por jose alfonso | Nov 17, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
Música de:
Marvin Gaye – I Heard It Through The Grapevine
Va lloviendo, va lloviendo y muchas gente, agricultores, me dicen por la calle, vaya que ya llevamos más de 100 litros, eso es una maravilla.
“Ahora con que caigan un poco en primavera y luego a final de agosto…para qué para que salgan los hongos? le contesto, no, para que se hagan gordas las uvas…
Madre mía pues, con el dineral y el trabajo que nos vamos a gastar en la selección clonal que el sr. Intrigliolo Diego está preparando para la DO U/R, uvas pequeñas, de granos sueltos y de poco peso…
En qué quedamos? Gordas o delgadas?
Vivimos en un mundo con dos mundos dentro. El que quiere salir de esas profundidades y surgir como un delfín cuando salta y el que en ese maremagnum de la profundidad como tal, se encuentra nunca mejor dicho, como pez en el agua…
Ah!! uno de los que me pararon para decirme lo del agua, aprovechó para hablarme de los grandes ríos del mundo, Amazonas, Ganges etc. y de los monzones, también de los monzones… una clase sobre la naturaleza y el ecosistema muy útil, un poco larga, pero interesante. Todo por el agua de las lluvias, que han de caernos aquí para que la Bobal se ponga guapa por la Feria, guapa y sabrosa.
En fin multiculturalidad que no falte pues es lo que enriquece a la sociedad.Hoy como les decía en alguna ocasión anterior tenemos un programa distinto.
Me propuso Conrado Ibañez, hijo de nacimiento en Caudete de las Fuentes, como un servidor de vds., y conductor de Escuela de Rock, hacer un programa conjunto de Blues, y de Vino… me gustó la idea porque romper una inercia también tiene su belleza.
Fotografías una hilera interminable bien estratificada de cepas y es preciosa, pero se hace artística si en medio hay una persona vendimiando sola, o un tractor dando pasadas, o una carrasca milenaria en medio de ese punto de cruz que son las vides de la panorámica.
Por lo tanto hoy no sé si daremos noticias, entrevistas, catas o qué, no lo sé, si que sé que Conrado. Buenos días Conrado, quiere mostrarles a vds. una serie de piezas musicales, temas, canciones denominados Blues por su estilo, y que en su título al menos llevan la palabra vino.
Esperemos que les guste, que disfruten y que sepan que hasta los cantantes más introspectivos de la américa más profunda y más sentimental, cantan al vino y lo toman, lo toman.
Algo que nunca se nos olvida decirles tomen, tomen vino…lo mismo a partir de hoy de la copa les surgen unas notas de blues…
Pongan atención, pongan atención que todo se andará.
Hoy es miércoles, mitad de Noviembre, van los días, como balas en un enfrentamiento, ni las ves. En una Mercantil Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la Fm de Radio Utiel, al control Javi Villar y con vds. desde el estudio central de la radio, Conrado Ibañez y un servidor José Alfonso Sierra Salinas que les da un sentido Blues para vds.
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y qué les voy a decir de nuestro oído permanente!! www.radioutiel.es
Escuchamos a Conrado Ibañez de Escuela de Rock 8 temas elegidos para el programa. Ocho Blues distintos entre sí pero no menos interesantes. Dejamos el audio por ahí a su disposición.
Hasta la semana próxima. Salud!!
por jose alfonso | Nov 12, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Música: Old Town – The Corrs
Se marchó Octubre, como se marchan todos, después de 30 o 31 días, salvo el raro de Febrero que se va antes y con antes.
Y se ha ido dejando unos 85 litros de agua que en nuestro caso nos han venido muy, pero que muy bien, Cosa más desgraciada ha sido en los lugares donde la naturaleza desbocada no ha respetado ni haciendas y en algún caso vidas. Lamentamos de corazón dichas pérdidas.
El agua de ese modo es además de lamentable, poco, poco aprovechada, salvo que en en algunos casos las avenidas vayan a parar a algún pantano.
