por jose alfonso | Abr 4, 2018 | Programa
Música: What´s a woman
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Estamos en el mes que se vincula por todos los lados a la primavera se mire por donde se mire. Mes de aguas mil. Cuando termine haremos balance y veremos si ha hecho honor al refrán como es debido.
Lo cierto y verdad es que hemos tenido unas fallas desastrosas, unas pascuas peores, climatológicamente hablando claro está, y lo que habría de esperarse es que mejore el tiempo y podamos disfrutar de una primavera agradable, florida, luminosa y si es posible húmeda.
El viñedo ha tardado a llorar, daba la sensación que no se alcanzaba la suficiente temperatura para que la savia pudiese hacer la movida propia, o es que había tan poca agua en el suelo, que hasta para correr por los vasos faltaba.
Llorar, llorar , y quizá atendiendo a lo que la semana vitivinícola recoge la pasada edición:
El desafío de la autorregulación en el etiquetado nutricional y de ingredientes del vino.
Las asociaciones profesionales de la Unión Europea, que representan a los sectores del vino (CEEV, CEVI, COPA-Cogeca, EFOW), de los espirituosos (Spirits Europe), de la cerveza (Cerveceros de Europa) y la sidra y los denominados “vinos” de frutas (AICV), presentaron el pasado lunes 12 de marzo al comisario europeo de Salud Pública y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis, una propuesta de autorregulación para el etiquetado nutricional y la lista de ingredientes de las bebidas alcohólicas.
La propuesta común del sector de bebidas alcohólicas se basa en dos postulados básicos. Por un lado, en la simplificación del listado de ingredientes y, por otro, en la posibilidad de desmaterializar la información (“off label”), si así lo decide voluntariamente el operador, siendo ésta accesible a través de la propia etiqueta.
La solución planteada por las distintas asociaciones profesionales busca cumplir con un doble objetivo: primero, informar debidamente a los consumidores acerca del producto y, segundo, permitir a todos los actores del sector, incluidos los más pequeños, la aplicación de dichas medidas.
Chapeau por los vitisvinis y a esperar que las etiquetas de los vinos lleven o indiquen contenidos de ingredientes y nutricionales además. Se quejaban algunos bodegueros que cuando se les sugería colocar algunos textos obligatorios en las etiquetas, decían que no cabía tanta letra. “No quieres caldo, toma dos tazas”. Ahora letra, ingredientes y contenidos nutricionales, preferís seguir quejándoos??
Es miércoles, un miércoles Abrileño el primero del 18, en una Mercantil Mañana de Mercado les visitamos desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. La Voz de la Tierra del Vino, naturalmente. Al Control se encuentra Javi Villar y con vds. Al micro, encantado de hallarse, José Alfonso Sierra Salinas, que les da un tremendo abrazo.
Nuestras webs.
www.lasondasdelvino.blogsppot.com
www.lasondasdelvino.com
nuestros mails:
lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
www.radioutiel.es web de referencia ineludiblemente.
Los niños del Juniors que iba a pasar unos días a Alarcón han llegado perfectamente bien. Comunicación a los padres para que estén tranquilos y a gusto.
Hablamos también de la “prolongación” de la Guerra del Cava desde que la Alemana Henkell comprase el 50,6 % de Freixenet y empiece el desarrollo de una política propia en un mundo del vino del Cava que hasta ahora ha sido de varias familias Catalanas.
Contamos los premios del concurso de vinos de PROAVA de 2018 y sus ganadores. Dijimos que mañana martes día 5 empieza la Mostra de Vins en el Cauce del Río Turia hasta el domingo. Criticamos que la Página web de PROAVA, incluso hasta las 10,00 h de esta mañana aún no tenía el listado de expositores a la Feria. Es increíble.
Invitamos a todo el que lo desee a visitar la Feria de la Mostra, una auténtica fiesta gastronómica.
