por jose alfonso | Nov 3, 2022 | Programa
Música: Love Uprising / tavares
Buenos días amigas, buenos días amigos, un día más, vuestro acompañante y amigo José Alfonso Sierra Salinas para traer hasta aquí…
Las Ondas del Vino.
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
O… Por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del Magro y rodeados de Viñedos y Bosques
Justo en un lugar, donde dicen que el bosque abraza al viñedo, no seré yo quién lo niegue, pero no es menos cierto que quien les abraza a vds. soy yo, como cada miércoles, si me lo permiten.
Bueno pues, empezamos la era de la oscuridad, como cada año.
El fin de semana que viene haremos dos cosas muy importantes en nuestras vidas.
Cambiaremos la hora, quién la cambie y en romería llevaremos a nuestra patrona la Virgen del Remedio a su Ermita a la sierra.
No se me olvida el pasado año que el bosque puede abrazar al viñedo aquí, pero el agua que nos cayó subiendo a la Virgen, nos abrazó, rebozó, aclaró y nos dejó como una patena.
El domingo acaecerá que habiendo cambiado la hora la noche anterior, tendremos un poco más de luz para que nuestros corazones se eleven durante la romería sin peligro de choques con otros objetos volantes, de los que cada día hay más por el espacio. Ya no solo aviones, globos, y aves variadas, suma los drones y los meteoritos que cada día son más frecuentes.
Será a lo que todos los indicios apuntan un año complicadito con el tema vitivinícola.
Del orden del 20 al 25 % tendremos de merma en nuestras tierras Bobal. Con una maduración estética alineada con los valores típicos pero con una maduración interior, rarita por mucho que se empeñen en señalar los marquetinianos de turno que todo es una balsa de aceite y que aquí no pasa nada y si pasa, se le saluda y listo.
Año de precios bajos para los agricultores y un poco pasados para los comerciantes, y si no ya verán vds. de aquí a Marzo las envolventes…
El sábado se celebró tal y como invitábamos el pasado programa al brindis del Movimiento del Vino con DO en el marco de la estupenda Alameda de Utiel, rellena por la 25 feria gastronómica.
Una celebración multitudinaria muy alegre, muy convencida la gente del gozo de mostrar al mundo, o al menos a les Redes Sociales, verdaderos objetivos del 70 por ciento de cualquier movimiento, que el vino es un producto que está en boga, que se disfruta y con el cual se hacen amigos y se pasan ratos magníficos.
Pena que el gobierno terminará su mandato y sigue aún en el cajón de los olvidos el acuerdo ya tomado en la Cortes españolas de nombrar o elegir un día del Vino nacional para su celebración cada año. No hay quién lo mueva eso. Parece ser que a fuerza del Movimiento del Vino con DO, tendrá que salir del cajón aunque sea por una rendija… hay que ver como las cosas sencillas sin problemas cuestan tanto de realizar y las difíciles y complicadas les dan el visto bueno en menos que canta un gallo, aunque sea Francés!!
por jose alfonso | Nov 3, 2022 | Programa
Música: La Vie en Rose/ Grace Jones
Hola amigas, hola amigos, con vosotras José Alfonso Sierra Salinas y, me acompañan
Las Ondas del Vino.
Sintonízalo a través del 107.7 de la FM en Radio Utiel.
O Por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del Magro y rodeados de Viñedos y Bosques
Precisamente un lugar, donde dicen que el bosque abraza al viñedo, eso es cierto, pero no es menos que quien les abraza a vds. soy yo,como cada miércoles si me lo permiten.
Las vendimias ya son historia en este 2022.
Otra cosa será los resultados socioeconómicos de las mismas. Sobre todo porque el mercado parece haberse detenido como un perro de caza cuando huele la presa que se queda de muestra, pues así está el mercado de muestra.
No sabemos que son peor si las noticias que hablan de la canallesca guerra que se desarrolla en el propio territorio de Europa.
Las cifras de la inflación que están llevando al país en un vaivén que veremos cuantos no salimos despedidos mientras se produce y dura el mismo.
O la climatología reinante que hace ya unos largos meses que nos tiene abandonados de la mano de Dios.
Que si el fenómeno del Niño, que este año es Niña y las corrientes del Atlántico se mueven de forma distinta por el calor acumulado y eso conlleva que los periodos de sequía sean el pan nuestro de cada día.
Pero es que las televisiones parece que han puesto de moda el desentierro de los restos que durante decenas de años han estado ocultos por las aguas de los pantanos y hoy parecen estar en boga expositiva.
Iglesias, campamentos romanos, cementerios celtas, pueblos, caseríos etc.
Raro es el día que no nos muestran los dígitos de las reservas de agua, que son inversamente proporcionales a los dígitos de la inflación, veremos cuando se junten que pasa.
