Programa N 201 de 17 de octubre de 2018

Programa N 201 de 17 de octubre de 2018

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Música: Double – The Captain of her heart.

Tanto ha ido el cántaro a la fuente que al final se ha roto.  Estaban cansados los predictores del tiempo de decir que llovía, llovía, por nuestras tierras quiero decir, que si no llega a venir Leslie de lo más profundo del Atlántico y embestir fuertemente contra las rocas de Portugal y seguir su paso hasta donde hubiese podido llegar cruzando la península…, a nosotros las aguas no nos habían llegado. Son aguas atlánticas, de ciclón ecuatorial, es decir, aguas raras, poco, muy poco corrientes por estos lares.

Foto: José Alfonso Sierra Salinas_Viñedos del Rebollar

Yo he cogido una poca en un cubo. No sea que luego digan que esas aguas tienen algo milagroso y lo digan cuando estén ya siete metros bajo tierra.

Si no fuese así, pues nada, repartiré el cubo entre unos cuantos geranios y unas dipladenias que éste año han sido mi amor de primavera y verano. No he visto tantas flores nunca y tantos meses. Espero que las aguas de Leslie no les sienten como el aceite de ricino.

Comentamos que en la Mancha habían pedido autorización para elevar el grado alcohólico con mosto concentrado por el bajo grado que en esta cosecha estaban obteniendo.

Esto es lo que el Correo del Vino dijo de ello a la respuesta:

No se autoriza la demanda para poder elevar el grado de los vinos con mosto concentrado

Fueron las cooperativas las que pidieron esta excepción en la campaña debido al poco grado, pero no cabe duda de que tras la petición de las cooperativas se encontraba también la gran mayoría del sector, excepto algunos sindicatos… Y ganaron.

Que cada cual saque las consecuencias propias del relato…Yo tengo mi propia opinión pero la opinión puede valer antes de que se resuelva el tema, para bien o para mal. Una vez resuelto…la opinión ya es algo con un valor distinto.

A lo largo de mi vida profesional creo recordar que únicamente una vez hubo de hacerse la petición para que se autorizase elevar el grado con mosto concentrado. Se autorizó, pero las resistencias o los tiras y aflojas para tomar el acuerdo de pedirlo también fueron muy, muy muy fuertes.

La medida está hecha pensada  para circunstancias críticas en las que el mal aliado climatológico vuelve la espalda e imposibilita que la marcha normal, natural de la vid adquiera la graduación apropiada.

Claro que muchos serán capaces de poseer argumentos suficientes que desde luego mostrarán con una pátina climatológica. De otro modo no tiene porqué ponerse en práctica.

La Zona C III tiene lo que debe tener para madurar las uvas sin ningún problema en condiciones normales. Y es casi toda España…

Tengo ciertas noticias de que también se solicitó aquí en nuestra Zona.

Es miércoles en una Mercantil Mañana de Mercado, con un día precioso, antes de la avisada Gota Fría, hoy  llamada DANA, les convocamos en Radio Utiel, desde el 107.7 de la Fm. Al control Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas y el micro frente a frente. Un fuerte abrazo.

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Entrevistamos a Pedro Gallardo, Presidente de ASAJA Cádiz por el tema de los precios de la uva de Jerez y la situación que se ha creado allí que es muy delicada. Dejamos el audio de la entrevista en el margen derecho de la Web junto al resto de entrevistas.

Hasta la semana próxima amigas y amigos de las Ondas del Vino.!!

 

 

 

 

Programa N 184 de 2 de Mayo de 2018

Programa N 184 de 2 de Mayo de 2018

Musica: Crowded House – Don’t Dream It’s Over Live

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino. Las de casa, las del campo, los del bar de la cooperativa, los del campo, los de los tractores, los que estáis mirando almendros sin parar, los de la poda tardía. Los que estáis pasando los cultivadores porque no podéis ver más verde que el de los brotes. Los de casa, las del mercado. A todas y para todos empezamos hoy Las Ondas del Vino.
Aún hasta en sus finales se marcha Abril dando coces meteorológicas. Ahora ya en Mayo La coz ha llegado hasta para recordar que aún con los sueños más deseados, llámese almendra o viñedo, puede el tiempecito darnos un gran disgusto.
Que nosotros nos equivoquemos es lo que estamos deseando cuando de fríos de Mayo hablamos.bolsos soller
Catar: qué y para qué
Leo en la edición diaria de El Correo del Vino, la reseña de la gala anual de la guía de vinos Wine Up! (Javier Escobar,Químico Industrial y Enólogo) y el titular me llamó la atención: “Enólogos reivindican las valoraciones de los vinos en sistema de cata ciega en la gala anual de la guía Wine Up! “.

