por jose alfonso | Feb 17, 2024 | Programa
Música: it’s raining again/ Supertramp
Buenos días amigas, buenos días amigos, Parecerá broma pero este es el programa Num. 403 de Las Ondas del Vino. ahí es nada.
Aquí estamos de nuevo para hacer surgir en Tierra Bobal, Las Ondas del Vino.
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
O… te vas a internet y por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, Tierra Bobal!! Algún que otro hielecito nocturno, cada vez menores
Seguimos en la sequía y seguimos entonando el “it’s raining again” de Supertramp, en algún momento causará el efecto que buscamos.
Estos días pasados, concretamente el día 2 de la Candelaria, viernes, aquella del dicho de: Cuando la Candelaria plora el invierno está fora. Imagínate a este paso la plorera, lo que nos queda de invierno.
Pero los americanos genuinos ellos, sacan a la Marmota y a la vista de la sombra dicen que este año la primavera llegará antes de lo previsto. Una forma de decir que el invierno se marchará antes.
Un invierno que desde luego ha sido un remedo de un invierno clásico aquellos de los tiempos pasados que parecen inviernos de blanco y negro con fríos heladores.
Lo primero sobre la comparación es que entonces tener una estufa de leña casi era un lujo o un milagro, con lo que hiciese el frío que hiciese era frío de narices.
Hoy todo el mundo tiene calefacción central, bombas de calor, suelos radiantes. Ya puede venir el frío a raudales, en viviendas bien acondicionadas y aclimatadas.
Por quién haya seguido la serie True detectives. Están lanzando ahora la 4 temporada que precisamente transcurre en Alaska, mira tú por donde. Y atendiendo a los exteriores que se ven las viviendas como barracones de herramientas de una obra, entras dentro y la gente va descalza y en camiseta de manga corta. Claro que fuera el tomo de nieve cubre algunos coches, luego lo del frío tiene cosa y caso.
A lo lejos los almendros, las zonas de almendros del desmayo clásica, la largueta, blanquean que da gusto, se ve desde la población en los días despejados y rasos con el cielo azul de contrapunto.
Desde luego que desestacionalización hay y corrimiento de temperaturas fuera de su estación también, habrá que esperar pues suerte a raudales para poder sacar adelantes al menos las flores iniciales, pero si no llueve entretanto, igual da que nos las tumbe el hielo que el cuajado sea una porquería.
Estos días la agricultura europea ha tomado conciencia plena de que han jugado con ella tirios y troyanos.
Los burócratas de turno en la UE, que son muchos y bien adoctrinados, cogen un papel y un boli y son capaces de plasmar en él, como tiene que ser un libro de bodega para la entradas de uva, y salidas de mostos y vinos, y ojo!! ni saben lo que es una bodega, y menos han visto una uva o unas tijerillas de cortarlas.
Y hacen los libros oiga, y tú luego intenta llevarlos adecuadamente porque hay entre medias un inspector de fraudes que los revisa, los supervisa y aplica la normativa del burócrata, con el que no ha hablado nunca y menos sabe si es polaco, por decir, como se pronuncia su nombre.
Pues algo igual con las últimas medidas de la Pac que por ejemplo exigían, mantos verdes para los cultivos en donde fuese… si no fuera ayudas. Imaginen aquí que nos desesperamos por una gota de agua para que la cepa brote, solo que brote eh!! ¿Cómo vamos a mantener una cama verde en toda una hectárea? que me lo explique a mí el premio Nobel de agricultura de este año. Bueno a mí no, que se lo explique a los agricultores.
Claro que están en las carreteras, lo que no se es como no entran en los despachos a decirle al “listo” de turno que están arruinando nuestra fuente de alimentación propia. No se puede producir naranjas a 20 céntimos el kilo, para que mi prima en Madrid las compre a 3 euros en el super de turno.
No podemos irnos a producir al sur tras el estrecho para romper la competencia del mercado europeo, produciendo allí sin límites, de tratamientos, precios bajos, salarios irrisorios y un largo etc.
