por jose alfonso | Abr 13, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 412 de Las Ondas del Vino. Un trabajazo impresionante de 11 años
Aquí estamos de nuevo para hacer surgir en Tierra Bobal, Las Ondas del Vino.
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
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Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, Tierra Bobal!! Aquella en que su eslogan decía, “donde el bosque abraza al viñedo”. Lo del abrazo va a ser cada día algo más exclusivo, pero mira, mejores podrán ser los abrazos!!
A nadie escapa, sobre todo a las gentes de terruño, que los tiempos que nos están dados para vivir hoy, son muy muy complicados. Tanto que en Tierra Bobal hemos estado viviendo en mayor o menor medida desde los pretéritos tiempos de la Filoxera de una uva llamada Bobal, uva que ha servido para tintar los vinos de España y los de media Europa, y que como todo refrán habrá que tener en cuenta aquel que dice: No hay mal que 100 años dure, o bien.
La uva Bobal ha hecho de nuestra tierra un lugar buscado y deseado hasta que se despertaron en otros lugares y plantaron sus propias tintas evitando así tener que adquirir nuestros apreciados tintos para colorear los vinos blancos.
Pero igual ocurrió con otro de los destinos sempiternos de nuestros vinos, Galicia y la Cornisa Cantábrica. Dejaron de lado sus tintos y blancos de cosechero y de bodega de proximidad y se dedicaron a ennoblecer sus propias variedades, miren lo que han recorrido con la Albariño y la Godello, hoy casi variedad de culto esta última.
Y nosotros que a finales de los 80 y mediados de los 90 introdujimos las variedades francesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah para diversificar nuestras posibilidades comerciales, estancadas entonces en la Tempranillo que siempre desde su plantación en los años 70 resultó la “malquerida” por sus caprichos madurativos y sus bajas producciones, hemos optado por meternos en el estudio de la Bobal a fondo con una selección clonal de varios años que ha de dar u ofrecer racimos de características que sean apropiadas a vinos finos de boca con personalidad única.
Pero entretanto sobre 2015 se empieza a filtrar, como siempre se filtra en Tierra Bobal, con el famoso boca a boca, “las grandezas” de una variedad más cercana al mar que a la meseta, Garnacha Tintorera. Y de la noche a la mañana nos colocamos en alrededor de unas 500 has cuya capacidad de tinte puede ser prodigiosa.
Y ahora lo nunca visto, lo inesperado, lo casi irrealizable.
De repente se oye por tierras allende el Ebro que les sobran tintos. Gentes de la Rioja, cuya tenencia de vinos en existencias es el mejor tesoro que un viticultor ha deseado allí nunca. Pues de pronto empieza a calar como una niebla fina, que hay, que se está produciendo un cambio general en los gustos del consumidor.
Las cifras y porcentajes de vinos tintos que han mostrado una fuerza insospechada secularmente, empiezan a descender, a resquebrajarse mientras las de los blancos parecen hervir, suben como la espuma…
Zonas como la nuestra van a tener que hacer enormes reflexiones sobre de dónde venimos, qué hemos estado haciendo y hacia dónde queremos ir, dada la marcha del planeta en materia de consumo de vinos, tanto en los cambios como en los volúmenes.
Menos mal que las luchas del Cava, arrastraron consigo unas 4.000 de blancos que en Requena dan luz a un largo y negro tunel.
Nos espera una Metamorfosis de la que no sabemos en qué nos convertiremos.
por jose alfonso | Abr 13, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 411 de Las Ondas del Vino. ahí es nada.
Aquí estamos de nuevo para hacer surgir en Tierra Bobal, Las Ondas del Vino.
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Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, Tierra Bobal!! Aquella en que su eslogan decía, “donde el bosque abraza al viñedo”. Lo del abrazo va a ser cada día algo más exclusivo, pero mira, mejores podrán ser los abrazos!!
Han sido días muy controvertidos estos de la Semana Santa y la Pascua de 2024.
En Tierra Bobal lo que prima es eso, el producto de la tierra, al menos desde tiempo inmemorial hasta ahora. De ahí que una de las patas de esa economía sea lo que la climatología aporta en forma de líquido elemento. Contar siempre con que vas a tener el agua necesaria para sacar adelante las cosechas es de una tranquilidad pasmosa, pero ah, amigo no existe esa seguridad que parece decir nuestro principio de la frase.