Contamos que en 1910 un Batzoki de Bilbao realizó una votación entre sus socios para ver si se podía consumir vino castellano de Rioja o sólo Txakoli. Una joya de la hemeroteca. Ah!! ganaron los que consideraron que el vino no tiene ideología.
Hasta la semana que viene amigas y amigos de las Ondas del Vino.
por jose alfonso | Nov 13, 2014 | Programa
Buenos días estimadas y estimados oyentes de la Ondas del Vino…
Con Chayanne y al Pan pan y al vino vino vamos a entrar en sus vidas un ratito…
Llevamos al menos 400 años desde que Roig escribió el libro de les Dones en el que cita a la uva Bobal como propia de estas tierras de La meseta de Requena y casi los mismos años sirviendo a un cometido con ella: Acicalar casi todos los vinos de España y los de media Europa y en menos de un año lleva la susodicha un baile de puesta de largo…que hay que ver… 
Arturo Blasco comentarista del Correodelvino.com para citarla, en el último número, tras lo que de ella vio en II Salón de Madrid de los vinos de U/R, cita en su titular que se quedó Em-bobalicado.
Y Susana Molina del mismo medio y sobre sus opiniones en idéntico lugar comenta: “históricamente se dedicó al granel pero ahora está apostando por crear vinos con nombre propio” “uva utilizada para mejorar entre otras cosas el color de otros vinos muestra todo su potencial en solitario a través de vinos 100% bobal. Rosados, tintos y hasta espumosos y dulces, una amplia variedad con la que conocer a fondo esta uva.”
Arturo en el suyo también añade: “Era una ocasión especial para aprender y tener más de cerca la bobal. Esa gran variedad desconocida aunque sea la segunda casta tinta más plantada de España. La que nadie quiso nunca. La desterrada. La que había que cambiar por especies mejorantes, aunque siempre se usó para corregir otros vinos. La malquerida. La que no sirve. La maleducada. La que luego llaman guapa, pero siempre a deshora.. Fue raro ver vinos 100% de esta variedad, pero se vieron. En especial algún rosado de 2014 recién embotellado. De explosión aromática infinita, en donde las chucherías de fresa, los puromoros y los petit-suisses me anestesiaron la nariz con ese perfume de Bobal. Fue como volver a un kiosco. Y luego en la degustación, con su acidez fresca en la boca, que refresca, que pasa por ella y agrada. Y paro ya, que no me quiero pasar de pedante. ( de ahí que nosotros hablemos de la liturgia del vino a veces y alertemos sobre los estragos que causa, aquí vemos como casi se deja llevar de la rae sin control). “Tan solo prueba y descubre estos vinos. Yo me quede em-bobalicado.” 
Terminaremos con otras líneas de Susana Molina: “por su parte Bodega Sierra Norte tenía entre otros vinos Pasión de Bobal rosado”, (que yo tomé en la cena del sábado pasado con gran acierto por parte de quién lo eligió) “con toques de fresa muy sutil en boca y Pasión de Bobal tinto, elaborado con uvas de viñas sexagenarias, cuyo resultado era un vino goloso, bien redondeado y muy sedoso en la boca”…
Vaya… no parece que estuvimos muy mal entonces en el pasado programa de las Ondas del Vino cuando catamos el mismo vino.
Terminamos… con lo que se dice de que el día 18 de los corrientes se reúnen el CR de la Manchuela y el CR de U/R porque el sobrenombre de Territorio Bobal que se ha utilizado en la Mancomunidad para referir el proyecto de Paisaje Cultural de la Vid y el Vino como proyecto de solicitud a la UNESCO, ha levantado ampollas entre la gentes del otro lado del Cabriel, buenos vecinos nuestros y han requerido explicaciones sobre ello.