Las temperaturas vuelven por sus fueros, bajar de 10 les resulta más simple que nada en el mundo. Y son capaces de mantenerse así o incluso bajo cero los días que les de la gana, sin prisa por subir, que subir siempre es más costoso, aunque solo sea porque la gravedad actúa que es un gusto.
Hace unos días que hemos sabido que en Radio Requena Cope hacen un programa agrícola o agrovitivinícola llamado algo como… Agro Bobal, justo los miércoles de 12,30 a 13,00 h.
Ya es casualidad, la verdad, que coincidamos en el tiempo y el día de la semana. Pena hombre, que la oyente u el oyente que deseen escuchar los dos no puedan hacerlo por ser coincidentes. Salvo que como tenemos dos orejas nos pongamos un transitor en cada una de ellas, y sintonizado en cada emisora.
Bueno ha venido la tecnología a remedar tamaño acierto programático pues habiendo podcast que quedan colgados en internet siempre se puede uno distribuir sus píldoras vitivinícolas auditivas en el momento del día o la noche deseado o apropiado.
Pero, que quede claro, que es la tecnología la que arregla un entuerto creado por el ser humano. Para que luego digan de la tecnología…
Empezamos a decir que la cosecha era muy floja. Que el frío al bobal, marchitez fisiológica, le había hecho mucho daño, no había más que ir al viñedo y verlo. Luego empezamos a decir que la uva se podría porque había mucha y se aireaba mal. Continuamos con que en muchos viñedos salía más uva que el pasado año. Terminó el presidente de la DO diciendo que habría un 20% más que el año pasado. El otro día dijo que habíamos pasado de los 220 millones de kilos que era una de las tres mayores cosechas que se había producido en la zona. Seguimos con que si Italia tenía más de 50 millones de hls. Que Francia se acercaba a esos 50…
Y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), nos hablan de una cosecha elevada cuantificada en 282 millones de hectólitros, que supone la cuarta en importancia en lo que va de siglo, sólo superada por los 298 millones de hectolitros de 2004, los 290 millones de hectolitros de 2013, que tan caótica fue para España, y los 283 millones de hectolitros de 2006.
Y eso que hoy tenemos; Sindicatos agrarios. Federación de Coops, Federación del Vino, Observatorio del mercado del Vino, CECRV, OIVE, INFOVI y no hemos dejado de tener el Ministerio de Agricultura, siempre ha estado ahí, siempre.
Pues que nos van a dar un Master en Predicción de cosechas a casi todos y así además de meter la pata hasta el garrón tendremos un marco en casa relleno con el papel del Master….
Pero cómo nos vamos a tomar en serio ni nosotros mismos, si somos incapaces de decir la realidad, verdad??
Luego nos quejamos, luego nos quejamos…
He conocido a muchos viticultores en mi vida, muchos. Ojo, lo que se dice buena vista tienen una barbaridad, Van a la parcela que sea y dicen: aquí hay unos 7000 kilos. Les digo que se equivocan poco, bien poco. Pues cuando se hacen las previsiones para rellenar los papeles de revistas, periódicos o formularios oficiales, cada uno tira pal monte y se queda tan fresco.
Nos extraña luego que los precios, suban, bajen, y vuelvan a bajar…los peces en el río la,ra,la,ra,rara
Siempre pensamos que nuestro regate es más efectivo que el de los compradores!! y he visto meter goles en la puerta de la producción, hasta de chilena y a la pata coja.
Pues de momento la cosecha de 2018 ya está bautizada: la Cuarta del XXI. Aunque en puridad la cuarta del 21 es 5,25…
Es miércoles en una Mercantil Mañana de Mercado desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, emitimos Las Ondas del Vino, desde el estudio central de Radio Utiel, naturalmente la Voz de la Tierra del Vino. En los mandos de la técnica Javi Villar y aquí enfrentado al micro José Alfonso Sierra Salinas, que les abraza con energía…
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por jose alfonso | Nov 3, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Música: The Walk – Jean Skaf
Se nos han ido muchas cosas ya a estas alturas.
Se nos ha ido la Virgen, la patrona de Utiel.
Se nos ha ido la hora.
Se nos ha ido la luz.
Se nos va hoy, Octubre.