El agua, viene y va, y aunque hay una determinada frecuencia en las precipitaciones anuales por el clima existente, hay años, hay veces que no resulta como creemos que ocurrirá.
De ahí que haya años, que las lluvias son suficientes y otros, en que son escasas y el cultivo sufre por su falta. Es el caso que nos ocupa el pasado 2023 y tal y como alumbra 2024 una falta de lluvias que falta harían lluvias muy persistentes y duraderas para intentar sofocar el déficit de lluvias que sufrimos.
Pero mira si es caprichoso Zeus, que según la grecia clásica manejaba nubes, la lluvia y los truenos… que ha tenido la sorna de decir, quieren agua, pues nada, en Semana Santa y Pascuas. Ya ya tenemos el anatema de que unos quieren agua pero no en las fechas de la festividad señalada y otros quieren agua cuando sea, pero que llueva, aunque no lo digan en voz alta porque, la verdad ofende?
En cualquier caso han debido de sentirse en casa de Zeus las dos posturas porque en Utiel en Marzo han caído según Avamet 65 litros, aunque en Camporrobles por ejemplo han podido llegar a las tres cifras y se han pasado de 100.
Decía el otro día un interviniente en una red social a cuenta de los litros de agua que yo referí pocos, que toda piedra hace pared, sin duda, pero si los egipcios hubiesen elegido piedras del tamaño de una ficha de dominó, hubiese llegado la pandemia del Covid y aún estarían construyendo las pirámides.
Todas las informaciones apuntan que hay un cambio en el tema del comercio internacional, además de un inexplicable cambio… o explicable? vete tú a saber, en el gusto de los consumidores que están variando hacia los vinos “cómodos” y dejando los “complicados” de lado. En el mundo del todo a mano de tecla de móvil, quién se va a estar estudiando si la crianza es en roble americano, español, francés o húngaro, porque los poros de unos y otros son distintos, si el tostado ofrece variaciones de aromas o el aserrado o hendido aprovecha mejor o pero la madera aunque mejora o no al vino….?? Por Dios, es insoportable tanta liturgia para tomar una copa de vino acompañando un bistec, o contando penas a una amiga.
En Tierra Bobal, lugar de tintos enérgicos, de cuerpo de rompe y rasga, lugar donde el rojo de la tierra indica el color de los vinos que en ella se generan, no sabemos a quién, a qué despejado se le ocurrió empezar a sembrar la semilla de la Garnacha Tintorera. De modo y manera que hay una porción de has de esta variedad que no van a variar las estadísticas pero ahí están, marcando un cambio en la inercia del tipo de plantaciones que se han ido dando desde la década de los 70, la del Estatuto de la Viña del vino y los Alhoholes.
Y ahora que el tinto deja la preeminencia al blanco qué hacemos con la tintada? no sólo es que las de Bobal ya pueden ser un problema, pues mira a eso le sumas la Garnacha Tintorera que ya está sobre las 500 has. en 2022 memoria DO UR, habiendo pasado a la Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Estas se plantaron para diversificar las propiedades de los vinos de UR de cara al comercio en el mundo de la botella.
Fíjense pues, si en 1987, 1990 y 2003 que empezaron a plantarse las francesas y la GT empezó en 2015, cuáles son las tendencias de los viticultores y bodegas en Tierra Bobal??
Más claro agua, pero no cae tanta como queremos.
por jose alfonso | Abr 1, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 410 de Las Ondas del Vino. ahí es nada.
Aquí estamos de nuevo para hacer surgir en Tierra Bobal, Las Ondas del Vino.
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Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, Tierra Bobal!! Aquella en que su eslogan decía, “donde el bosque abraza al viñedo”. Lo del abrazo va a ser cada día algo más exclusivo, pero mira, mejores podrán ser los abrazos!!
Se hace angustioso a ratos las conversaciones por la calle y en algunos lugares de encuentro con gentes del agro que no tienen otra frase en la boca que la falta de lluvias.
Se está haciendo muy complicado para la buena marcha de las cosechas que en Tierra Bobal tenemos cada año, Uva, Almendra y Oliva, esta necesidad de lluvias que no llega nunca con la profusión que demanda la situación.