Claro que están los viticultores en las carreteras, les sale más rentable el tiempo que estén porque al menos no producen, nos gastan y de ese modo reducen la oferta y ponen nerviosos a los del medio.
Y los del medio ya sabemos todos los que son.
Entrevistamos a los portavoces del movimiento 6F por la huelga de agricultores y a Rebeca García por la decisión del Ministerio de Agricultura de modificar el reglamento de la DO Cava para dar cabida a Zona Requena
por jose alfonso | Feb 6, 2023 | Programa
Música: Bob Dylan / Like Rolling Stones
Buenos días amigas, buenos días amigos, un día más, vuestro acompañante y amigo José Alfonso Sierra Salinas para traer hasta aquí…
Las Ondas del Vino.
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel. O… Por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro y rodeados de Viñedos y Bosques
Justo en un lugar, donde dicen que el bosque abraza al viñedo, cierto, pero sin ser yo bosque, no es menos cierto que también les abrazo a vds., como cada miércoles, si me lo permiten. Vino Gerard y luego a continuación Fien!! y vds. y vds. dirán y quiénes son esos? el marido de Shakira, bueno el exmarido, y el otro??
No, no, nada de maridos ni doloridos. Dos borrascas que metían miedo porque llevamos un invierno otoñal y si me apuran casi primaveral que nos tenía descolocados y de pronto Zas!! cañazo. Un par de borrascas, un vórtice polar que asustaba, ay, ay si se rompe el vórtice…Y ahora el resto de Enero frío de soplarse en las manos!!
Y claro si ya Enero hubiese sido igual de tramposo que diciembre, ya las sospechas serían escandalosas…
Pero mira, unos buenos nevascos, deshielos y torrenteras y desbordamiento de ríos, que digo yo, porque no podrán los ríos bajar para abajo y no irse el cantábrico, con la falta que hace el agua en el este, sureste y el sur, pues no señor!! a inundar barrios enteros poblaciones y lo que se les ponga por delante.
Y los de Murcia recorte del trasvase. Se lo estamos poniendo a Marruecos como las carambolas a Felipe IV o V o Carlos III, vete a saber a quien les ponían las carambolas sencillas.
Terminamos comiendo tomates de marruecos, verduras, frutas y cítricos de allí y nuestras buenas tierras de huerta para plantas solares, las montañas para aerogeneradores y si queda algo para plantas de reciclaje de todo lo primero.
El sábado pasado hubo en Valencia un movimiento manifestativo muy importante sobre el tema de las energías eólicas y solares, el lema, sí a ellas, pero no en cualquier paella.
Me estoy derivando por los lares de la energía solar, eólica y la climatología y me dejo en el tintero el que podría ser el III desagravio.
Los dos primeros los expliqué este mes en el Periódico de Aquí, y eran relativos al Cava de nuestras tierras, que ha sufrido dos negaciones como Cristo con Pedro.
Y la tercera ya se ha producido porque no contentos los integrantes del Pleno del CR del Cava con la sentencia del TSJM que había fallado a favor de que el Cava o la subzona Cava de Requena pueda llamarse con total anuencia Requena, no les ha durado más que unos 30 días la alegría porque dicho CR ha acordado recurrir dicha sentencia o impugnarla.
Ya han negado a Requena, el CR del Cava 3 veces, pero en esta tercera yo quiero descubrir, encontrar una lanzadera para ello.
De los integrantes del CR del cava un miembro que representa a Requena y Extremadura ha votado en contra de recurrir, 2 miembros de los viticultores se han abstenido y el resto han logrado la mayoría para recurrir.
Pero pregúntese vds, lo siguiente.
El cava es un Ente que depende el Ministerio de Agricultura, al igual que el CR de Rioja y CR de Jumilla porque son DDOOs supranacionales que están en más de una comunidad autónoma por ello quedan bajo la égida del Ministerio.
