Programa N 328  de 29 de Diciembre de 2021

Programa N 328  de 29 de Diciembre de 2021

 

Música: Comme Jái toujours d´aimer / Paul Muriat

Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto son:

Las Ondas del Vino.

Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.

Por streaming a través de radioutiel.es

Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.

Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.

El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.

Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.

Terminamos el canallesco 2021. Habrá habido años malos, seguro. Pero no sé si habrá muchos en las épocas más inmediatas.

Difícilmente se hallarán.

Y quizá una de las cosas peores que están ocurriendo es el confusionismo que se está produciendo a estas alturas de la pandemia dichosa.

Sí, la vacunación ha venido a mitigar el efecto tan crítico del año 2020 que puso patas arriba la vida de las gentes en cualquier lugar del globo. Pero hay personas que por nuestra franja de edad llevamos tres pinchacitos y ahora lo último que se oye es que la efectividad de este tercer pinchazo se puede alargar unas 10 semanas… pues vamos un poco de forma cangrejera no?

Pierde eficacia la inyectable o gana enteros y táctica el bicho??

Por si las moscas aunque aún no han llegado, por favor tengan cuidado, reserven sus energías para momentos mejores que habrán de llegar, entretanto mucha precaución que siempre es poca y protéjase por todos los medios.

Habíamos dejado de usar el tema resistiré a la entrada del programa, y no sé si vamos a tener que volver a retomarlo entrado el de los 3 doses.

Estos días la DO Utiel-Requena ha seleccionado lo que llaman sus vinos representativos para 2022.

Ya hemos hablado de esto en otras ocasiones  y podría resultar reiterativo hacerlo de nuevo pero parecen no darse cuenta de que si cogemos los últimos 6 o 8 años de selección de vinos, da la sensación por los elegidos, algunos de ellos repitiendo demasiadas veces, que hay bien poca variedad de vinos en la DO, cuando en la realidad es lo contrario, hay una gran variedad, muy rica de marcas, tipos etc.

Y una cosa es lo que piensan los responsables que hacen la propuesta anual  y otra lo que piensan los consumidores, ah y las bodegas, las bodegas también tendrán algo que decir, sobre todo las que no han aparecido nunca con sus vinos por ninguna selección.

Me dirán que es un concurso y se presentan los que quieren libremente…desde luego eso tiene poca discusión.

Lo que tiene discusión es que quizá el modelo no sea el más adecuado cuando la DO no es capaz de tener entre sus vinos seleccionados anuales, vinos de más nivel, más novedosos incluso casi desconocidos para el gran público.

Porque la cosa es curiosa, vas a cualquier restaurante de Tierra Bobal y hay una amplia variedad de vinos, pero difícilmente encuentras alguno de los vinos seleccionados.

¿Por qué será?

Tambien hablamos de: Coviñas arrasa en las medallas que otorga PROAVA. Los vinos de Jumilla en le Reino Unido y sobre todo en la variedad Syrah.

 

Programa N 262 de 8 de Abril de 2020

Programa N 262 de 8 de Abril de 2020

Música: 50 cantantes y músicos/ Resistiré
Buenos días amigas y amigos.
Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.

Hace unos días entre la cantidad de memes que te llegan por el móvil, y no hablo de redes sociales, me enviaron uno de la rambla del río Magro a su paso por La Torre de Utiel. Bajaba un río de agua de tres pares de narices. Dicen que les han caído 120 litros por metro cuadrado estos días, y que desde principios de año llevan 300.

Bueno, hablábamos de la primavera mojada y no sólo la primavera, el primer trimestre ya ha sido generoso y apropiado para las necesidades que la planta va a tener de ahora en adelante.

Pero saben como estamos no? De momento todos los esfuerzos están de parte de un único objetivo, el arrinconamiento del bicho más peligroso que haya rondado nuestras vidas en plan global desde 1918, que fue otro. Y 100 años más atrás una bacteria y 100 años más atrás otra…

Cada 100 años nos hacen una reválida, a lo que se ve.
Quién leches manejará la maquinaria del planeta, que afloja y aprieta como si nos pusiesen la zanahoria y el palo?

Bueno si el mundo se para todo se para.

Los restaurantes están cerrados, los bares están cerrados, las tascas están cerradas, los pubs están cerrados. Únicamente los establecimientos de venta alimentaria están abiertos.