Lo cierto es que no llueve, no lleva marcha de hacerlo. Mal para el desarrollo de las labores de invierno del campo, y no les digo si a alguien se le ocurrió sembrar o piensa hacerlo. precisamente, parece la ley de murphy, el año que la UE levantó todas las prohibiciones sobre los terrenos que debían estar fuera del circuito productivo, para paliar las mermas de grano que Ucrania mostraba en su desgraciada condición actual. Pues nada cuando se podrían sembrar hasta los jardines de la rotonda de la Puerta de Alcalá, dice el dios Clima que de eso nada, que más bien podemos entrar en un periodo de necesidad como hace tiempo no se veía.
El otoño sigue siendo agradable, soleadito, y de pasear y olvidar tanta acumulación de infortunios como nos ha tocado en los infelices años 20 del siglo XXI, justo la antítesis de los felices 20 del XX.
La cosecha de 2022 estará tal y como predicen los predictors que maman de la fuente de la sabiduría del INFOVI en unos 30 y muchos millones de Hls, sin llegar a los 40 que es la cifra sobrepasada que manejan muy a gusto Francia e Italia sin despeinarse casi todos los años. Así que ya saben si el año pasado cedió la exportación más de lo previsto, lo mismo hay quien ha sumado existencias y futura cosecha y ha dicho, cuidadín que los precios elevados se nos pueden volver un boomerang!! Otro año de via crucis en el mundo del vino, a granel, claro.
por jose alfonso | Oct 5, 2022 | Programa
Programa N 353 de 29 de Septiembre de 2022
Música: Feels so Good/ Chuck Mangione
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto son:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
Ya se puede ver e incluso tocar el mosto de 2022.
Probar no digo, porque está generalmente muy empalagoso por la cantidad de azúcar.
El año 2022 nos va a traer una vendimia algo complicadilla.
A pesar incluso de las palabras de moda, cuando se pregunta a los responsables del sector del vino en cualquier lugar, ente o empresa, por la futura cosecha, suelen decir: “la calidad magnífica”. Y lo dicen cuando las uvas están entrando en la bodega y aún han de “sufrir” el largo calvario del proceso fermentativo, descubes, trasiegos, decantaciones, maceraciones, prensados, filtrados, crianzas, etc. etc
El verano del 22 del XXI, ha sido un verano poco agraciado para la vid. Mas bien desgraciado.
Temperaturas infernales largas temporadas, falta de agua por lo general, noches tórridas, en fin, un paseo con muchos baches.
Esta será una vendimia de Enólogos, no siempre lo son, pero cuando han de echar mano de paciencia y sapiencia, como esta cosecha, es de “ellos”.
He estado con varias cuadrillas, propietarios, bodegueros y cada uno de ellos me ha dicho al menos un “pero” sobre las uvas y la cosecha y cuando tanto pero se vierte en una conversación…, precaución, mucha precaución.
Ya diremos a mediados de Diciembre los primeros avances del futuro de los vinos del 22, y lo mismo en Marzo, podemos reafirmarnos o desdecirnos que a veces ocurre.
Es de los años raros este 22, en el que el grado de las uvas ha ido creciendo tan lentamente como una subida al Everest.
Del resto de parámetros analíticos que antaño se realizaban, han dejado de hacerse, por lo que el color, la podredumbre, el verdor etc. no sabemos nada. Para informarlos hemos de preguntar en las bodegas con las uvas ya despalilladas, rotas y analizados los mostos. O sea, muerto el burro, la cebada al rabo.
Patientia y a vendimiar, aunque sean las máquinas. Que es casi lo único que rompe la uniformidad del paisaje, porque lo que es una cuadrilla de un número importante de personas, es un bien escasísimo.
Es más probable que se vea alguna cuadrilla de varias personas, pero no llevan tijerillas, no llevan mosto en los pantalones, y se suelen confundir con el paisaje porque su color es verde, muy verde, y acompañan a gentes que llevan maletín y papeles. Estos cortan muy poca uva créanme, muy poca.
por jose alfonso | Oct 15, 2021 | Programa
Música: George Benson/ On Broadway
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto es:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
La vendimia en estas fechas está casi fenecida. Me dirán, pero si las prisas por empezar eran la angustia diaria, el estrés de cada día en el mundo vitis…!!
Pues sí, pero los elefantes mecánicos son un primor y recogen que es un gusto.
Cuando ves máquinas de vendimia por la calle paradas en posición aparcada, di, ya está la cosecha dentro de los aceros y de los cementos.
La felicidad llega a nuestras vidas, puede llover, puede hacer calor, frío, lo que sea, ya está recogida la uva.
Hay bodegas que tenían programada la vendimia para 21 días y muy posiblemente ni los hayan necesitado.
Una mañana estos días estaba en los descargaderos de una cooperativa y llegó un tractor con su remolque lleno de uvas. Tenían un lustre precioso, azules, refulgentes al sol con alguna que otra hoja que les daban el contrapunto, pregunté al propietario si me dejaría fotografiar las uvas, la descarga y la caída de las uvas en el sinfín.
Amablemente me dijo: “que naturalmente lo que quisiese”.
