Programa N 171 de 31 de Enero de 2018

Programa N 171 de 31 de Enero de 2018

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Música:
John Fogerty and Brad Paisley Perform «Have You Ever Seen the Rain»

Hoy terminamos el mes de Enero. Parece que estábamos haciendo sonar unos villancicos hace cuatro días y no es que ha pasado la Navidad, es que nos metemos mañana en Febrerillo el Loco, un día peor que otro.

Los almendros cuando oyen este refrán se echan a llorar y se les ponen las yemas de punta. Bueno de punta y sin refrán ya están algunas de ellas. Habrá que rezar quizá? O encomendarse a quien corresponda para que caiga más agua de la que ha estado cayendo y que el frío aunque no sea excesivo, pero que aguante un poquito más. Para la tersa piel es magnífico y no hay que echar tanta mano de la química y la estética.

Estos días hemos leído un artículo un tanto triunfalista en un medio muy valenciano, que hablaba de lo que parecía una mítica cifra de número de botellas conseguida por el sector vitivinícola de la CV. Se ha sobrepasado la cifra de 100 millones de botellas!!
Una especie de, reto conseguido, viene a poder interpretarse…

Foto: José Alfonso Sierra Salinas_ detalle suelo Ermita del Remedio_Utiel_2018

En fin, el conformismo suele ser un estado anímico que produce pocos réditos de crecimiento futuro.

Si tenemos en cuenta que en la Ribera del Duero este año han casi superado e ella sola los 100 millones porque sus cifras son 97.815.692
y que sus primos de Rueda también se han dejado el 90 a la espalda, pues están en más de 91 millones…, que aquí todo el destacamento de vinos de una CA estire el cuello a nivel de prensa al menos cuando pasamos los 100 millones…!!! Anda que la cosa no tiene bemoles!!

Pero lo que es más grave, a qué precios se venden nuestras botellas en las estanterías. No quiero ni entrar a pormenorizar en qué nivel de la pirámide de precios estamos en las DDOOs de la CV referido a otras DDOOs, por poner las que he puesto u otras de éxito como Rias Baixas, Somontano y aquí me paro como suele decir Graciano Palomo.

Es lo mismo o parecido que cuando desde los altavoces patrios se vocea sin miedo que nos hemos convertido en el país más exportador de vinos del mundo, el 1º. Por número de litros claro, quieren decir, aunque si lo dicen es con la boca pequeña. Porque nosotros ingresamos por ese concepto unos 3.000 millones/año de euros, Italia estará por el orden de unos 5.000 millones y qué te voy a decir de nuestros amigos del norte cercano que andan por los 7.000 anuales si no los han sobrepasado ya…. además con cifras en litros muy por debajo de las nuestras.

Cuando los Seat 600 sobrepasaban los 100 por hora parecía un logro mareante. Mientras nos pasaban los franceses con sus simcas, citroen Renault y otros a 130 por poner.

No está nada mal que hayamos llegado a los 100 millones de botellas o sobrepasados, mejor, pero en el camino hay otros logros, otros objetivos mucho más enriquecedores que llegar a 100 y tocar las trompetas como si fuéramos a derribar los muros de Jericó.

Pues no eran duros esos muros ni na!!!

Es miércoles. Ahora ya con todos los animales bendecidos, bueno unos sí y otros no, podemos hoy disfrutar de una  Mercantil Mañana de Mercado y nosotros les visitamos encantados desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un caluroso abrazo.

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Hablamos también de las cifras de ventas y resultados de los vinos de DO Cataluña.

Hablamos de los destinatarios y objeto de los 1000 millones de euros aprobados para el sector vitivinícola para los próximos 5 años.

Dimos cuenta del resultado de gestión y ventas de Pago de Tharsys en 2017

Nos vemos el día 7 de Febrero amigas y amigos.!! Salud.

Programa N 148 de 14 de Junio de 2017

Programa N 148 de 14 de Junio de 2017

Música: Midnight Train To Georgia, de Gladys Knight & The Pips

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Se ha vuelto Junio en un mes de vinos y cavas. Este lunes tuvo lugar la presentación de los vinos de la DO Valencia en un lugar de la ciudad que ya se les ha vuelto cómodo y de referencia. La Ciudad de las Artes y las Ciencias.

Este viernes tendremos cerca muy cerca de nosotros la Feria del cava. Que será en Requena. Bueno en su corazón, como lo es la Plaza de la Villa. Plaza en la que se  cada año.