Y va el CR así por su cuenta a recurrir una enorme sentencia de un alto tribunal sin contar con el Ministerio de Agricultura?? porque vamos, eso no se lo cree ni un niño de mantillas.
Ante decisiones de Un CR el que sea, que no sean del agrado o de la conveniencia de la jerarquía superior, la Consellería de Agricultura correspondiente, o en este caso el Ministerio? se va a estar callados?? niente de niente, saltan como la piedra con un barreno en su seno.
Luego, quién ha decidido recurrir una sentencia para dejar a Requena fuera de la lógica designación de subzona en la gran DO Cava, algo que un alto tribunal le ha concedido hace 4 días?? el CR a solas y a pecho descubierto? El Ministerio de Agricultura dando la callada por respuesta a preguntas del primero como si de un traidor silencio administrativo se tratase? O en comandita ambos?
Porque amigas y amigos de Las Ondas del Vino, Requena se ha demostrado se ha descubierto, se ha señalado como un territorio capaz de llevar al Cava a nivel cualitativo y cuantitativo a lugares insospechados… y claro, eso duele, eso duele a muchos bolsillos, cuyas secularidades en materia de money han anunciado siempre ser y estar hambrientos a más no poder.
No quiero pensar en extrapolar la dualidad que se podría estar produciendo en sajar la parte de Rioja para crear y gobernar Viñedos de Álava o Arabako mahastiak como de hecho ocurre y tapar, esconder, envolver vendando la subzona de Requena como los pies de una geisha, para que no crezcan, que existan pero solo para hacer trabajos manuales, con los pies sueltos a saber dónde serían capaces de llegar los Cavas de Requena!!
Entrevistamos a Rebeca García, Presidenta de la Asociación de Bodegas Cavistas de Requena.
por jose alfonso | May 21, 2022 | Programa
Música: Luther Allison – Cherry red wine
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto son:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
A estas alturas del mes, San Isidro es agua pasada. En este caso sin agua pero pasado. Un santo que queda bastante descolocado en el día que se celebra. El campo y sus frutos están como muy lejos de nuestras manos y como realmente San Antonio de Padua a mitad de Junio ya encuentra molla en el tema agrícola, porque las siembras están bien cuajadas y con los frutos a punto de caramelo, puesto que de las almendras dice el refrán: Por San Juan, las almendras a granar y las uvas tienen ya unas pintas un poco de entelequia, pero se les ve ya el potencial, pues eso, que hay materia agrícola suficiente y razones de santa sanctorum para celebrar un santo, cosa que el 15 de mayo, todo está como muy en el aire.
El vino no da muestras de alegrar el ambiente en exceso pero con el ecosociosistema que tenemos en estos momentos a nuestro alrededor, ¿quién y de qué manera se arriesga a llevar hacia delante muchas de las cosas que quizá en tiempos normales llevaría sin miedo a ello?
Hoy no digo el miedo, pero la precaución, que es cuñado del citado, suele acompañar muchas de las tomas de decisiones que han de tomarse casi diariamente en materia de negocios.
Hace unos días hemos visto unas declaraciones de Freixenet sobre el tema del Cava que nos han sorprendido y mucho.
En ellas en síntesis viene a decirse, que la forma de luchar contra la tremenda competencia que están causando los Prossecos, el espumoso italiano, es el de variar la hoja de ruta que el Cava se había marcado con la vuelta de tuerca de elevar el nivel de calidad con sus cavas de Paraje, reservas etc., y propone que se eleve el rendimiento de la producción por Ha. vamos algo así, como una huida hacia delante, pero llevándose por medio todo lo que salga a su paso.
Bonita forma de intentar aunar a los huidos del cava y refugiados en Corpinnat y en Classic Penedés.
Y de empezar tras la elecciones que se han de celebrar en Julio.. buen, buen comienzo.