Para los agricultores luchar en dos frentes de escasez se está convirtiendo en todo un reto. La escasez de agua por un lado y la escasez de atención por parte de las administraciones por otro.
Aunque quizá la segunda sea posiblemente más fácil conseguir revertirla. Porque la primera depende de otras instancias no controlables.
Por si fueran poco las circunstancias que convergen la negritud de la situación, ahora nos estamos encontrando con que los viñedos han brotado o lo están haciendo, justamente antes incluso de terminar el mes de Marzo. Cual si la finalización y encendido de las fallas haya sido el detonante que les ha animado a romper sus yemas y salir al exterior como si no hubiese a haber primavera jamás.
Brotar el viñedo más de un mes antes de su tiempo normal significa que el descontrol climático ya ha llegado a extremos incontrolables, porque qué hubiese adelantos de una semana, diez días puede parecer jugueteos del clima con los que pisamos el planeta, pero que en Huelva estén las Zalemas a 4 centímetros de altura sus brotes, y aquí que lo hacían cuando allí alcanzaban los 25 o 30, y ya están las nuestras fuera desperezándose, oiga, esto pinta muy mal.
Y si fuese en año de abundancia acuífera, incluso entendería que esa excesiva humedad habría contribuido a su adelanto, pero en las circunstancias actuales, que salir fuera al exterior de su protección vegetal y enfrentarse a una primavera quizá veraniega y a un verano quizá sahariano, sin agua, vamos al suicido es seguro.
Estos días han aparecido por ciertos medios informativos que le tiran a lo económico que los resultados del Cava en cuanto a ventas han llegado a límites nunca antes conocidos con un capicúa de cifra como los 252 millones de botellas.
Por cierto que aún no conocemos las cifras de ventas de nuestra propia Denominación de Origen, y vamos a entrar en Abril, ahí es nada.
Bueno ya saben que el Cava en nuestra Tierra Bobal es un actor socio económico importantísimo. Me atrevo a decir que habrá de superar a no mucho tardar, las cifras económicas del vino tranquilo, y ya es arriesgar lo mío.
Por tanto, hemos de prestarle la atención debida.
En Cataluña, están muy preocupados porque la sequía está haciendo estragos no solo en sus cosechas sino también en sus viñedos. Ojo avizor en Requena hay sobre 4.000 has de viñedo capaz de producir uvas y vinos para Cavas.
No digo más!!
por jose alfonso | Mar 30, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 409 de Las Ondas del Vino. ahí es nada.
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El clima nos ha regalado unas fallas de órdago, porque hemos visto hasta las chaquetas y jerséis ir colgados en los brazos. Así han podido lucir los monumentos falleros sus colores henchidos de brillo y luz y que te voy a decir de las y los falleros, sonrisas inabarcables cuando la lluvia y el mal tiempo no deslucen el trabajo de todo un año.
Alrededor de la falla y entre los visitantes que la miran ya no se escucha el consabido latiguillo: “pero mira que no nos llueve eh”, porque a revueltas de una fiesta de primavera, casi la primera que da paso al buen tiempo, y todo lo que ello conlleva, quedaría feo decirlo en voz alta aunque qué duda cabe que en las neuronas de los agricultores esa es la primera sensación cotidiana.
Lo hemos pasado pipa. Las fallas han cumplido con su papel fundamental, quemar el frío, lo viejo, lo pasado, y dar luz a la crítica más mordaz de regentes de ayuntamientos, políticos de gobiernos autonómicos, de los que pronto serán independientes, del gobierno central y de la caterva de diputados de todo pelaje, que se sientan cada mañana en el escaño y pasan el día fulminando con la mirada y dando por saco con la palabra al de enfrente, pero sin solucionar ninguno de los principales problemas de los ciudadanos.
Que se lo pregunten a los agricultores, que les ofrecen rebajas de su atorada burocracia, con cuentagotas, exención de las obligaciones de la PAC a agricultores de parcelas y propiedades como un jardín… y así, con el resto.
Dijo Europa que el vehículo de combustión dejaría de fabricarse en 2035 y hace unos días los alemanes han dicho que los vehículos eléctricos tal y como están concebidos hoy no sirven, que vuelven a los clásicos, y se quedan tan frescos.