Mucho hemos hablado de lo que representa el tema de la Cata en el Mundo del Vino y en del consumo naturalmente.  Y lo que vamos a hablar… y opiniones como las que Javier Escobar manifiesta son tan válidas como las contrarias.
Pero imaginen lo que ha llegado a pasar en el mundo de la Cata.  ENAC, Entidad Nacional de Acreditación ha instituido las catas con copa negra, totalmente impenetrable para la luz, la vista y lo que sea.
Catadores de toda la vida en un CR, que han catado vinos hasta la saciedad para su valoración y calificación, les han sustituido el sistema informático en su mente y lo decimos metafóricamente, para que caten de forma totalmente distinta a lo que conocían hasta ahora.
Gracias que el género humano tiene una capacidad de adaptación taaaaan grande que es capaz de cualquier cosa. No sé donde vamos a llegar.
La Cata. El arte de juzgar un vino.

Es miércoles, en una Mercantil Mañana de Mercado.  Nosotros con placer y junto a todos vds. en las Ondas del Vino. Por supuesto todo ello en el 107.7 de la FM en Radio Utiel, La voz de la Tierra del Vino, naturalmente. Al control Javi Villar, y al micro José Alfonso Sierra Salinas que les da un enorme abrazo.

Ah!!  Les recordamos nuestros mails
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Entrevistamos a Marga Amat del CRDO Binissalem Mallorca para hablar de los Wine Days, acción promocional que constituye ya su 5º año y será entre el 12 y 20 de Mayo. Dejamos la entrevista en el margen derecho de la web

Contamos la acción promocmercial que realizará la Bodega de Serapio en Albacete el día 15 de mayo de 2018

Hasta la semana próxima!!

Programa N 181 de 11 de Abril de 2018

Programa N 181 de 11 de Abril de 2018

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Música de Supertramp – It´s Raining Again

El domingo pasado no encontramos mejor modo y más sufrido y elegante a la vez, de devolver el golpe a Alemania, deportivamente claro, que darle un jaque impresionante en la Plaza de Toros de Valencia y de la mano, de la prolongación de ella en una raqueta que manejaba David Ferrer. Hijo de la Tierra.

Si decía la Ministra de Justicia del gobierno de la Sra. Merkel la paparruchada que dijo sobre el sr. Puigdemont, nosotros si que de justicia les dijimos que esperasen a jugar las semifinales de la Davis en otro momento, que en Septiembre,  nosotros lo  haríamos, pues algo defraudados nos habían dejado, después de su concurso en el partido… el que sea.

Mejor respuesta a la Ministra, que dar la última bola del partido en la raya…ese si que es justicia!!

Van cayendo litros de agua, sin exceso, con prudencia pero por favor, qué gusto, pues eso ha de mantener los suelos con la suficiente humedad de momento para que la brotación inicial se produzca en el viñedo con la suficiente garantía. Otra cosa serán las temperaturas, que hoy son de órdago de frías, con las pobres y micronésimas almendras expuestas, expuestas…

De momento nos acompaña o ha acompañado uno de los efectos meteorológicos más odiados de esta tierra: el viento. Que ha soplado este invierno y primavera con gusto, generosidad y yo diría que con recochineo. Y cuando se vaya lo vamos a echar de menos tan poco, cómo el huésped cansino que llega cuando menos lo esperas. Pero aún así, en el día de hoy más vale que se mantenga, pues es una garantía para una probable bajada de temperaturas esta tarde noche… a temblar me pongo de pensar si se queda en calma y deja de moverse.

Relatamos el editorial del Correo del Vino en el que Javier Migallón habla del Día Nacional del Vino, abundando en un tema que hemos tocado muchos medios y del que nos hemos felicitado.

Es miércoles, en una fría, fría de verdad Mercantil Mañana de Mercado, les visitamos desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. La voz de la Tierra del Vino, naturalmente. Al control Javi Villar y con vds. al micro encantado de hallarse,  José Alfonso Sierra Salinas, que les da un caluroso abrazo, si es que me alcanza la temperatura. Ufffffff.