Y el lunes 19, el próximo, tendrá lugar lo que han dado en llamar desde el departamento de comunicación del CR IV Placer Bobal. Al lado del Mediterráneo sobre las arenas de la Playa más televisiva de todas las de España. La de la Malvarrosa. dav

Tenemos delante de nuestras narices un año tan particular como complicado. Los años de sequía o mejor dicho de baja frecuencia de lluvias, en nuestro territorio, se llegan a conseguir buenas cosechas porque ciertas escaseces, son un mal vehículo para algunas enfermedades que te pueden plantar cara y darte un mal rato, o mejor un mal año.

Con la consecución del riego para la vid se adquieren facilidades de llevar a buen punto  la cosecha cada año sin tener que sufrir tanto por cortedades de medios y enfermedades. Lo que ocurre es que el riego es un elemento fundamental para la buena marcha de la vid si se usa con el debido tino y medida, y eso no siempre es una práctica extendida. Más bien se usa para engordar las ubres de los depósitos que luego los pobres enólogos se las ven y se las desean para confeccionarles un “corsé” apropiado.

Con el tiempo, el exceso de uso del agua de los subterráneos conlleva que se ponga en peligro la propia subsistencia de los acuíferos, vitales para la marcha de la vida de los seres humanos, animales  etc.

Este año debiéramos aprovechar para que esos acuíferos se rehagan de su menguada posición última y al tiempo enjugar los elevados gastos de la puesta del agua de 300 metros de profundidad en la superficie.

De todos modos y como les decíamos al principio pueden darnos jaque este año los hongitos y tanto el Mildiu que ya ha dado muestra de estar entre nosotros, como su pariente el Oidium, amagan de vez en cuando y si pueden dan golpe, si el tiempo persiste en mantener una cierta humedad ambiental y el calor no clava sus fauces entre nosotros, aunque nos pasemos el día en bares, cafeterías y por las aceras paseando intentando convencer a nuestro interlocutor de turno que más calor, y más grande y angustioso que el nuestro, no lo pasa nadie.

Hoy tendremos con nosotros a unos amigos del Cava de Requena. Que nos explicarán qué piensan hacer y cómo el día 17. El presidente de la Asociación de elaboradores de Cava de Requena y una Bodeguera, la única de las bodegas de la Asociación.dav

 

Es miércoles, ayer San Antonio ya puso las pilas  al menos en la localidad del mismo nombre, pero nosotros hoy en una  Mercantil Mañana de Mercado les visitamos encantados desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da veraniego saludo.

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Entrevistamos a Ana Carlota Suriá Mateu de Pago de Tharsys y a Emilio Expósito Hernández, de Dominio de la Vega y Presidente actual de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. Dejamos la entrevista en el margen derecho de la web. Columna audios y vídeos.

No hay tiempo para más. Hasta la semana próxima amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Programa N 131 de 15 de Febrero de 2016

Programa N 131 de 15 de Febrero de 2016

Música Dionne Warwick – Walk On By

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Febrero reina entre nosotros sin ningún tipo de pudor. Es cierto que aquello de Febrerillo el loco un día peor que otro, no se lo pudieron poner mejor puesto.
Sí, está sucediendo, si el viernes es malo…pues el sábado es peor, y si no te agarras al domingo que ha resultado doblemente malo.
En nuestra tierra es muy típico el dicho: Si no hiciese viento, bueno decimos aire, haría un día estupendo.
Pues eso me dijo el domingo un sra. Lloverá o no lloverá?
Vete tú a saber le dije.
Mira que la lluvia, o el calor tienen partidarios, les gusta o no les gusta la lluvia…IMG_8166-281
Pero mira que no he oído a nadie que diga Ay! que día más ventoso y más hermoso, verdad? Terminaba.
Le di la razón, porque me parecía que efectivamente así a bote pronto no he oído nunca a nadie que defienda el viento…Pero luego pensé en la Sra. Alcaldesa de Madrid, que a buen seguro, y no lo sé, le encantará el viento porque se lleva el “matojo” de polución que se les pone de vez en cuando encima…..

El domingo un diario de referencia en la Comunidad Valenciana traía en sus páginas un artículo sobre la Bodega Torre Oria, titulado: La Bodega de Juan Roig que vale una fortuna.

Hay que ver lo que cambian los tiempos y en poco de lo mismo.

