eh y no crean que ha sido un no y punto.
En el punto VI.
Resolución de 10 de junio de 2021, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se publica la resolución favorable de modificación normal del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Cava.
“Finalmente, respecto de la disponibilidad del término «Utiel-Requena» pretendida por el Consejo Regulador de dicha DOP para ser empleado en la nueva unidad geográfica menor de la DOP «Cava», citar que las DOP son derechos de propiedad intelectual y bienes de dominio público no sujetos a cesión, ni siquiera aunque en ello estuviera de acuerdo la correspondiente autoridad competente o el consejo regulador afectado, término cuyo uso queda reservado, tras haber sido reconocido por la normativa comunitaria y la propia Comisión Europea, a aquellos operadores que cumplan el respectivo Pliego de Condiciones, sin que los anteriores sujetos citados puedan disponer del nombre como tal, siendo gestores de los intereses de las DOP en diferentes aspectos (acciones de defensa, promoción del producto, funciones de carácter público, etc.) y tutelantes de la propia operativa funcional de las mismas, sin poder comprometer mediante su cesión, si quiera potencialmente, el uso de un nombre reconocido”.
Querían los de la DO hacer un favor de vecinos, familiares, amigos o lo que sea…,pues sres. el nombre de Utiel-Requena, es de titularidad pública, no puede estar al albur de para qué, quiénes o a quiénes se les dejamos…
El hecho de que Utiel-Requena disponga en su pliego de vinos espumosos añade más argumentos en contra del NO a Cava de Requena.
Y por otro lado no se puede dar el nombre a una unidad menor, como sería a una subzona, del nombre o parte del nombre de una DO.
Ha estado el Ministerio en un plano muy muy elevado.
Se anuncia recurso y pleito de la propia Admon Valenciana y afectados del Cava de la vecina ciudad…
Quizá esos dineros estarían mejor empleados en una tormenta de ideas entre empresas del asunto del marketing que lleguen a la conclusión de otro nombre que sea apropiado, legal y atractivo.
Seguro que los hay!!
Unas veces vienen de cara y otras del revés, así es la vida.
Es miércoles, en una mercantil mañana de mercado, La Ondas del Vino desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. A través de internet en radioutiel.es. En casa seguimos, al control Javi Villar, pero permítanme entrar un rato en sus vidas. Por ello José Alfonso Sierra Salinas, servidor de vds. les da un fuerte abrazo.
Nuestras webs. lasondasdelvino.com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…
Tenemos después la entrevista con el autor o coautor del libro El Cava elaborado en Requena, no lo olviden el Cava energía pura.
Hasta la semana que viene!!