Se nos va el punto de mira de lo general en el vino, a La Zona de nuestros amores que nos rodea, a veces tanto, que es casi capaz de ahogarnos. Un amor de elevadas expectativas, de elevados deseos, tantos que quisiéramos estar en los primeros puestos del vino a nivel mundial, en el ranking internacional de variedades, pero nos encontramos donde nos encontramos, que no es poco y que no es mucho, cierto y verdad.
La semana que viene en la Iglesia de San Nicolas de Requena, tendrá lugar el III Foro Bobal de lo que ha organizado ha tres años ya, el CRDO Utiel-Requena.
A dicho foro asistirán bodegueros, enólogos, viticultores, sindicalistas, periodistas, burócratas, funcionarios, alcaldes, concejales, amantes del vino y gente del vivir vitivinícola, que ese día es como un festivo local.
“Mañana me olvido del tractor, de las tijeras de poda, de las mangueras y de las probetas, me pongo de buen ver y voy a ver qué nos cuentan en el Foro”.
Como los Romanos hace más de 2000 años.
Al foro cada día a escuchar, a ver, a aprender, a comprar, a vender, a hacer política, a defender un pleito o a votar que hay elecciones a tribunos, por poner.
El nombre puede ser el mismo, pero los deseos, las intenciones y los objetivos han cambiado algo. No mucho no crean, pero algo han cambiado.
Se sigue yendo a ver qué se vende o se compra, a aprender…quedan semejanzas, quedan asuntos que se repiten y el Foro debe de ser un lugar adecuado pues se sigue utilizando.
La diferencia fundamental es el lugar de ubicación del Foro. En la Antigua Roma el Foro estaba en la plaza pública y era inamovible. En nuestro tiempo el Foro se monta, lo mismo en San Nicolás, que en santa María, que en Teatro Rambal…ventajas de haber pasado 2000 años ya.
Y eso a pesar de que se llama siempre, o al menos hasta ahora Bobal, foro Bobal, con el Num que sea, que además es Romano. Cuando digo que algo se parece…o sea que el nombre indica, dice, señala y muestra bastante lo que el Foro desea, conseguir.
Poner, elevar, y mostrar la Bobal como un elemento vinculado a una tierra, a un lugar que a poder ser si se hiciese indisoluble, mejor. De ese modo Bobal sería igual a Utiel-Requena y Utiel-Requena sería igual a Bobal.
Y lo curioso es que cada año buscamos, elegimos, hacemos venir a gente de allende nuestras fronteras para que nos hable de nuestra variedad, reseñe sus excelentes cualidades, la coloque como valor de un patrimonio y sirva como si un oscar vitivinícola se le hubiese concedido. Con lo que un oscar significa en la carrera de personas que lo han conseguido: Actores, directores, actrices, electricistas, figurinistas decoradores, etc, etc.
Lo que ocurre y ocurre permanentemente es que cada año multitud de viticultores o viticultoras, que disponen de plantaciones de Bobal, realizan enormes esfuerzos, de toda índole para conseguir que sus vides produzcan hasta límites insospechados cantidades enoooormes de kilos de bobal que les engorden la cuenta de resultados en la multiplicación que resulta de colocar los kilos en un lugar de la operación y los céntimos del kilogrado en otra.
Y ese sistema ancestral, sempiterno e histórico aún flota y ocupa la mayor parte de las energías de las producciones de la variedad Bobal.
Que piensan que es eso. Un punto a favor, una nota de color, una espoleta retardada?
En las iglesias raro es el día que no les sobrevuelan multitud de aves, de todo tipo. Ójala y también sobrevolasen las preguntas las Iglesias. No habría tanto pájaro tapando el sol.
Es Miércoles en una mercantil mañana de Mercado les visitamos desde el 107.7 de la Fm en Radio Utiel. en radioutiel.es a través de la red. Al servicio de la técnica se encuentra javi Villar y al servicio de las Palabras con vd. muy a gusto de hallarse josé alfonso sierra salinas, que les da un abrazo entrañable.
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y la ya citada y nunca olvidada www.radioutiel.es esté donde esté.