Si se marcharon por los precios bajos y el ritmo bajo-comercial que llevaban los mercados y algunas bodegas con el Cava…
No hay nada como que de bodegas históricas de toda la vida, se deshagan sus propietarios por la razón que sea y caigan bajo las alas de algún fondo…
Un día les contaré una pequeña historia de una bodega de Cava de nuestra Tierra y de cuando los propietarios originales ampliaron el capital y se hizo con la mayoría de las acciones otro grupo, no sé si fondo o superficie, pero lo que pasó después si lo sé, una hecatombe.
Malos tiempos para la lírica… de las burbujas.
También hablamos de: Memoria de Rioja de 2021. Freixenet pide cambios en el reglamento del Cava ahora que hay elecciones.
por jose alfonso | Nov 13, 2021 | Programa
Música: Aretha Franklin/ I Say a Little Prayer
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto es:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
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Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino
La vendimia ha dejado todas las máquinas y enseres para limpiarlos y almacenarlos hasta el año que viene. Desde unas modestas tijerillas, hasta la máquina vendimiadora más moderna que se pasee por Tierra Bobal. No digo de cuévanos, remolques etc. etc.
De todos modos les diré que hace ya varios años que hay unos cuantos tractores, al menos 4 ó 5 por la ciudad de Utiel que vienen de sur este, con unos preciosos abanicos de colores y recogen la almendra que es un gusto. A una velocidad muy muy rápida. Los hemos visto, los hemos grabado y ole, ole.
La almendra está tomando un protagonismo en Tierra Bobal muy de destacar, una cosecha anual de almendra de tipo medio vale unos 18 millones de euros, hablamos de unos 3.000.000 millones de pesetas de las de antes, cuando la inflación se paseaba entre nosotros día sí y día también. Una especie de coronavirus que nos nos mataba pero nos atormentaba lo indecible y que llegó la vacuna del euro y desapareció, hasta este año que ni los economistas más avezados entienden, ha vuelto entre nosotros y de momento no encuentran recetas o vacunas para eliminarla por lo que viviremos con coronavirus e inflación, que ya es probarles las fuerzas a los seres humanos.
Decía lo de la almendra porque mucho me temo que a agricultor mayor de baja almendros a la tornaja. No es una refrán que exista en estos momentos pero puede ponerse de moda sin problemas.
Incluso yo me estoy planteando una remodelación del título del programa, tanto que he llegado a manejar Las Ondas del Vino y la carne el crujido de la almendra.
Al principio para compartir y poco a poco para quizá sustituir una cosa por otra.
Cierto y verdad es que hoy el viticultor tiene un colchón de protección de su renta muy, muy importante, si compatibiliza vitis con fruto seco, y donde uno lo llega el otro completa.
Porque jugar solo a un palo, tiene sus dificultades.
Entrevistamos a Emilio Expósito, Presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena.
por jose alfonso | Jul 3, 2021 | Programa
Música: I heard it through the grapevine /Creedence Clearwater Revival
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
Ya digo yo que si este año libramos del mildiu y hongos adyacente, será porque nos ha venido Dios a ver, porque condiciones, lo que se dice condiciones para que prolifere, no pueden ser más apropiadas.
Chaparrón a media noche. Amanece nublado con temperaturas moderadas y aguanta así medio día o el día entero.
A los cuatro o seis días, bajada de temperaturas, viento de Levante o Solano como solemos nombrarlo en esta tierra Bobal, humedad relativa alta y tira.
Dos o tres días de temperatura alta para secar un poco y al día siguiente chaparrón a media tarde, de cara a la noche cuando la temperatura ha bajado nuevamente y se va a pasar otras 20 horas entre 24 y 22 grados.
Así se las ponían a Felipe II…
Las cubas hay que dejarlas enganchadas en el tractor sin retirarlas del enganche y si puede ser de agua llenitas, y a la salida del sol, a tumba abierta a pulverizar porque este año pandémico puede ser mildéico a más no poder tal y como han demostrado los bichos microscópicos que somos vulnerables, muy vulnerables, más de lo que pensamos, pobres mortales que somos unos ilusos.
