Programa N 153 de 19 de Julio de 2017

Programa N 153 de 19 de Julio de 2017

Música: Gallagher & Lyle – Breakaway
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Casi todos los pronósticos apuntan a que la ola de calor durará hasta final de Julio.
Vaya noticia!. Raro es el año que el mes de Julio no suele ser el mes del calor más o menos brutal.
Y finalizado el mismo viene el dubitativo agosto, que al menos en ciertos lugares del interior  hay que pensar al salir de casa y por las tardes noches, en buscar una prenda aunque sea ligera, que nos cubra un poco los hombros y brazos por el fresquito que a ciertas horas nos sobrevuela.

Hemos querido decir que no está el tiempo fuera de lugar, no, es cierto que el tiempo asusta, que no parece que los veranos sean como los anteriores. ¿Cambio climático? ¿Memorias de pez? Vete tú a saber.
Vivamos la vida como si la vida nos fuera en ello. Y no esperemos nada que no sea: Frío en enero y un asorratamiento desbordante en Julio. Si vds. me permiten el palabro.casa parra2

 

Esta semana hemos sabido por el Correo del Vino que, a partir de bien pocas cosechas, el vino, en el acto de la cata posiblemente tengamos que llevarnos la copa al oído.
Sí, sí han oído vds. bien, no solo vamos a tener que catar, llevando la copa a los ojos para mirar el color, a la nariz para comprobar sus aromas y a la boca para degustar sus sabores. Es muy posible que tengamos que llevarla a la oreja también para escuchar si tiene algo que decir.
Según Agrovin, dentro de nada pondrán al alcance de las bodegas una máquina de ultrasonidos, revolucionaria, la definen, que acelerará el proceso de maceración de las uvas, garantizando además que el vino resultante tenga una coloración y una calidad excelente.

El proyecto se llama ULTRAWINE, ha conseguido que la máquina de ultrasonidos creada puede hacer que la maceración de las uvas se realice en seis horas en vez de 4 ó 6 días. No te digo nada, los de territorios como el Priorato donde el tiempo no corre y las maceraciones son de 21 días y se quedan tan anchos.

¿Qué van a hacer en esos casos? Un verdadero desastre. Bodegueros acostumbrados  a tres semanas de maceración, que una vez almorzados y antes de comer tengan los vinos listos para separar de los sólidos. ¿Y qué van a hacer los veinte días restantes?

Las ciencias adelantan que es una barbaridad.
Esperemos que nos les dé a los inventores de la máquina por dejar grabado en cada vino a través de los ultrasonidos una canción de moda, o el himno del país origen del vino. O el cumpleaños feliz, si era el día que nació el hijo del bodeguero.
Derechos de autor y veo a los de la SGAE detrás de los camareros a la hora de abrir las botellas  a comprobar si le han colocado al vino en cuestión  una melodía libre de derechos de autor o no.

Lo cierto y verdad es que las prisas, el ahorro de tiempo, el ya y al momento, nos ha de pasar factura, si es que no lo está haciendo ya.

Imaginen una uva que entra en una bodega. A las seis horas estará macerada. Se separa del sólido. Se clarifica y se ultra enfría durante la tarde noche y al día siguiente podría estar embotellada.
Claro que tenemos el problema de las que tienen que envejecer en barricas de roble durante 6, 12 o 24 meses al menos. Esto rompe el ultra deseo. Aunque también habrá quién invente aparato que en otras seis o siete horas oxide el vino, le fije los sabores que se adquieren en la crianza y, pueda en 3 días estar lista para beber en cualquier parte del mundo.

¿Nos extraña el calor sofocante del verano? El frío temible del invierno? No hemos visto nada para lo que nos viene encima.uvas prietas

Ah se me olvidaba. Hemos criticado hasta la saciedad el terrible efecto de cargar de liturgia al vino. Liturgia que en muchos casos ha lastrado al mismo en sus intentos de acercarse a los consumidores.