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y www.radioutiel.es ineludiblemente.

Entrevistamos a Juan LUis Morales de la Guía Peñín que estaba estos días catando los vinos de la DO Valencia y los de Utiel-Requena. Dejamos la entrevista en el margen derecho de la we

Terminamos con un audio https://www.mdzol.com//nota/779585-el-audio-viral-que-revoluciona-al-mundo-del-vino/?utm_source=twitter&utm_medium=viral&utm_campaign=botones que se ha hecho viral sobre lo que piensa al menos una persona, argentina, por el acento en voz alta sobre el vino. Caliente, caliente!!

Hasta la semana próxima amigas y amigos de Las Ondas del Vino. Viene un Abril cambiante.

 

Programa N_117 de 26 de octubre de 2016

Programa N_117 de 26 de octubre de 2016

 

Musica: Elvis Presley-The Wonder of You

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Que algo hay sobre nuestras cabezas y no tiene muchos signos positivos, lo demuestra el hecho de que se esté sucediendo un otoño de agua enorme en casi toda España, y aquí nos encontramos nosotros, en 39° 29′ 26″  latitud Norte, 1° 12′ 48″  longitud  Oeste, franja de la que parecen huir las nubes como alma que lleva el diablo….
La cosecha ha estado bien en casi todos los órdenes, pero con estos mimbres no sé qué cesta vamos a hacer en 2017.

Pues no, quizá no nos estemos dando cuenta pero cada año va cambiando un poquito más la vendimia. Y es que este año, cuando ya llevábamos una semana o diez días de vendimia, al ir de un lado para otro por las carreteras de (la mancha) estos lares, me di cuenta de una cosa que me llamó enormemente la atención: no había vendimiadores. Por más que miraba, no veía vendimiadores en el campo.rojos agua
Cada año, nada más empezar la vendimia, nuestros campos se comenzaban a ver repletos de cuadrillas que, navaja en mano, sus capachillos o cajas, iban recolectando la uva para echarla al remolque y llevarla a la bodega. Sin embargo, bien entrada la vendimia este año no se veían vendimiadores por el campo.
Supongo que semejante sensación daría hace ya muchos años, cuando en época de siega del cereal, se dejaron de ver a los segadores, con la hoz a la cintura, cortando los haces de mies, para llevarla a la era a trillar, aventar y sacar el grano. Cosa que ha pasado a la historia.
Igual está pasando con la vendimia y de manera más significativa con los comienzos de las vendimias.
Y es que primeramente se vendimian las variedades nuevas plantadas, más adelantados normalmente que las variedades autóctonas. Así, lo primero que se vendimia, en el ejemplo de Mancha, pero válido para todas las regiones, son los Moscatel grano menudo, Chardonnay, Sauvignonblanc, Merlot, etc. Todas estas variedades proceden de la reconversión del viñedo, todas puestas en espaldera y que, por tanto, todas se vendimian con máquina.
De esta forma veías por el campo máquinas vendimiadoras, remolques, adaptados ya todos para poder llevar la uva procedente de la vendimia con máquina, es decir, herméticos para no perder el caldo que rezuma esta uva así vendimiada. Mucho “trajín” en el campo, pero sólo de máquinas, ningún vendimiador.
Luego, una vez que todas estas viñas se han recogido, sí se alternan ya máquinas y personas, y entra el vendimiador al campo a recoger la uva de la cepa de vaso, la tradicional, la de siempre.
Y es que cada año aumenta la superficie plantada en espaldera, que se vendimia con máquina, y disminuye la plantada tradicional, por el arranque principalmente. Es el progreso, y, con la reducción de los gastos de producción al tener un viñedo en espaldera, es normal.vega caudete
Quizá nos tengamos que acostumbrar a no ver vendimiadores y que estos sean sustituidos por máquinas en nuestros campos. O al menos que cada año se nos haga más extraño ver a estas personas bajo el sol cortando racimos de uva y sea casi anecdótico ir al campo, como quien va a ver algo curioso, donde se vendimie la uva con tijeras y capacho, bajo el sol de La Mancha.