También hablamos de: Somontano da por finalizada la Vendimia de 2018. La Consultora Wine Inteligence identifica los cambios del futuro para peor venta del vino. Los IV premios dados por ACEVIN para las mejores empresas para recibir visitantes de Enoturismo.
por jose alfonso | Oct 24, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino
Música: Barry Manilow – it never rains in southern california
La Gota fría ha sido como esa película, ese libro que tu amiga o amigo del alma se empeña en querer llevarte al huerto con ella o con él: Qué maravilla de película, es una pasada. tienes que ir a verla es lo nunca visto. O ese libro que si lo lees te marcará para siempre, será tu libro de cabecera… etc. etc.
Y tantas expectativas desean levantar que luego vas a verla o lo lees y se te queda cara de lerdo, de apaisado o apaisanado y no sabes ni dónde mirar cuando te preguntan si te gustó…
Pues eso. Una gota fría cómo hace diez años que no se veía. Se esperan lluvias de más de 200 litros en una hora bla, bla, bla…
Y voy yo el día de la gota que tuve que bajar a Valencia de forma impepinable y por fuerza mayor. Vi llover, podía Gene kelly habr bailado en fernando el católico bailando bajo la lluvia, sin que el paraguas se le hubiese escacharrado.
Regreso y me encuentro mientras iba a la gasolinera un tío con mochila ropa de camuflaje y pantalón vaquero descalzo subiendo por San Agustín arrastrando los pies para que el agua se le colase entre los dedos.
Para mí que los predictores están ya muy resabiados y se curan en salud. Gota fría a la vista: elévale el riesgo que la cola de la borrasca tienes mas pelos que un gato de angora, no sea que luego nos culpen de algo… y por ahí debe de ir porque ha sido una gota fría escalambrecida y raquítica que ni gota debiera haberse llamado, al menos en lo mostardo por nuestras tierras.
No hay mal que por bien no venga y las olivas que a principios de mes parecían anisetes de los de las monas, se pondrán gordas y lustrosas henchidas de oro verde.
Tengo una debilidad especial por la gente de la semana vitivinícola, porque era yo un pequeño minúsculo en los años 50 y subía a registrar los baúles viejos de la cámara de mi abuela y me encontraba ejemplares allí que hojeados y olidos in situ me transportaban a viñedos lejanos y a bodegas preciosas.
En este caso mi debilidad es por su director Salvador Manjón
Creía, pensaba que el INFOVI podría ser una panacea para el sector. Al igual que el OIVE. y a cada editorial que pespuntea, se observa, de vislumbra que debe ceder optimismo porque el peso de lo anterior, de las inercias le aclaran la vista que es un gusto. Más que un colirio de gama alta.
Los datos de INFOVI que el Ministerio publica, ahora lo hace pasados un mes y medio o dos meses desde que era la fecha apropiada para hacerlo.
Y señala con presteza que el gran volumen de cosecha, que aún no sabemos, de 2018 ha dado al traste con el mercado en cuanto a l nivel de precios.
Y pregunto yo: ¿para que sirve OIVE? Organización Interprofesional del Vino de España?
Para hacer anuncios modélicos sobre el buen uso del vino en nuestras vidas?
Para hacer estudios sobre el costo del trabajo en el viñedo y el costo de la materia prima, llamada uva?
Para ciertos viajes no hacen falta algunas alforjas.
El precio de la uva de 2018, ha sido una puñalada trapera al cuerpo de la viticultura del País.
Y casi solo nos hemos servido del argumento de que las cosechas de Italia, Francia y España eran muy superiores a las del pasado año. Agua pasada no mueve molino.
Pues esta le ha hecho moler las costillas a más de uno..
Es Miércoles en una mercantil mañana de Mercado les visitamos desde el 107.7 de la Fm en Radio Utiel. en radioutiel.es a través de la red
Al servicio de la técnica se encuentra javi Villar y al servicio de las Palabras con vd. muy a gusto de hallarse josé alfonso sierra salinas, que les da un abrazo entrañable.
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y ya citada y nunca olvidada www.radioutiel.es
Entrevistamos a un grupo variado de gentes que asistían a la Feria Utiel Gastronómica 2018 para que nos contaran sus impresiones sobre nuestros vinos. De todo hay en la Viña del Señor.