Y los agricultores tantos problemas? desde que el mundo es mundo, que me digan a mí, quién o quiénes han cuidado del medio ambiente? y han puesto la mesa cada día en algunas épocas los días que había? han sido los agricultores, no otros.
Dentro de nada tendremos de regreso un evento que hace ya muchos años es santo y seña de los vinos de nuestra Comunidad Valenciana.
El Jardín del Turia (entre los puentes de la Exposición y de las Flores)acoge del 4 al 8 de abril la 34ª edición de la Mostra de Vins, Cerveses, Caves, Licors i Productes Artesanals de la Comunitat Valenciana, un certamen organizado por la Asociación para la Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunitat Valenciana (Proava) que contará con casi un centenar de expositores procedentes de todos los rincones de la Comunitat Valenciana.
Ya pueden el año próximo coger a rebufo del camino que han abierto las fallas y mandar embajadores de diferentes lugares de como se hace una Mostra de Vins en un lugar público sin que a los santos se les caigan los hábitos, porque al paso que vamos veremos, veremos como va a terminar la cosa con el Vino.
por jose alfonso | Mar 17, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 408 de Las Ondas del Vino. ahí es nada.
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Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, Tierra Bobal!! Aquella en que su eslogan decía, “donde el bosque abraza al viñedo”. Lo del abrazo va a ser cada día algo más exclusivo, pero mira, mejores podrán ser los abrazos!!
No ha sido mucho pero oye esta última borrasca llamada Mónica, era bonito el nombre eh! aún ha dejado más de 20 litros en Camporrobles, y por aquí abajo en la centralidad de Tierra Bobal unos 14 creo yo, o eso me pareció cuando miré AVAMET.
No nos está sacando Supertramp de la sequedad, pero algo hace, vamos a cambiar de autor aunque dejemos el mismo tema.
Imaginamos que las gentes de los sembrados, los que se hayan atrevido a sembrar, les habrá venido Dios a ver con este regalito de Mónica.
Pero los de los cultivos profundos como nuestra querida vid, no salen de su asombro. Llueve, poco tan poco que incluso para aliviar la pena que les invade açun de dicen “ mira por lo menos lo que llueva a sí suave pausado que no se pierde una gota, que si vienen esas tormentas de 100 litros corren las aguas y no nos sirven de nada, así al menos caiga lo que caiga, se aprovecha todo…” Esa es la paciencia y la filosofía de las gentes del medio Rural. Encontrando siempre la mejor posición hasta en las que vienen mal dadas.
Semana vitivinícola
Si por algo se caracteriza el sector agrícola es, precisamente, por la oscilación de sus producciones. Sujetas a factores climáticos, ajenos a la intervención humana, hacen que sus curvas de precios presenten dientes de sierra de cierta profundidad. Vaivenes que, si bien son asumidos por los viticultores como naturales, presentan una preocupante tendencia negativa que cuestiona seriamente el futuro del sector tal y como lo entendemos en la actualidad.
Aplicar medidas puntuales (como destilaciones de crisis o vendimias en verde) para problemas circunstanciales resulta muy conveniente. Incluso cuando estamos hablando de situaciones tan especiales como fuera la declaración de una pandemia mundial en 2020 que supuso el confinamiento de la población por primera vez en la historia. Pero resultan totalmente inútiles ante aquellos problemas estructurales relacionados con un cambio en los hábitos de vida, consumo, alimentación y preocupación por cuestiones medioambientales o relacionadas con los efectos que sobre la salud pudiera tener la ingesta de alcohol.
Son muchos los estudios, de los que desde este medio nos hemos venido haciendo eco y difundiendo, que nos avisan de que el consumo de vino disminuirá, que ello irá acompañado de una reducción de la producción y un abandono de viñedo.
Para el supuesto de que estas proyecciones no estuviesen erradas y acabará sucediendo lo que se prevé, yo me pregunto: ¿cuál sería el país o el tipo de producto que más se vería perjudicado, ¿el de un alto valor añadido ganado a base prestigio y representatividad social, o el de bajo precio y perfectamente sustituible por otras alternativas?
Pues esta parece ser la pregunta del millón, quién en esta lucha va a caer el primero?
por jose alfonso | Mar 17, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 407 de Las Ondas del Vino. ahí es nada.