En la mayor parte si no en todos los Comités de Cata oficiales de las DDOOs de España han sustituido la copa de cata, el catavinos de cristal de Burano o de Bohemia por una copa negra como Capa Española. ¿Qué melodía podría contener un vino en una copa así? El réquiem de Mozart sin duda. ¡Qué tristeza Dios!!

¿Creían que lo habían visto todo? Jajaja ni la mitad de lo que hemos de ver. Las cosas en España las curamos como el golpe del hacha de un verdugo, tris, tras!!.

 

Es miércoles, en una Mercantil Mañana de Mercado les visitamos contentísimos desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Paco Martí, y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da veraniego saludo.

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lasondasdelvinoradio@utiel.es
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www.radioutiel.es  per-ma-nen-te-men-te. Gracias


Entrevistamos a Ramón Huidobro, Secretario General del CRDO Rias Baixas. El audio de la entrevista la dejamos en el margen derecho de la web. Columna Vídeos y Audios.

Terminamos diciendo que ayer noche día 18 de Julio empezaron las vendimias en Montilla-Moriles, Córdoba.

Nos vamos con la música de:

Vonda Shepard of Ally McBeal -Tell Him

Has la semana que viene amigas y amigos de Las Ondas del Vino. Salud!!

Programa N 142 de 03 de Mayo de 2017

Programa N 142 de 03 de Mayo de 2017

Música: Bon Jovi – This Ain´t a Love Song

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Nos ha probado las fuerzas Abril de qué manera…
Dos pasadas por la parte baja del termómetro…dejando en el camino almendras y algún brote de viñedo…Granizos para que nadie se olvide de que el agua se puede mostrar en estado sólido y agradar las secas gargantas de unos paseantes, viandantes, trabajadores de un grupo al aire libre, pero…así, en píldoras desde nuestras cabezas…,tiene guasa, pero guasa.

Nadie se podía imaginar que ciertos actos de los seres humanos tienen repercusiones divinas a veces.
Hace 250 años la buena gente de Utiel se tuvo que enjaezar y montar una romería y llenar de velas un villa porque no llovía ni por morir…luego, no sabemos si de forma inmediata, se les dio lo que pedían. Pero curioso, a los tres años, después de esos 250   sólo recordarlo en forma de celebración y Abril decidió que debíamos de querer agua, porque… nos la echó encima.
Nos gustó poco el resumen del informe que realiza ACEVIN del año 2015 porque comparativamente con el del año anterior la Ruta del Vino de U/R no salía airosa, más bien quejumbrosa y con algo de reuma? Artrosis?amapolas 2017

Cuando entrevistamos al Director del Museo del Vino de Peñafiel y nos dijo que habían tenido 90.000 visitas el año anterior. Yo no quise repreguntar…por la duda, porque los castellanos de Castilla la Vieja, además son gentes de seriedad en sus palabras y humanidades. Cuestión de educación debe de ser. Pero tragamos saliva ante el micro.

Pocos días después leímos la noticia de que Ruta del V de Ribera del Duero había aumentado su número de visitantes en un XX por ciento elevado, bastante elevado. Total 351.389 visitantes nada más y nada menos.
Se coloca la 3ª de España por detrás de Jerez y Penedés, 1ª y 2ª, y por delante de las dos Riojas que están en el 4º y sexto puesto que de estar juntas  estarían rozando el 2º puesto…pero así son las cosas del querer… y no poder..