Las entrevistas en un sólo archivo de audio las dejamos en la columna derecha de la web, audios, vídeos y catas en la radio.
Hablamos también de la lengua electrónica que han inventados investigadoras de Cádiz y que dará que hablar por su agilidad y eficacia para analizar los parámetros de una uva y saber su estado de cara a vendimiarla.
Nos «vemos» la semana próxima Estimadas amigas y amigos de las Ondas del Vino.
por jose alfonso | Oct 19, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Música: Double – The Captain of her heart.
Tanto ha ido el cántaro a la fuente que al final se ha roto. Estaban cansados los predictores del tiempo de decir que llovía, llovía, por nuestras tierras quiero decir, que si no llega a venir Leslie de lo más profundo del Atlántico y embestir fuertemente contra las rocas de Portugal y seguir su paso hasta donde hubiese podido llegar cruzando la península…, a nosotros las aguas no nos habían llegado. Son aguas atlánticas, de ciclón ecuatorial, es decir, aguas raras, poco, muy poco corrientes por estos lares.
Foto: José Alfonso Sierra Salinas_Viñedos del Rebollar
Yo he cogido una poca en un cubo. No sea que luego digan que esas aguas tienen algo milagroso y lo digan cuando estén ya siete metros bajo tierra.
Si no fuese así, pues nada, repartiré el cubo entre unos cuantos geranios y unas dipladenias que éste año han sido mi amor de primavera y verano. No he visto tantas flores nunca y tantos meses. Espero que las aguas de Leslie no les sienten como el aceite de ricino.
Comentamos que en la Mancha habían pedido autorización para elevar el grado alcohólico con mosto concentrado por el bajo grado que en esta cosecha estaban obteniendo.
Esto es lo que el Correo del Vino dijo de ello a la respuesta:
Fueron las cooperativas las que pidieron esta excepción en la campaña debido al poco grado, pero no cabe duda de que tras la petición de las cooperativas se encontraba también la gran mayoría del sector, excepto algunos sindicatos… Y ganaron.
Que cada cual saque las consecuencias propias del relato…Yo tengo mi propia opinión pero la opinión puede valer antes de que se resuelva el tema, para bien o para mal. Una vez resuelto…la opinión ya es algo con un valor distinto.
A lo largo de mi vida profesional creo recordar que únicamente una vez hubo de hacerse la petición para que se autorizase elevar el grado con mosto concentrado. Se autorizó, pero las resistencias o los tiras y aflojas para tomar el acuerdo de pedirlo también fueron muy, muy muy fuertes.
La medida está hecha pensada para circunstancias críticas en las que el mal aliado climatológico vuelve la espalda e imposibilita que la marcha normal, natural de la vid adquiera la graduación apropiada.
Claro que muchos serán capaces de poseer argumentos suficientes que desde luego mostrarán con una pátina climatológica. De otro modo no tiene porqué ponerse en práctica.
La Zona C III tiene lo que debe tener para madurar las uvas sin ningún problema en condiciones normales. Y es casi toda España…
Tengo ciertas noticias de que también se solicitó aquí en nuestra Zona.
Es miércoles en una Mercantil Mañana de Mercado, con un día precioso, antes de la avisada Gota Fría, hoy llamada DANA, les convocamos en Radio Utiel, desde el 107.7 de la Fm. Al control Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas y el micro frente a frente. Un fuerte abrazo.
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Entrevistamos a Pedro Gallardo, Presidente de ASAJA Cádiz por el tema de los precios de la uva de Jerez y la situación que se ha creado allí que es muy delicada. Dejamos el audio de la entrevista en el margen derecho de la Web junto al resto de entrevistas.