Una Bodega, como en otras, de la que se cita con mucha frecuencia 1897 año de su fundación y el nombre de su fundador familia Oria de Rueda, pero que poco o casi nada se dice de los verdaderos artífices de que hoy esté al menos en píe y lista para dar guerra en el mercado, de la mano de Juan Roig, hombre que todo lo convierte en negocio-oro, sus hijas o quien sea.
Pero que sepulcral silencio hacia los “levantadores de pesos” de la época de los años 80 Un grupo de amigos o socios de una granja se dejaron allí sus ahorros, sus sudores, y casi sus alientos.
Para ellos el artículo dice o les recuerda con:
“Tras diversas vicisitudes, su propiedad pasó por diversas manos, incluyendo a la compañía chocolatera Natra”.
Pues así se ha escrito o se escribe la historia de unos cuantos valientes y visionarios de los años 80, “diversas manos”. Realmente lo eran, eran diferentes manos:
Vicente, German, Emilio, Enrique, Ernesto y Fermín y si me dejo alguno que me lo reclamen.IMG_8170-282
Y sus esposas o novias lo que entonces fueran. Diversas manos es verdad. Pero qué manos…, que transformaron una ruina de edificio con bodega del mismo jaez, en una referencia nacional e internacional.
Que miren los historiadores vitivinícolas o indaguen por Villa Iñigo, Marqués de Requena, vino del que aún no se ha hecho un igual, salvo un Casa lo alto de 1982, Los Cavas o las colecciones de un maestro de la tauromaquia como Enrique Ponce.
Y por si fuera poco la lucha en el Tribunal Supremo para conseguir algo que aún no se ha valorado lo suficiente en Requena, ser lo que los Valencianos les gusta llamar la cuna del cava Valenciano. Y que me perdonen pero no es así. Es la cuna del Cava Requenense y gracias a, y que Dios me perdone, “diversas manos”, según un artículo de un diario del domingo.
Eso ofreciendo unas pinceladas y sin entrar en detalles del esfuerzo titánico que realizaron para colocar a Torre Oria en el lugar que le colocaron.

Pero claro el tiempo es una de las mejores gomas que los niños pueden usar en el colegio, todo lo borra.
Bueno todo no, al menos mientras quedemos algunos nostálgicos, sentimentalistas u románticos que nos guste relatar los hechos como sucedieron. Estos y otros.
Es miércoles, en una ya cambiante y distinta Mercantil Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un caluroso abrazo.

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Música para el cierre: Can´t take my eyes off you de Boys Town Gang


Entrevistamos a Luis Valle propietario de la Cafetería Anhelo de Requena, por la cata que cada 15 días realizan de vinos de bodegas de nuestra DO desde hace 4 años. En esta ocasión cataron los vinos de Bodega Vera de Estenas. Entre las muchas asistentes asistentes encontramos a Amparo Furriol, Enóloga de Pago de Tharsys a la que también realizamos una entrevista. Las dos las dejamos en el margen derecho de la Web en la columna de Datos, Vídeos y Audios.

Terminamos dando una noticia sobre una estudio realizado por la Consultora AC Nielsen. Uno de cada 3 jóvenes de entre veintipocos y treinta y cinco años bebe vino Blanco de Rueda. Aman el Verdejo. Tiene un índice de fidelidad enorme.

Salud amigas y amigos, nos vemos el miércoles siguiente.

Programa N 129 de 01 de Febrero de 2017

Programa N 129 de 01 de Febrero de 2017

Música Florent Pagny & Cecilia Cara – L’air du temps

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Decía hace un par de semanas que Enero sorprende a veces… corto me quedé y era el 18, cuando el mismo 19 nos sorprendió a propios y extraños.
Nevar, nevar ha nevado siempre por nuestras tierras, poco o mucho si nos remontamos a los años 50 y 60, incluso la última grande debió de ser por el 1972 más o menos. Pero nevar siempre ha caído algo.

A pesar no obstante de las advertencias de los meteorólogos, que las hubo y, sin cortarnos un duro, nosotros vivimos en nuestra burbuja, con nuestras costumbres, que desde luego no son las de años 50 ó 60 y si la nevadita es un poco más abultada, pues nos crea, confusión, molestias, mala leche, incomodidades, frío, y situaciones raras, muy raras.IMG_8062-280

Acostumbrados como estamos a que con una triste app de un móvil, sepamos lo que nos queda en el frigorífico, por tanto, lo que hemos de comprar. Las pulsaciones que tenemos mientras dormimos. Lo que nos ha durado el sueño ram, el sueño rem, y las calorías que hemos quemado el rato de  running que hemos hecho esta mañana.
Pero es que, hablamos con medio mundo desde el sofá, sin bajar el píe del brazo del mismo. Compramos las botas de moda, que mañana nos las habrán puesto en la puerta,  aunque las traigan de un almacén en Niza.
Elegimos nuestro hotel de vacaciones entre los 200 que ha comprobado el kayak de turno, y así sin perder  comba…

Y de repente una cosita discreta, silenciosa, y que solo nos protesta si la tocamos, que suele correr por calles de cobre, deja de hacerlo y ah!! amigo, se derrumba nuestro mundo del mismo modo que un castillo de naipes, sin remisión.