En ellos se vende vino, pero qué porcentaje del total?, porque hay muchas, muchas bodegas de este país que venden la mayor parte de la producción en el canal Horeca. Imaginen si de la noche a la mañana dejan de pedirles mercancía.
Bueno si hubiesen sido 15 días no tiene mayor importancia…pero han sido 15, y les empalmaron otros 15 y no es de extrañar a la vista de los datos de cada día sin necesidad de ser un experto que esto va a durar, va a durar más que un año sin pan.

A pesar de ello, de lo feo que todo se muestra, fíjate por donde uno de los subproductos del vino es un producto estratégico.

He entrado y salido a los super, a las tiendas, farmacias, a las droguerías y a no se cuantos sitios más buscando alcohol, auténtica bestia negra en los exteriores para el Virus Royal, y en algunos establecimientos hasta habían colocado un cartel en la puerta con letras grandes anunciando; NO TENEMOS ALCOHOL, no es necesario que vd. pregunte.

Hasta el Gobierno ha hecho retenciones de esta mercancía en alcoholeras privadas. Con eso digo bastante.

Siempre el vino ayudando a los gobiernos a salir de apuros.

Se acordarán que hay un proyecto no de ley aprobado en las Cortes para declarar el día Nacional del Vino??

No sé, pero las bodegas, viticultores y gente del sector han estado considerados parte necesaria durante la vuelta de tuerca de la primera Alarma. Algo tiene el agua cuando la bendicen y no es el caso, pues es vino.

Si hubiese sido hace unos años cuando las destilaciones de vino eran la herramienta para eliminar los excedentes, no es que nos hubiésemos lavado las manos con alcohol mezclado con glicerina, nos hubiéramos bañado de cuerpo entero y hasta para saunas hubiera sobrado.

Lo que cambian los tiempos.
Cambian tanto, que esta rara Semana Santa los cofrades de capuchino podrían haber salido a la calle sin riesgo de que el virus encontrase ni un milímetro de piel en la que posarse.

Es miércoles, en una húmeda mercantil mañana de mercado, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es entretanto el covid 19 esté entre nosotros en FB difícilmente podremos estar. Nosotros en Casa y Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

Nuestras webs. lasondasdelvino. com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com

Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…

Hablamos también de

Cata de Jumilla en Facebook. Sobre las ventas de Ribera del Duero en el tiempo del coronavirus. La Bobal en el mundo según El Mundo.

Programa N 255 de 12 de Febrero de 2020

Programa N 255 de 12 de Febrero de 2020

Buenos días amigas y amigos
Desde Tierra Bobal, donde el bosque abraza al viñedo… Anerai, bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino

Música: Roberto Carlos/ Cama y Mesa

Sigue febrero presumiendo de “primavercillo” y estas veleidades nos tememos que van a ser muy comprometidas porque el valle de Tierra Bobal está cada día más vestido de novia para una boda que puede ser radiante y dichosa o puede ser desastrosa como las hay también.

Y en nuestro caso no es porque al día siguiente de la misma los amantes se separan, no, lo nuestro suele ser porque hay alguien de por medio, que una noche nos da un disgusto y nos deja helados. Tiesos como una mojama de forma y manera que ese blanco cegador que hoy nos acompaña al lado de nuestros caminos, veredas y entremezclado con las vides en algún caso, se vuelve negro de sentimiento de pésame y el pequeño fruto del enlace vuelve al sistema, de la materia orgánica como todo lo que en el planeta, vuela, nada, anda, se arrastra o serpentea.

Tenemos el agua justa, justa nada más dicen los que mueven la tierra a menudo. Y si se le ocurre a la primavera venir en plan calentita y antihumedad nos puede dar un disgusto de tomo y lomo.

Me encontré hace unos días en un bar de renombre de la ciudad de Utiel, El Chato, colgado a la entrada al lado de la barra, una gráfica con los litros de agua caídos desde 1969, que ya son años, y tenía la gráfica unos sube y baja como la aguja de un detector de mentiras cuando sientas en la silla del mismo a uno de los que se dedican entre otras cosas a sentarse en bancadas…

En el programa anterior José Miguel Medina, Presidente del CRDO U/R nos dejó muy contentos tras esa sentencia del TSJCV en la que la claridad de las ideas de los magistrados es proverbial cuando dejan más claro que el agua de un arroyo salido del nacimiento del rio cuervo, por muy negras que sean las alas, que una denominación de origen es un nombre de un lugar con clima, geografía, modo de trabajar, variedades etc. y no necesidades comerciales y zarandajas de mercado que parecen acomodar el gusto del mismo a la cadena del producto que ha de llegar a él.
A qué viene que haya bodegas de Jerez, que se han establecido en Ribera del Duero?. A qué viene que haya Bodegas de Rioja que se han establecido en Rueda?. A qué viene que haya bodegas de Cataluña que se han establecido en Rioja?. A qué viene que haya bodegas de Jumilla que se han establecido en Penedés? Y así sucesivamente.