Hasta la semana próxima amigas y amigos de las Ondas del Vino.!!
por jose alfonso | Oct 14, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Música: Willie Nelson – My Way
Foto: José Alfonso Sierra Salinas_Escudo Nobiliario en la Ciudad de Utiel. 2018
Suele ser Octubre un mes que ofrece pocas dudas. Para un año que se comporta como un mes de Otoño real, el resto suele ser un magnífico heraldo del llamado por muchos, general invierno. Durante el día hace un solecito muy reconfortante que hace imaginar falsas ilusiones porque luego llega la tarde y no te digo la noche. La noche te recuerda que estás muy vulnerable con esas ropas de poca monta que solemos enmascarar nuestros perfiles humanos Y tenemos suerte a raudales, es el último año que vamos a hacer el antipático cambio de hora. En Europa ya tienen claro que no pueden seguir disfrazando de ahorro una maniobra horaria anual que no sabemos a quién beneficiaría, bueno sabemos a quién perjudicaba, a nosotros y a nuestro estado anímico estacional.
Ahora viene el principal problema: ¿Cómo dejamos la hora para toda España? Una hora adelantada, o dos horas adelantadas con respecto al sol y teniendo en cuenta que nosotros llevamos la hora de Centroeuropa y no la que nos corresponde, que sería la de Inglaterra, Portugal y Canarias. En Mallorca quieren la hora que les permite que el día sea más largo de luz, por aquello de la temperatura, el turismo, las terrazas etc. En Galicia y Extremadura posiblemente quieran otra cosa, muy posiblemente. Ya me extrañaría a mí que de acuerdo estuviésemos todos.
Aunque no olvidemos que en muchos países descansarán por el cambio de hora dos veces al año y con éste acuerdo del Parlamento Europeo vuelve todo a la normalidad, pero nosotros hemos de resolver dos cosas, cambiar el uso horario y elegir qué hora nos quedamos para no tocar durante el año.
Yo personalmente hace un par de años que ya no la cambio. Me niego en rotundo a qué a las 5 sea de noche por todo el mundo que me rodea, para que de buena mañana luzca el sol cuando estamos todos más dormidos que una marmota. El año que viene todos disfrutaremos de una normalidad no conocida desde que el petróleo dio una subida que casi se va el mundo al carajo. No quiero ni pensar a qué precio está ahora y el mundo sigue su rumbo.
Entre horas, relojes, cambios y precios del petróleo, se nos ha ido el papel del editorial y nos queda bien poco para poder decir que una campaña de vendimia que sólo parecía tener complicaciones a nivel de la maduración del fruto porque le faltaba y, que gracias al buen sentido común de todos viticultores y dirigentes y gestores, tendrá un grado muy pero que muy a tono con un año normal, ha desbordado en el tema de precios de forma alocada y con criterios de futuro, pues tanto en cuanto el nivel de cosecha previsible en Italia subía de50 mill de hls. y Francia se acercaba peligrosamente a los mismos situándose en más de 45, el precio inicial de las uvas de España empezaba su descenso al ritmo de las noticias de subida.
Ya se habla de que en el Océano de vino de la Mancha la cosecha está por encima del 28% que la del año pasado, aunque ha habido que echar mano del tema de pedir aumento de grado con mosto concentrado…
“Las cepas de 20 kilos y 13 grados aún no han nacido, ni se han inventado” decía estos días nuestro buen amigo, Sánchez Migallón en su correo del vino. El manejo del agua para alimentar a las vides no es una práctica bien conocida ni bien implementada por muchos. De modo y manera que a la subida de la cosecha por medios mecánicos, le sigue la bajada de precios y el desprecio a la calidad.
El discurso es viejo, tanto como las guerras púnicas, pero algunos cartagineses se empeñan nuevamente en seguir cruzando los elefantes por los Alpes, pensando que los romanos no los van a ver!! Los ven, los ven…
Es miércoles, en una fresca y preciosa a la vez, Mercantil Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino. En el control Javi Villar y peleando con el micro para llegar hasta vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un tremendo abrazo.
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Hablamos de los titulares de lo que está pasando en Jerez. Anunciamos que el próximo programa entrevistaremos a Pedro Gallardo de Asaja Cadiz para qué nos cuente lo que por aquellos lares está ocurriendo.
Contamos que en la Zona de la Auvernia en Francia hay grupos naturistas que hacen la vendimia desnudos. (según Vinetur)
Contamos que las cosechas de nuestros vecinos más cercanos están por encima de las previsiones iniciales.
Hasta la semana próxima amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