Una interesantereflexión y  verdadera que hace en el
El Correo del Vino, del Día 19/10/2016,  su Director
Javier Sánchez-Migallón » Una vendimia sin vendimiadores

Por eso se la hemos traído a vds. hoy en las Ondas del Vino.
Es un miércoles de una Mercantil, Mañana de Mercado de bien entrado Octubre.
desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds.En la post-gastronómica 2016 algo mermada… José Alfonso Sierra Salinas, que les ofrece un caluroso abrazo, para las mañanas de este tiempo ya, que suelen tener el siguiente sonido salutatorio: ¡vaya mañanita que hace hoy!

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Ah. No olviden que en www.radioutiel.es estamos con vds. Sin perderles un minuto de vista…por decir algo!!


Entrevistamos al Presidente del CRDO Utiel-Requena, en un post_vendimias apropiado e inicio de curso promocional de cara al otoño-invierno. Dejamos el audio en el margen derecho de la web en la columna de widgets de audios y vídeos.

Saluda amigas y amigos. Hasta la semana que viene…!!! Vamos a asistir al Foro Bobal de la Iglesia de Sta. maría de Requena. Veremos que ocurre.

Programa N. 32 12 de Noviembre de 2014

Programa N. 32 12 de Noviembre de 2014

Buenos días estimadas y estimados oyentes de la Ondas del Vino…

Con Chayanne y al Pan pan y al vino vino vamos a entrar en sus vidas un ratito…

Llevamos al menos 400 años desde que Roig escribió el libro de les Dones en el que cita a la uva Bobal como propia de estas tierras de La meseta de Requena y casi los mismos años sirviendo a un cometido con ella: Acicalar casi todos los vinos de España y los de media Europa y en menos de un año lleva la susodicha un baile de puesta de largo…que hay que ver… anton txapartegui

Arturo Blasco comentarista del Correodelvino.com para citarla, en el último número, tras lo que de ella vio en II Salón de Madrid de los vinos de U/R, cita en su titular que se quedó Em-bobalicado.

Y Susana Molina del mismo medio y sobre sus opiniones en idéntico lugar comenta: “históricamente se dedicó al granel pero ahora está apostando por crear vinos con nombre propio” “uva utilizada para mejorar entre otras cosas el color de otros vinos muestra todo su potencial en solitario a través de vinos 100% bobal. Rosados, tintos y hasta espumosos y dulces, una amplia variedad con la que conocer a fondo esta uva.”

Arturo en el suyo también añade: “Era una ocasión especial para aprender y tener más de cerca la bobal. Esa gran variedad desconocida aunque sea la segunda casta tinta más plantada de España. La que nadie quiso nunca. La desterrada. La que había que cambiar por especies mejorantes, aunque siempre se usó para corregir otros vinos. La malquerida. La que no sirve. La maleducada. La que luego llaman guapa, pero siempre a deshora.. Fue raro ver vinos 100% de esta variedad, pero se vieron. En especial algún rosado de 2014 recién embotellado. De explosión aromática infinita, en donde las chucherías de fresa, los puromoros y los petit-suisses me anestesiaron la nariz con ese perfume de Bobal. Fue como volver a un kiosco. Y luego en la degustación, con su acidez fresca en la boca, que refresca, que pasa por ella y agrada. Y paro ya, que no me quiero pasar de pedante. ( de ahí que nosotros hablemos de la liturgia del vino a veces y alertemos sobre los estragos que causa, aquí vemos como casi se deja llevar de la rae sin control). “Tan solo prueba y descubre estos vinos. Yo me quede em-bobalicado.” logo txakoli-g

Terminaremos con otras líneas de Susana Molina: “por su parte Bodega Sierra Norte tenía entre otros vinos Pasión de Bobal rosado”, (que yo tomé en la cena del sábado pasado con gran acierto por parte de quién lo eligió) “con toques de fresa muy sutil en boca y Pasión de Bobal tinto, elaborado con uvas de viñas sexagenarias, cuyo resultado era un vino goloso, bien redondeado y muy sedoso en la boca”…

Vaya… no parece que estuvimos muy mal entonces en el pasado programa de las Ondas del Vino cuando catamos el mismo vino.

Terminamos… con lo que se dice de que el día 18 de los corrientes se reúnen el CR de la Manchuela y el CR de U/R porque el sobrenombre de Territorio Bobal que se ha utilizado en la Mancomunidad para referir el proyecto de Paisaje Cultural de la Vid y el Vino como proyecto de solicitud a la UNESCO, ha levantado ampollas entre la gentes del otro lado del Cabriel, buenos vecinos nuestros y han requerido explicaciones sobre ello.