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Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, Tierra Bobal!! Aquella en que su eslogan decía, “donde el bosque abraza al viñedo”.
Dicen de llover, de tren de borrascas, de nieve en las montañas en los aledaños a las montañas… será en cualquier parte. Aquí en Tierra Bobal, vemos poco de todo eso, y vuelve a reproducirse de nuevo en las colas del pan, sí sí colas del pan y no estamos en el racionamiento no, pero tu vas a ciertas panaderías, y encuentras colas y algunas de las personas allí encoladas, que tienen relación con el agro te dicen:
pero que no llueve eh!!, oye no hau manera de que nos caiga una gota eh!! y una gota es un modo de hablar, quieren decir que no nos es mojada la tierra ni por morir.
Pues ya les digo yo que dos años de este modo es mucho martirio.
Más del que pueda parecer a primera vista. Estas tierras sin olivas, almendras y uvas, se pueden convertir en algo muy muy complicado de digerir, cuando en el caso contrario, cuando fluyen las cosechas, la alegría y las ganas de vivir son como en una ciudad la boina de contaminación, algo que de ser así, sería una boina de tristeza y pesimismo y de eso no queremos servirnos para nada.
Lloverá, va a llover y nuestra Tierra Bobal reverdecerá y generará riqueza como lo ha hecho desde hace milenios. De eso que no le quepa duda a nadie.
No sé si ocurrirá como en el caso del año pasado que fue muy complicado ver llorar las puntas de los sarmientos y los cortes de poda, dado precisamente la falta de fluido en los suelos. La planta debió de auto protegerse en el caso de perder lo poco de lo que disponía.
Sigue la huelga de las buenas gentes del campo a las que parece que nadie les preste atención, aunque sí que ha despertado precisamente mucha solidaridad tras de sí. Más de lo que podría parecer.
Nosotros desde aquí no vamos dejar de hacerlo e insuflar todo el aliento que seamos capaces de generar, porque precisamente los agricultores son muchas más cosas de las que parecen hacer. jardineros de nuestras tierras, cuidadores de la fauna, vigilantes y técnicos del medio ambiente, por mucho que haya otros con cartera, ordenador y vehículo rotulado de un ente oficial que dicen serlo ellos.
No lo olviden si no estuviesen los nuestros, los del coche y el rótulo se habrían hasta perdido en el monte.
El domingo próximo se celebra quizá la feria de vinos más importante del viejo mundo, aunque de viejo no se yo… la feria Prowein en Alemania. Además de que este país es uno de los países que más vinos importa, al menos de nuestra tierra.
A consecuencia de la Feria y por razones que a veces no tienen ni explicación he tenido ocasión de probar los vinos varietales blancos, fíjate, precisamente blancos, por ahí anda el juego, decía varietales blancos de Coviñas, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Verdejo. Del último aún no he tenido ocasión de hacerle pasar por mi nariz y boca, y la de otros amigos o familiares, que cuenta mucho tomar el vino acompañado relacionándose con otras personas en momentos ocasionales de comidas, cumpleaños, tardeo o lo que sea.
El vino en compañía sabe mejor, además de que puede que la nariz de quién tienes enfrente te enseñe que hay un aroma a flores que tu no detectas o la boca de tu cuñado, como no poner un cuñado al lado, aprecia un sabor excesivamente ácido?? O en este caso es que el que resulta ácido casi siempre es el cuñado que lo sabe todo??
En fin me ha desarmado mis defensas el Sauvignon Blanc de modo y manera que no solo he hincado la rodilla en tierra delante de él, es que aún me ha parecido poco agachar la cabeza y hacer una profunda reverencia.
Mira estas son las cosas con las que definir un vino, de las que huyen la mayor parte de los que se acercan a él cuando son profanos porque les resultan porque no algo Frikis.
Pero sin profundizar en los frutos y las flores, en las moras, el tabaco y las ciruelas, seguro que han entendido lo que yo pienso de ese vino.
María Isabel Mijares, la dama del vino de España a la que han glosado multitud de medios por su fallecimiento hace pocos días, le escuché decir hace ya casi 40 años tras la degustación de un vino, que le parecía una recién casada con sus enaguas nuevas… imaginen a las recién casadas actuales con unas enaguas de aquellas…