Pues no, aquí en la CV el hedonismo llega a límites insospechados. “Para qué voy a hacer una inversión en U/R o Alicante, con lo que eso lleva consigo?”
Cambio el reglamento y duplico sus territorios de cultivo y origen de sus vinos y listo, Che!!
Y los consumidores debemos de ser tontos? pensarán? Que nos tragamos que un vino de Bobal se llame Valencia, cuando en la Valencia clásica el único bobal que se ha visto ha sido en la mano del ninot agricultor de la Falla Convento de Jerusalen!!

Por favor, por favor la seriedad, el buen hacer y la calidad llevan por el camino al prestigio. Lo demás se llama como se ha llamado siempre: Un cajón de sastre!!

Es miércoles, en una neblinosa mercantil mañana de mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es en FB en la cuenta de radio utiel. Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

Nuestras webs. lasondasdelvino. com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com

Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…

Programa N 223 de 3 de Abril de 2019

Programa N 223 de 3 de Abril de 2019

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Música: Jerry Lee Lewis – She Even Woke Me Up To Say Goodbye

Esbozamos las razones por las que nos parece fuera de lugar vender vinos con el nombre de una DO, siendo los vinos de otra DO distinta. Para ello pusimos los ejemplos de Burdeos y Borgoña…

Vender vino de Borgoña en Burdeos con el nombre de Burdeos, podría desatar en Francia una 2ª Bastilla y con la primera ya hubo lo suyo.

O al revés: vender vino de Burdeos en Borgoña con el nombre de Borgoña se antoja el cinismo más enorme que pueda darse. Porque los consumidores, los ciudadanos, estarían tomando gato por liebre, con perdón de los dos animales, y aunque alguien quisiese  esgrimir la libertad de hacerlo. Los vendedores estarían manejando vinos cuyos viticultores han decidido que desde ayer quieren que sus vinos de Borgoña se vendan con el nombre de Burdeos y oyen que son  libres de hacerlo. Claro que serían libres, si no hubiesen tropecientas, normas, leyes, reglamentos y órdenes que les impidiesen hacerlo so pena de estar engañando a los consumidores.

Vamos a acercar el ejemplo por si alguien no entiende Francés.

Cuando en Rioja quisiesen (hipotéticamente),  vender vinos de Jumilla con el nombre de Rioja imaginamos que el deseo sería por alguna razón comprensible por ellos aunque difícilmente comprensible por nadie del resto.

Pues eso es lo que se ha estado haciendo en el caso que nos ocupa. Vender vinos de procedencia de Alicante y procedencia zona Utiel-Requena con el nombre de Valencia. Más sencillo no puede ser. Por supuesto que se pretende justificar diciendo que los reglamentos acogieron dicha capacidad, que las bodegas preferían usar el nombre de Valencia que es más conocido…que si patatín, que si patatán.

Lo cierto es que algún tribunal tendrá que decir, que vender Jerez llevando dentro Rías Baixas no encaja con la realidad y está fuera de la vía legal. Por mucho canto a la libertad que se quiera hacer del derecho de los viticultores a que sean libres de inscribir sus viñedos donde quieran, pues hay que añadir, siempre que puedan, y que la ley les otorgue el derecho de hacerlo, no es posible dejar de lado la ley para enarbolar un falso derecho a la libertad de hacer algo fuera de ella. Habrá viticultores de muchas zonas de DDOOs españolas que quisiesen inscribir sus viñedos en la do Rioja, pero saben, conocen, tienen la suficiente razón mental para tener la certeza que no pueden, aunque haya alguien en la plaza pública entonando cantos a su libertad de que podrían hacerlo.  Vender Valencia procediendo de Alicante, rompe muchos esquemas, más de los que puedan querer construirse sacándole brillo a la libertad de los viticultores. 

Por muchas normas, por muchos acuerdos, por muchos políticos que sepan ver la cosa con el color del cristal con el que quieran colorear el paisaje, algo a lo que están muy acostumbrados, perdón muy mal acostumbrados. Lo malo es cuando los periodistas también cojean del ojo!!.

Es miércoles en una Mercantil Mañana de Mercado, y nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. En el control Javi Villar y con vds. en el micro José Alfonso Sierra Salinas, con Paula Reig junto a nosotros, en un nuevo programa de…Las Ondas del Vino.