La sorpresa, más que sorpresa perplejidad, asombro e inicio de pataleta nos la causa cuando cae en nuestro poder el informe de ACEVIN sobre las rutas del Vino de España de 2016, nos tragamos los cuadros, las barras, los gráficos buscando a la desesperada las cifras de la ruta del vino de U/R y desgajamos las veintitantas páginas del informe sin ver, sin oler, sin tocar ni sentir que U/R se encuentre allí ni por asomo, ni en las notas de pie de página.
Hemos hecho varias llamadas para confirmar lo que nos decía el informe de forma escrita. Porqué había datos sólo de 24 de las 27 Rutas del Vino de España.
Si las Rutas del Vino de España llevan alrededor de sí un volumen de viento en visitas, siento decir que ese viento de éxito, de aliento de crecimiento, no se siente entre nosotros. No hay más que hablar con varias personas de establecimientos asociados y ver las cifras de algunos de ellos, respecto de las visitas.

En Septiembre de 1932 El estatuto del Vino de entonces daba carta de naturaleza a una serie de zonas de DDOOs en España. Entre ellas la nuestra. El primer reglamento libre y autónomo que la DO poseyó per sé se hizo en el 1975/76. Más de 40 años después…
Llevamos ese atraso con otras?? Respóndanse Vds.

Fuimos de los pioneros en cuanto a la creación de la Ruta del Vino también junto a otras.
Pensamos circular y correr lo mismo que en el caso anterior.

Alguien debería de hacer algo sobre esto oigan…Hay Aytos asociados, mancomunidades, CR, Nadie siente la responsabilidad de lo que pasa?

Pues no  vengamos luego llorando a destiempo…
Es miércoles, Abril ya nos dejó y precisamente hoy en el día de la Cruz  es una Mercantil Mañana de Mercado de Mayo, nosotros les visitamos desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Paco Marti y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un primaveral abrazo.

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Hablamos del informe de las Rutas del Vino de España ACEVIN.
De los daños ocasionados por el Hielo y el frío en El Bierzo, Rueda, Ribera del Duero, Rioja y Ribeiro.
Y dedicamos la canción Woman de John Lennon a todas las mujeres que hacen posible que las Velas en Utiel, 250 años a la Luz de las Velas estén encendidas.
Hasta la semana próxima amigas y amigos de Las Ondas del Vino

Programa N 130 de 08 de Febrero de 2017

Programa N 130 de 08 de Febrero de 2017

Música Cascades, The – Rhythm Of The Rain

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Enero se ha propuesto pasar a la historia como el actor más polifacético de todos los meses que año tras año van desfilando por delante de nuestras narices.
Por si fuera poco ha seguido la tradición de Luna de Octubre, siete lunas cubre, y aunque sea en forma de nieve no ha roto la tónica de dejar caer, aunque en este caso abruptamente aguas en forma sólida y ciertamente pesada…
Y gentes como la alcaldesa de Madrid, se verán algo más tranquilas con esta última de las últimas veleidades de final de Enero, ya Febrero, el viento, que ha barrido de golpe, boinas, sombreros, estratos de contaminación de los cielos de las grandes ciudades, en este caso Madrid, dejando como una patena esos cielos de ese azul Velazqueño inigualable.
Poco le importa a Febrero que le hagan críticas, ya que uno de sus refranes más conocidos lo retrata de: Febrerillo el loco, un día peor que otro! Está cumpliendo a la perfección con lo establecido.
Por si quedaba alguna rama a medias de caer, que no haya duda. Halaaa!!IMG_8134
Dos frentes hay abiertos en el mundo del vino. Bueno, dos que a nosotros nos hayan llamado la atención más que otros que no se cierran nunca.

Uno de ellos es: nueva savia, nuevo empuje, en algo se tiene que notar. David Palacios, nuevo presidente de la CECRV, Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, va haciendo camino al andar. Está dando muestras de que no ha llegado para estar, sino más bien ha llegado para prestar, que es distinto.
A altos cargos del Ministerio de Agricultura ya les ha dejado caer que la CECRV tiene que estar en la Interprofesional del Vino de España con todos los parabienes. Con voz y voto. Así como suena, sin medias tintas.
De nada le sirve a la CECRV estar en dos comisiones como le han ofrecido con voz, pero con el voto secuestrado. Vaya forma de pedirle a alguien que participe!!. Puedes tener buenas ideas, buenas propuestas y luego no puedes defenderlas… así mi burro juega…

El nuevo y flamante Gerente de la OIVE, Sr. Palafox, dice que es bueno que la CECRV esté en la Interprofesional, pero que con la ley en la mano hoy no puede tener voto.