Si hay un vino que tiene energía dentro y fuera de la botella es el cava que con alguna que otra atmósfera de presión dentro del vidrio cuando sale fuera muestra una fuerza y una potencia fuera de toda duda.
También tiene elegancia, glamour, burbujas, danza de bolitas, color, sonido, es de los pocos vinos que tiene audio, porque el resto suelen ser muy pacatos en el tema del oído a no ser, cuando caen en la copa.
Pero tanta fuerza y energía desprende, que las burbujas llegan hasta el BOE.
Estos días el Ministerio de Agricultura en la modificación del Pliego de Condiciones de la DO Cava ha dicho así a las claras y sin confundirlos a vds., con lenguaje administrativista y burocrático, que de las 4 subzonas en las que se iba a dividir el Cava, Cataluña, Valle del Ebro, Almendralejo y un cuarto nombre sin encontrar aún, pese a los esfuerzos del sector, admon autonómica, seguidores, bodegueros y locutores de pacotilla como un servidor, lo de Cava de Requena, niente di niente, que seguro que nuestra amiga Marta Membrilla traduce por nada de nada.
Y además que el ministerio se ha recreado en la suerte, eh y no crean que ha sido un no y punto.
En el punto VI.
Resolución de 10 de junio de 2021, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se publica la resolución favorable de modificación normal del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Cava.
“Finalmente, respecto de la disponibilidad del término «Utiel-Requena» pretendida por el Consejo Regulador de dicha DOP para ser empleado en la nueva unidad geográfica menor de la DOP «Cava», citar que las DOP son derechos de propiedad intelectual y bienes de dominio público no sujetos a cesión, ni siquiera aunque en ello estuviera de acuerdo la correspondiente autoridad competente o el consejo regulador afectado, término cuyo uso queda reservado, tras haber sido reconocido por la normativa comunitaria y la propia Comisión Europea, a aquellos operadores que cumplan el respectivo Pliego de Condiciones, sin que los anteriores sujetos citados puedan disponer del nombre como tal, siendo gestores de los intereses de las DOP en diferentes aspectos (acciones de defensa, promoción del producto, funciones de carácter público, etc.) y tutelantes de la propia operativa funcional de las mismas, sin poder comprometer mediante su cesión, si quiera potencialmente, el uso de un nombre reconocido”.
Querían los de la DO hacer un favor de vecinos, familiares, amigos o lo que sea…,pues sres. el nombre de Utiel-Requena, es de titularidad pública, no puede estar al albur de para qué, quiénes o a quiénes se les dejamos…
El hecho de que Utiel-Requena disponga en su pliego de vinos espumosos añade más argumentos en contra del NO a Cava de Requena.
Y por otro lado no se puede dar el nombre a una unidad menor, como sería a una subzona, del nombre o parte del nombre de una DO.
Ha estado el Ministerio en un plano muy muy elevado.
Se anuncia recurso y pleito de la propia Admon Valenciana y afectados del Cava de la vecina ciudad…
Quizá esos dineros estarían mejor empleados en una tormenta de ideas entre empresas del asunto del marketing que lleguen a la conclusión de otro nombre que sea apropiado, legal y atractivo.
Seguro que los hay!!
Unas veces vienen de cara y otras del revés, así es la vida.
Es miércoles, en una mercantil mañana de mercado, La Ondas del Vino desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. A través de internet en radioutiel.es. En casa seguimos, al control Javi Villar, pero permítanme entrar un rato en sus vidas. Por ello José Alfonso Sierra Salinas, servidor de vds. les da un fuerte abrazo.
Nuestras webs. lasondasdelvino.com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…
Tenemos después la entrevista con el autor o coautor del libro El Cava elaborado en Requena, no lo olviden el Cava energía pura.
Hasta la semana que viene!!