Ni puedo comprar por mi Smartphone, ni tengo a mano a los coleguis, ni mi madre ha traído hoy pan, porque no había en todo el pueblo.
He salido a patinar en la nieve pero ahora estoy mojado y helado y no hay un foco de calor donde secar tamaño desacato de humedad.
Donde voy a salir, si resulta que por las calles no pasa ni Jack el destripador, porque si sale esta tarde noche, es el primero que se queda en la acera con la cadera partida. Me da no sé qué ir al aseo porque aquello parece el agujero de la estación de autobuses, el blanco ha desaparecido y entrar solo sería un reto para mis narices bien acostumbradas a los perfumes de moda que en la tele anuncian hasta el hastío.
Ahora que digo tele, si ni siquiera puedo verla aunque sea la novela, o el deluxe. Ni PLAY ni Nintendo.
¿Por Dios, en que se ha convertido mi vida?
Qué hago? ¿Me aburro?
Pero si parece mi casa la cofradía del santo sepulcro en la reunión previa de semana santa con los cofrades, con tanta vela y mis tíos, mis abuelos y todo el mundo aquí.
Unas cuantas horas de falta de electricidad, pueden habernos transportado 200 años atrás con poca imaginación.arco de bodegas del castillo

Y además todo ello para más inri, con el ojo del huracán del debate sobre la subida del recibo de la luz. Que el precio del gasto de consumo es un 37% aprox. El resto son minucias, ivas, venidas, transporte, tasas y alquileres de equipos. Es decir un 63 por ciento sin darle a la llave para que la “diego corrientes” pase a la casa.
Diego Corriente era un famoso bandolero de las Sierras del Sur que aflojaba las carteras, los monederos y los bolsillos, sin ni siquiera dar la luz.
Eso es lo que pasa, que la corriente no es tan Corriente, debe ser algo especial, de ahí que nos cueste un ojo de la cara incluso aunque no hagamos uso de ella.

No sólo de pan vive el hombre… pues eso, no sólo de vino se construyen las editoriales…

Es miércoles, ligeramente se ve blanco a por las montañas y en una ya más luminosa Mercantil, Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Paco Martí y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un caluroso abrazo.

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Entrevistamos a José Luis Salón Pérez, Presidente de RURABLE. Dejamos el audio de la entrevista en el margen derecho de la web.

NdeP de Pago de Tharsys SL la primera bodega de la DO que nos hace llegar sus resultados económicos y de ventas de 2016.

 

Hasta la semana próxima, salud!!

Programa N. 70_07 de Octubre de 2015

Programa N. 70_07 de Octubre de 2015

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Musica:  Cat Stevens Wild World

La semana próxima se celebrará la Feria Gastronómica de Utiel. Del 16 al 18 de Octubre. Un último homenaje que nos daremos antes de subir a la Virgen a la Ermita y de bajar media persiana en las tardes que de Noviembre hasta el mes de Marzo se anuncian cada año. Largas, oscuras un tanto frías y, teniendo que variar nuestra extrovertida vida, que desde mayo venimos practicando.
Muchos de los utielanos de primavera-verano se hibernarán en la capital, donde el clima y el ambiente no debe resultarles tan hostil como este nuestro tan de la meseta. Frío pero limpio. Seco pero sano, y de utilidad pública si de la cura de jamones, embutidos, incluso personas, hablamos.