Anda que la respuesta es complicada….
Pues cámbiese la Ley leche! Que ya se hizo mal y para que la CECRV no estuviese dentro, restando protagonismo a otros actores de esa tragedia!! O es que creen que nos hemos caído de un guindo?

Sr. Palacios, vd. No parece un hombre de medias tintas. Más bien parece un hombre con enjundia y gran empuje. De ahí que desde Navarra a veces se empuja enormemente, porque hay una corriente que baja de los Pirineos y envuelve Madrid a las primeras de cambio. Pues nada, navegue en esa corriente e inunde Madrid de sentido común, que a veces buena falta le hace.puerta

El otro frente del mundo del vino  es que hay un término municipal de fuera de Rioja que lleva una temporada haciendo plenos en su Ayto. Estudios paisajísticos, de suelos y un largo etc. Porque quieren demostrar que es el próximo término municipal a entrar en el cofre del tesoro de los términos que componen el puzzle Rioja DO Ca.

Seguro que les preguntan a los de Valencia y dicen que ellos también quisieran entrar!! A mi no me extrañaría ni un pelo… Jajajajajajajaja

Las mismas formas y modos en unos y otros lugares!!

Es miércoles, la luz de Febrero indica tantas y tantas cosas bonitas,  en una muy fría y Mermada  Mercatil Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un caluroso abrazo.

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www.radioutiel.es  sin parar ni una fracción de segundo.


Hablamos de Santo Domingo de la Calzada que quiere entrar en la DOCa Rioja. Hablamos que Tacoronte Acentejo celebra su 25 aniversario como DO este 2017. Hablamos que Jerez ha solicitado a la UE una excepción para elaborar vinos finos sin encabezar. Hablamos de que Verema.com otorga a la DO Ribeiro el premio a la mejor Do de 2016. Hablamos de que la Asociación Colleiteiros de la DO Ribeiro está pensando en salirse de la DO por discrepancias con la Dirección. Dimos lecturas a dos ofertas del portal vinoempleo.es. Hablamos de que en Requena y Cataluña hacen campañas para el uso o servicio del vino del lugar.

Nos despedimos anunciando que la Feria del Embutido de Requena es el día 10, 11 y 12 de Febrero.

Salud amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Programa N 82 de 30 de Diciembre de 2015

Programa N 82 de 30 de Diciembre de 2015

Música: Michael Bublé – White Christmas (With Shania Twain)

Buenos dias, amigas y amigos de las ondas del vino.

Terminamos un año raro, de un otoño inolvidable y desde luego seco, seco, como hay pocos. Y decimos seco por la temporada de lluvias que en otoño suele ser costumbre que lo haga y durante años ha constituido el modo y manera de reponer las mermadas utilidades de agua de manantiales que suelen ir menguando y de qué manera durante el resto de meses.

En realidad debiera de llover más pues los consumos agrícolas hace ya unos cuantos años son mayores. No hay mas que ver o echar la vista a nuestro alrededor y, más acertado si se mira hacia el suelo en los troncos de las cepas.segunda union

A finales de la década de los noventa, si no me equivoco, en uno de los gobiernos Aznar y en una ley de acompañamiento de los presupuestos (leyes oportunistas y cajón de sastre donde las haya), de ese año, se acordó en el Consejo de Ministros acabar con la secular prohibición del riego del viñedo en España.

¿Acertado, desacertado?? Vete tu a saber. Sólo el tiempo normalmente da o quita la razón.