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Y qué les voy a decir de  http://radioutiel.es 

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Programa N 197 de 19 de Septiembre de 2018

Programa N 197 de 19 de Septiembre de 2018

Buenos días amigas y amigos de la Ondas del Vino.

Música: Katie Melua- Wonderful Life

Bueno, amigas y amigos. Volvemos después de un largo verano que nos ha durado más de mes y medio.

El regreso. La vuelta. Tras un mes de Agosto y parte de septiembre que han sido un poco raritos.

Foto: José Alfonso Sierra Salinas. Título: Agujero Negro. Siempre que se ofrecen los precios de las uvas cada cosecha, aparece un “agujero negro”_Músico de la Cabalgata de final de Feria de Utiel 2018

Imaginen, un mes de agosto en el que ha llovido al menos 8 días. Más de 40 litros.

De ahí que la vegetación en general haya estado esplendorosa y que el hecho haya servido como excusa o argumento para poder entonar la cantinela que nos ha rondado estos días: Que se pudre la uva, que se pudre la uva.

Tendrán que reconvenir conmigo que si la uva se pudriese, si fuese masivo el caso de que la uva se estuviese pudriendo, habría que tomar un decisión seria que podría ser vendimiar los parajes o zonas que se estuviese pudriendo, pero no el resto de las uvas que están muy, pero que muy sanas.

Me temo que hay argumentarios en torno al, se pudre la uva, se pudre la uva, para generar una psicosis de comienzo general de la vendimia, porque una vez abierto el periodo y todo el mundo en el campo recogiendo, la mezcla de unas y otras, no favorece a ningún productos resultante, únicamente puede favorecer a las uvas de baja calidad que en ese totum revolutum encuentran disimulo para su pequeñez como producto y en algunos casos asusta la falta de profesionalidad del viticultor

Hace unos días han empezado a vendimiar en Las Cuevas de Utiel los viñedos con daños de granizada y que no tenían hoja. Naturalmente han comprobado la baja graduación que las uvas poseían, pero muchos viticultores han manifestado al regreso de sus recolectas: no había tanta podredumbre como se decía, ni mucho menos… Y eso en parcelas de ese tenor.

Luego habrá que ir pensando que en años como este, que vuelve a desmarcarse de los últimos 4 ó 6, las fechas de maduración vuelven a  sendas casi olvidadas y, ese periodo de tiempo que dista del final de la feria de Utiel, momento en que se comenzaba aproximadamente la vendimia. Luego ahora que se alarga un poco más…crea un ambiente de desconcierto y de nervios o estrés que ponen fuera de lugar a más de cuatro.

Estimadas y estimados amigos de las Ondas del Vino, la uva hay que llevarla a la bodega cuando está madura, nunca antes ni después, en función de nuestras posibilidades de recolección y las interferencias que ajenas puedan causarnos retrasos.

Solo así, sólo con ese gran principio es por donde empiezan a elaborarse los buenos vinos.

Lo demás amigas y amigos es recolectar peso para multiplicarlo por un precio, xx el que sea, y habrá que tomarse más de una tila, y bajar la sal de nuestra alimentación para mantener la tensión baja, porque después de recoger nosotros unas uvas hay mucha, mucha gente que tiene que elaborarlas, trasegar, filtrar, madurar, embotellar y comerciales y juntas rectoras que han de pelear precios para que el recolector tenga un año suave y poco frío.

Tranquilos que cuando este madura vendimiaremos.

Es un espléndido miércoles de una mercantil mañana de mercado y desde el estudio central de Radio Utiel en el 107.7 de la FM y en internet a través de radioutiel.es, La Voz de la Tierra del VIno, al control Paco Martí y para vds. Y con placer José Alfonso Sierra Salinas les contará como está el delicioso mundo del vino.

Les recordamos nuestras webs

Lasondasdelvino.com

Los mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es

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y por supuesto radioutiel.es cada milisegundo del día.

Hablamos también del valor que ha alcanzado el precio del litro de vino en el mundo en el comercio mundial, el más alto al sobrepasar los 3 euros el litro.

Ofrecemos los precios que han dado para las uvas grandes formas nacionales de Mancha, Valdepeñas, Jumilla, Yecla incluso aquí en la zona de Utiel-Requena. En todas ellas se observan bajadas de precios sobre los del año pasado, en un 14%, 9% y un 20% respectivamente.

Nos vemos la semana que viene. Nos vamos con la música de Blues Brothers- Think