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Hemos estado revisando una serie de datos que la Semana vitivinícola ofrece cada año. En este caso de precios. Está actualizado al 5 del 10 de 2015, es decir a anteayer lunes.
Tanto hemos preguntado en nuestro entorno el precio de las uvas que al final hemos tenido que marcharnos, “fuera”, para enterarnos de ellos.
Se produce entre nosotros una especie de “omerta”, o ley del silencio si vds. me permiten la similitud, que hace que muchas de nuestras gentes oculten los precios de las uvas o los vinos.
Me he preguntado cientos, miles de veces por qué.
Tras muchas reflexiones y largas conversaciones he llegado a la siguiente conclusión:
¿Si el precio de las uvas fuese elevado, de presumir de ello…estaría el personal… tan silencioso, tan secretísimo?… seguro que no. Alimentar el ego suele ser un trabajo deseado por la mayor parte de los seres humanos.
Voy a afirmar algo que lo mismo es un puro yerro.
Quizá es que nos avergonzamos del precio que obtenemos por nuestros productos, en este caso uvas o vino y de ahí que nos callemos, que divaguemos, y que sintamos cierta vergüenza de tener que decir un precio que deshonra nuestra dignidad.
¡Si acaso fuese esta teoría…!! ¿A qué leches viene entonces el venderlo cada año casi más barato que el anterior?
Una gestión de nuestros recursos realmente criticable y altamente peligrosa. ¡Si son los únicos recursos con los que contamos!! ¿A qué viene casi tirarse cada año por el barranco??

Decíamos antes que en la Semana Vitivinícola hemos podido ver que las uvas de distintas variedades en Canarias se han estado pagando entre 0,90 euros las más baratas y 4,40 euros el kilo las más caras pasando por 1,85- 1,55
En Extremadura se han pagado entre 0,14 las más baratas y 0,36 para cava
En Andalucía entre 0,31 y 0,36
En Murcia entre 0,15 y 0,21
En Levante contando Valencia U/R y Alicante entre 0,16 en Valencia para tempranillo, menuda “escarchá”. 0,13 para Bobal en U/R o 0,20 Monastrell en Alicante.
Contando luego que las del cava en U/R han sido  sobre 0,35 macabeo o 0,47 Chardonnay. Esta última en la realidad sabemos que ha sido mayor y bastante
En Castilla la Mancha han estado entre 0,12 y 0,36
En la Zona de Madrid entre 0,13 y 0,28
En Castilla Leon entre 0,20 las más bajas y  hasta 1,30 la Garnacha de Gredos
En Cataluña la oscilación ha sido enorme porque la relación de precios es muy larga por las zonas de DO que poseen. Entre 0,25 del macabeo y 0,72 el Chardonnay y no en todas las DDOOs
En Aragón los precios han sido entre 0,45 y 0,65 contando que solo estaba en el listado Somontano y eso es importante saberlo porque faltan al menos 3 zonas más.
En la Rioja han estado entre 0,50 y 0,90
Navarra 0,30 y 0,95
Rioja Alavesa 0,60 y 1,20
Asturias 0,90 y 1,10 euros
Galicia 0,30 y 1,10 euros en Rias Baixas.IMG_9535 (2)

(Aviso de la Semana Vitivinícola) Los datos en negrita se corresponden con las cotizaciones ESTIMADAS. Éstas, así como sus equivalencias y graduaciones, no son más que aproximaciones a lo más generalizado, sin que ello suponga la total exactitud.
Pues eso es lo que podemos decir sobre lo que han dado de sí las Vendimias de 2015.
Hemos visto que la arcilla puede estar tomando un cierto relevo en el tema de la crianza y envejecimiento de vinos incluso en nuestra zona. Contando que se están haciendo ensayos. Ya lo planteó así el propietario de Celler del Roure, Pablo Calatayud.
Posiblemente la mejor Bodega de Valencia, situada en la zona que ellos han dado en llamar la Toscana Valenciana. Cuando Toscana sólo hay una, la de Italia. Si a unos les cogen el nombre y a otros los territorios, terminaremos llamándoles nosotros a ellos: Imperio Napoleónico

Dos vinos suyos de Pablo Calatayud aparecían este fin de semana en el nuevo suplemento de un diario de tirada nacional, ZEN creo que se llama. En un artículo de portada titulado VINOS SIN QUÍMICA AÑADIDA PARA GOURMETSIMG_9529 (2)

No termina de llover en este otoño, cuando sabemos que este mes es el que suele reponer las mermadas fuerzas pluviales que durante el año se dan. Malo que empecemos con déficit. Aún así es miércoles. Nosotros en una 3M, Mercantil Mañana de Mercado desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, con Javi Villar en el control y Servidor de vds. José Alfonso Sierra salinas delante del micro. ¡Justo como no podría ser de otro modo!!


Entrevistamos a Amparo Furriol, Enóloga de la Bodega Pago de Tarsys SL. Su entrevista está en el margen derecho de la web en la columna audios.

Terminamos con las declaraciones del Director José Luis Lapuente, Director General del CRDO Ca de la Rioja sobre el tema sabido de la demanda del Diputado de Álava por el tema Rioja Alavesa

Hasta la semana próxima amigos.!!

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