En nuestra tierra las cosechas del 94 y 95 tuvieron justo una merma del 55 a 60 por ciento respecto de la media anual existente. Fueron años de extrema sequía.
En algunos territorios o demarcaciones vitivinícolas como los Ruices se secaron muchas vides totalmente.
Contar lo que ocurrió unos seis o siete años después con las ayudas que de Bruselas llegaron para aquella desgracia es otro cantar y una curiosa anécdota.

Nuestra situación de entonces no era por sí sola la justificación de la medida del Consejo de Ministros, pero se yuxtapuso en el tiempo aprox. Desde luego cambió la faz, el modelo de viñedo, los tipos de variedades, por lo mismo, los vinos y, desde luego el panorama socio económico de los viticultores.

De llevar una barza con tijera, piedra de afilar y aceite para engrasar junto al talego de la merienda en la época de poda, se ha pasado a arrimar a los riñones del agricultor una batería de no se si será polímeros de litio, que a saber que consecuencias les producen a los filtros humanos, y, cortar los sarmientos por cualquier lugar y utilizando a su vez  la mano libre para dejarlos en el sitio del banco del viñedo esperando que sean recogidos por el tractor, dista la imagen,  como de Lima a San Francisco.

Un brevísimo ejemplo de como en la fabrica de Gabaldón en la Rambla un viticultor discutiría el precio de las tijeras y ahora suelta religiosamente 2.000 ó 3.000 euros por las eléctricas sin inmutarse.

Lo cierto y verdad es que el cambio tan enorme y sus consecuencias ha llegado hasta el subsuelo que va disminuyendo en reservas acuíferas y no repone en la medida necesaria para no preocupar.

Y todo ello para arrancar, unas 10.000 has desde 1987 y con esas menos, producir 200 millones de kilos de uva, cifra no vista cuando producían las 44000 sin más agua que la que del cielo caía. Que también era escasa y contada.IMG_4665
Pues bien, recemos mas que nunca, o saquemos en procesión a quien corresponda porque con un año así si continúa, las parcelas en espaldera sin aporte hídrico pueden ver como en un año de una madera impresionante, la mejor de los últimos diez, sus posibilidades, no ya de cosecha si no de supervivencia, se vuelven muy, muy complicadas.

Es miércoles la víspera del día último del año. La nochevieja mañana será un clásico de nuevo en nuestras vidas y por supuesto el viernes la luz del nuevo año nos inundará a todos de resplandor, paz y tranquilidad, esto seguro, después de una buena nochecita.
En una merecidísima mercantil mañana de mercado desde las ondas del vino en Radio Utiel 107.7 de la fm Javi Villar al control y al micro con candor para vds José Alfonso Sierra Salinas. Escarbando ya en el 16 sin miedo….

Esperemos que el año empiece bien, pero si no lo hiciese, tampoco tiene por qué ser la negación, intentaremos ir corrigiendo a lo largo del mismo esa desviación si existir existiese.


Explicamos el concurso de canciones que el CR del Ribeiro ha puesto en marcha para este final de 2015

Contamos que Bodegas Artadi ha decidido finalmente abandonar la DO Rioja. Leímos una nota de prensa emitida por la propia compañía.

Resumimos los 30 países que más vino consumieron en 2014, recogiendo el consumo per cápita a a vez.

Dimos lectura a las 10 bodegas que más vino venden de toda España.

Hasta el Año Nuevo 2016!!

Programa N. 69_30 de Septiembre de 2015

Programa N. 69_30 de Septiembre de 2015

 

Música: Al final del Verano, Dúo Dinámico.