Mientras fotografiaba le decía yo, “es que me ha costado ver unas uvas así”.
Y el me respondió lo siguiente: “Imagino que nos cansaremos de hacerles el caldo gordo a los de las vendimiadoras, porque les estamos subiendo un grado y pintando de color los mostos. A ver si se dan cuenta y mandan separar las uvas algún año ya”!!
Paré de hacer fotos y le di conversación, me invitaba a hacerlo con esas declaraciones.
Precisamente esto fue el martes pasado y en esa bodega me dijeron que quizá no llegasen al final de semana con la vendimia. Terminaban…
Este fin de semana pasado me han comunicado que en la Torre de Utiel en lo que queda de esta semana que nos encontramos puede que le den el pique a la cosecha. Eso en la Torre de Utiel que es zona Norte de clima y cultivo, y parte final del ciclo madurativo.
Lo dicho, que las vendimias no son lo que eran ni volverán a serlo.
He estado en la zona de Jaraguas donde encontré una cuadrilla de 8 personas que es un número muy respetable para los tiempos. Dos europeos y el resto internacionales y subsaharianos, hasta eso ha cambiado en la tipología del vendimiador, que de los familiares, amigos, vecinos, estudiantes, de pueblos aledaños, de detrás del telón de acero, pasamos al otro lado del estrecho…
El caso es que la uva entre dentro de los trullos, si no, malo.
Cada año que pasa hasta la uva va a perder la línea.
Entrevistamos a Francisco Berroy Giral, Presidente del CR de la DO Somontano.
por jose alfonso | Mar 13, 2021 | Programa
Música: Resistiré / Versión México
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
No pensaba ni en sueños cuando empezamos a hacer las Ondas del Vino que un día al escribir un programa pondría: Programa nº 300. Bien pueden jurar que no, Y mira por donde hoy estamos en el programa n. 300.
Y quiere el azar que yo tenga que irme a la otra parte del mundo para tener el contenido del programa, y además en fechas de Vendimia.
Tiene la cosa bemoles, tiene la cosa bemoles. Ya lo decía mi padre. No sufras hijo, el mundo da muchas vueltas, y es verdad, tanto que ahora se están planteando los científicos que si debió haber un momento, que cifran en no se cuantos cientos de miles o millones de años, que la polaridad de la tierra cambió y no te digo la que se pudo armar.
Pues retoman el tema y lo colocan encima de la mesa como si fuese a ocurrir dentro de 4 días. En aquellos tiempos dicen que el hecho acabó con los Neandertales, y los de otra specie se refugiaron en las cuevas para protegerse de la falta de capa de ozono, o sea, de no achicharrarse vivos vamos!!
A saber cuánto tiempo estuvieron en las cuevas metidos hasta que el exterior volvió a ser lo necesariamente amable para acogerles de nuevo. Generaciones en cuevas.
Y nos quejamos de las mascarillas!!
Ríete tú.
Bueno a expensas de que llegue la primavera que ha mostrado los primeros prolegómenos a base de una ración de polvo del desierto, días grises, sucios y con un vientecillo del levante que deja las espaldas con unos lumbagos de narices, esperemos que termine siendo mucho más limpia y transparente de lo que ha dado muestras.
Los sectores del Vino y del Olivar les ha tocado la lotería dentro de la desgracia que el virus está hincando en todos.
Se ha anunciado una moratoria, que suele ser la antesala de una derogación de los aranceles entre EEUU y UE en los vinos y olivas, tras las conversaciones mantenidas nuestra Dama Presidenta de la Comisión y el sr. Biden que de momento habrá que ponerlo en una hornacina como a los santos.
Buena, buena noticia en un momento que te ahogan hasta con un cabello, según el dicho popular. Ese regreso a las pautas anteriores al paso del del flequillo por la Casa Blanca en materia de intercambios comerciales, como poco, animará a las partes del sector vitivinícola que tras años de esfuerzo de marketing impresionante en EEUU, con sus consiguientes resultados, pueden ver de pronto una luz al otro lado del atlántico.
Bendito raciocinio cuando hay un presidente en una nación como EEUU, que al menos no anda como elefante en una cacharrería todo el día!!
Hoy nos encontramos con que siendo miércoles, en una despejada mercantil mañana de mercado, La Ondas del Vino desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. A través de internet en radioutiel.es. Así que seguimos en casa al control Javi Villar, pero permítanme entrar un rato en sus vidas. Por ello José Alfonso Sierra Salinas, servidor de vds. les da un fuerte abrazo.
Nuestras webs. lasondasdelvino.com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…
ENTREVISTA que realizamos a:
Gaspar Maximiliano Gómez, director audiovisual. Nació en Mendoza el 26 de noviembre de 1973. Estudió en la Escuela Pública Regional de Cuyo de Cine y Video. En 1993, el primer año de su carrera, trabajó en “El Jardín de los Infiernos”, una miniserie que se filmó con técnicos de Buenos Aires y actores reconocidos.
Hasta la semana próxima!!