Veremos que les dice el CR sobre el nombre que otros eligieron…o mejor que otros elegimos… acertada o desacertadamente. Pero que vuelve a colocar a la Bobal en un disparadero de publicidad que no tenía desde el llibre de les dones…

A ver si mantenemos la tensión promocional y no dejamos caer a la popularidad que está adquiriendo la variedad, que no la casta, no sea que el sr. Iglesias nos acuse de plagio…

Es miércoles 12, de Noviembre día de la semana en que el recuerdo en carnes propias de las temperaturas de nuestras tierras en estas fechas se ha hecho realidad, pero sin ambages y, en una mercantil mañana de mercado, servidor de vds. , José Alfonso Sierra Salinas, desde 107.7 de la FM, en radio Utiel. Como no podría ser de otro modo!!


Hicimos una entrevista a Antón Txapartegui de la DO Txakoli de Bizkaia, secretario del CR.

viñedo de txakoli 1Pero tenemos que pedir perdón porque hubo un corte de fluido electrico en el repetidor de la Montaña y se canceló el módulo de grabación y no pudimos grabar ni el programa ni la entrevista. De ahí que en el sidebar de la derecha que están todas las entrevistas no se encuentre la de Txakolí.

No obstante la entrevista que mantuvimos con Antón se desarrolló en torno a:

Entrega de premios del primer Certamen Literario “Bizkaiko Txakolina-El espíritu de la Alhóndiga”

Día: miércoles, 12 de noviembre
Hora: 19:30
Lugar: Caserío Mendibile, Leioa

Mañana miércoles, día 12,  a las 19:30 horas, tendrá lugar en el caserío Mendibile, sede del Consejo Regulador de la D.O. Txakoli de Bizkaia, la entrega de premios a los ganadores del Primer Certamen Literario “Bizkaiko Txakolina -El Espiritu de la Alhóndiga”.

Este primer certamen de relato corto ha estado abierto a obras en euskera y castellano y ha contado con la participación de 50 originales, 45 en castellano y 5 en euskera, procedentes tanto de España como de diversos países latinoamericanos.

Se trata de la primera ocasión en la que Bizkaiko Txakolina entra en relación con el mundo de la cultura por la vía del patrocinio de un certamen literario.
El ganador de cada una de las categorías recibirá un premio de 600 euros. Los dos accésit recibirán un kit enológico

Ha resultado ganador en el apartado de euskera la obra “Antzeta izan nintzen”, de Oskar Azkona García. El accésit ha sido para “Txakolinerue”, de Idoia Barrondo Etxebeste

El ganador en castellano ha sido “Un faro diminuto” de María Angeles Carretero Vaquer. El accésit ha correspondido a “De cómo los de Abadiño salvaron el txakoli”, de José Antonio Otegui Auzmendi

Además de la entrega de premios  a los ganadores, se presentará el libro resultante de este primer certamen, que incluye los cuatro relatos galardonados y seis más que a juicio del jurado han merecido su publicación.

Asistirán al acto Iñaki Aretxabaleta,   presidente del Consejo Regulador de la DO Txakoli de Bizkaia, Sol Aguirre, presidenta de la asociación “El espíritu de la Alhóndiga” y la diputada de Cultura Josune Ariztondo
Y por supuesto de la cosecha de 2014, sobre la que nos dijo Antón que tenía otdas las “bazas” para ser magnífica.viñedo txakoli-2


Terminamos el programa con una noticia muy especial. La lectura de la SENTENCIA del Contencioso Administrativo que se interpuso por un sindicato agrario contra la resolución de la Junta Electoral de la DO por la que eliminó la candidatura de dicho Sindicato: COAG para que no se presentase a las elecciones de CR en 2010.

ciudad de la justicia valenciaUn placer lector para quién vivió muy de cerca ese suceso, pues era Secretario de la Junta Electoral y emitió un informe, que la Junta no tuvo en cuenta pero sí lo ha tenido el Juez a lo que se ve… También sufrió posteriormente en sus “carnes” ese movimiento “rebelde” de emitir un Informe ante la Junta Electoral…

Salud amigos!!! hasta la semana próxima.

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