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Quién nos iba a decir hace unos años que finales de Septiembre tal día como hoy 30 en este 2015 la Vendimia iba a estar poco menos que liquidada.
Entre otras cosas por las ayudas de la climatología imperante, cada vez más cálida con sus consecuencias en general y las ayudas de las máquinas que puede ser que se estén vendimiando del orden de unas 12.000 a 14.000 has de viñedo, lo que sobre 34.000 que dan los organismos que existen, sería del orden del 45%. Imaginen lo que eso significa.bodega  de jerez
Dos personajes tan dispares, o quizá no tanto… como el mandatario ruso Putin y el ex Italiano Berlusconi, reunidos hace un par de semanas en la península de Crimea han hecho uso de sus poderes que ellos creen ilimitados para cometer un acto contra el patrimonio de Ucrania.
En una visita de los dos mandatarios a las famosas Bodegas Massandra que poseen una colección de botellas de las mayores del mundo cifrada en unas 500.000 botellas, tuvieron la feliz ocurrencia de preguntar a la Directora de la Bodega si podían tomar vino de una de las botellas que recostada esperaba un montón de años desde que el conde Mijaíl Voronstsov fundador de la bodega las trajese desde España.
Se trataba de un ejemplar de un vino de Jerez de la Cosecha 1775 del que había en el grupo de botellas 5. Dichas botellas están valoradas según la casa de subastas Sotheby`s en unos 150.000 dólares cada una. Ahí es nada. Que pregunten  como se ha pagado la uva en Jerez este año.
Lo cierto y verdad es que la Fiscalía de Crimea adscrita a Kiev que se trasladó a Ucrania tras la anexión rusa de la península en 2014, ha iniciado un proceso penal por apropiación indebida de una propiedad estatal.massandra bodegas
Los daños ascienden a más de 80.000 euros afirmó el fiscal adjunto de Crimea.
Para que Vds. vean lo que puede valer una botella de vino en manos de personajes como los de la historia que les hemos relatado. El deseo de beberla sin más.
Seguramente es la costumbre que tienen de ir por el mundo pasando por encima de lo que se les pone a sus pies sin reparar en si cruje o no a su paso.
Una botella de vino 240 años después el revuelo que es capaz de armar, para que luego digan que el vino no tiene recorrido. Lo tiene y muy muy largo. Pocos productos agroalimentarios son capaces de generar a su alrededor tanta inercia que hasta 240 años después es portada en algunos medios de comunicación.
Bien por el vino de Jerez que después de tantos años gana para la comunicación batallas.
Es muy posible que 240 años después no haya nadie en el mundo que cite a Putin ni a Berlusconi.
Fíjense si el tema da juego que 4 variedades olvidadas casi extinguidas en la Champagne están siendo recuperadas gracias al cambio climático.
Según él, los veranos calurosos y secos benefician a la arbane y al petit meslier que necesitan un máximo de sol para concentrar sus azúcares.
En el Comité Interprofesional del Vino de Champaña (CIVC) vigilan muy de cerca los efectos del calentamiento en los viñedos, y constatan que “por el momento, es totalmente beneficioso”, como explica Dominique Moncomble, director técnico del CIVC.
“Desde los años 90, se observa una precocidad de la floración y de las vendimias de unas dos semanas”, subraya.
Los racimos son más grandes, más sanos y con tasas de alcohol superiores en casi un grado. El nivel más alto de CO2 en la atmósfera también mejora la eficacia de la fotosíntesis.
“Elaboramos escenarios para el futuro teniendo en cuenta las posibles evoluciones del clima. En este contexto, las cepas ‘olvidadas”, más allá de su lado patrimonial, merecen toda nuestra atención”, estima Moncomble.
Variedades:
arbane, petit meslier, fromentot y blanc vrai

Lo que a unos les perjudica puede ser magnífico para otros así es la vida.ribeiro


Entrevistamos a Daniel Expósito Enólogo de la bodega Dominio de la Vega SL, situada en el corazón de la Vega del Magro, San Antonio de Requena. Sus respuestas quedan en el margen derecho en donde están los audios.


Terminamos comentando el nuevo sistema que el CRDO Ribeiro ha puesto en marcha para el control de Vendimia con la ayuda de la Diputación de Orense de 50.000 Euros.

Disfruten!! hasta la semana próxima.

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