Veremos que les dice el CR sobre el nombre que otros eligieron…o mejor que otros elegimos… acertada o desacertadamente. Pero que vuelve a colocar a la Bobal en un disparadero de publicidad que no tenía desde el llibre de les dones…
A ver si mantenemos la tensión promocional y no dejamos caer a la popularidad que está adquiriendo la variedad, que no la casta, no sea que el sr. Iglesias nos acuse de plagio…
Es miércoles 12, de Noviembre día de la semana en que el recuerdo en carnes propias de las temperaturas de nuestras tierras en estas fechas se ha hecho realidad, pero sin ambages y, en una mercantil mañana de mercado, servidor de vds. , José Alfonso Sierra Salinas, desde 107.7 de la FM, en radio Utiel. Como no podría ser de otro modo!!
Hicimos una entrevista a Antón Txapartegui de la DO Txakoli de Bizkaia, secretario del CR.
Pero tenemos que pedir perdón porque hubo un corte de fluido electrico en el repetidor de la Montaña y se canceló el módulo de grabación y no pudimos grabar ni el programa ni la entrevista. De ahí que en el sidebar de la derecha que están todas las entrevistas no se encuentre la de Txakolí.
No obstante la entrevista que mantuvimos con Antón se desarrolló en torno a:
Entrega de premios del primer Certamen Literario “Bizkaiko Txakolina-El espíritu de la Alhóndiga”
Día: miércoles, 12 de noviembre
Hora: 19:30
Lugar: Caserío Mendibile, Leioa
Mañana miércoles, día 12, a las 19:30 horas, tendrá lugar en el caserío Mendibile, sede del Consejo Regulador de la D.O. Txakoli de Bizkaia, la entrega de premios a los ganadores del Primer Certamen Literario “Bizkaiko Txakolina -El Espiritu de la Alhóndiga”.
Este primer certamen de relato corto ha estado abierto a obras en euskera y castellano y ha contado con la participación de 50 originales, 45 en castellano y 5 en euskera, procedentes tanto de España como de diversos países latinoamericanos.
Se trata de la primera ocasión en la que Bizkaiko Txakolina entra en relación con el mundo de la cultura por la vía del patrocinio de un certamen literario.
El ganador de cada una de las categorías recibirá un premio de 600 euros. Los dos accésit recibirán un kit enológico
Ha resultado ganador en el apartado de euskera la obra “Antzeta izan nintzen”, de Oskar Azkona García. El accésit ha sido para “Txakolinerue”, de Idoia Barrondo Etxebeste
El ganador en castellano ha sido “Un faro diminuto” de María Angeles Carretero Vaquer. El accésit ha correspondido a “De cómo los de Abadiño salvaron el txakoli”, de José Antonio Otegui Auzmendi
Además de la entrega de premios a los ganadores, se presentará el libro resultante de este primer certamen, que incluye los cuatro relatos galardonados y seis más que a juicio del jurado han merecido su publicación.
Asistirán al acto Iñaki Aretxabaleta, presidente del Consejo Regulador de la DO Txakoli de Bizkaia, Sol Aguirre, presidenta de la asociación “El espíritu de la Alhóndiga” y la diputada de Cultura Josune Ariztondo
Y por supuesto de la cosecha de 2014, sobre la que nos dijo Antón que tenía otdas las “bazas” para ser magnífica.
Terminamos el programa con una noticia muy especial. La lectura de la SENTENCIA del Contencioso Administrativo que se interpuso por un sindicato agrario contra la resolución de la Junta Electoral de la DO por la que eliminó la candidatura de dicho Sindicato: COAG para que no se presentase a las elecciones de CR en 2010.
Un placer lector para quién vivió muy de cerca ese suceso, pues era Secretario de la Junta Electoral y emitió un informe, que la Junta no tuvo en cuenta pero sí lo ha tenido el Juez a lo que se ve… También sufrió posteriormente en sus “carnes” ese movimiento “rebelde” de emitir un Informe ante la Junta Electoral…
Salud amigos!!! hasta la semana próxima.
