por jose alfonso | Oct 20, 2016 | Programa
Musica Van Morrison – Have I Told You Lately /Te he dicho últimamente…?
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Estamos en las puertas de la Feria gastronómica de Utiel. Una feria que ha tenido varios recorridos y varias fechas. Finalmente parece que se ha impuesto el mes de Octubre y en esta serie de Otoños plácidos, suaves y agradables que nos ha tocado vivir, la feria discurre con buen tono y mejor punto de encuentro de Utielanas, y Utielanos de casa, de muchos de fuera que aprovechan para despedirse de la patrona de Utiel, que tras su temporada entre nosotros celebrando una feria cuando viene, se despide con otra al marcharse.
Probablemente habrá pocos Santos y Santas que tengan tal algarabía y festividades en sus llegadas y sus marchas.
Con el regreso de la Virgen del Remedio, se marchan las tardes de Alameda. Se marchan las horas de luz y se marchan muchas y muchos utielanos a hibernar en la ciudad de Valencia. Hasta que nuevamente la luz del sol, el color y olor de las fallas, y la primavera danzando por los campos, junto al ritmo cansino de las procesiones, les hagan retornar nuevamente como las aves migratorias cuando dejan África y vuelven de nuevo cruzando el Estrecho.
Los precios, inesperadamente, aunque los indicios apuntaban a repunte, han subido y las cotizaciones hacen albergar esperanzas de que la cosecha de 2016 no va a ser tan átona, tan cobarde y tan desastrosa como parecía.
Se empezaron las compras a 450 ptas. Hectogrado y se oyen 600 ptas. No se sabe si sobre la mesa y en la firma, o como un runrún que acecha, que de todos modos siempre marca una tendencia, tan interesante como que se opera en una banda de las 500 ptas. En toda su extensión.
Lo cierto y verdad es que primero la sequía y después las tormentas, nos han podido costar graves perjuicios, concretamente la primera, pero con las vueltas que da el mundo, nunca sabes si la merma de unas cosas repercutirá en el crecimiento de otras. Ahí puede estar la prueba, que nunca es definitiva, ni una regla que se cumple año tras año, pero está y a veces vale.
Es un miércoles de una Mercantil, Mañana de Mercado de bien entrado Octubre.
desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. En las puertas de la Gastronómica 2016 José Alfonso Sierra Salinas, que les ofrece un caluroso abrazo, para que no todo sea… ¡Haga el día que haga!
Nuestras webs.
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Ah, no olviden que en www.radioutiel.es estamos con vds. Sin perderles un minuto de vista…,en Radio…por decir algo!!
Pasamos las Entrevistas de María Isabel Mijares, parte II y la de una cuadrilla de vendimiadores de Estenas. Ambas las dejamos en el margen derecho de la Web columna de Audios y Vídeos.
Terminamos dando cuenta de la maravillosa idea de la exposición de Esculturas que en Mayo y Junio de 2017 tendrán lugar en Logroño. Sculto será una feria de Arte y Escultura que ofrecerá un mix junto a los productos agroalimentarios de la Rioja entre los que el vino será parte fundamental.
Hasta la semana próxima. Salud!!
por jose alfonso | Jun 19, 2016 | Programa
Música: Frankie Valli, My eyes adored you
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
El mes de Junio está pareciendo un mes de verano incluso aunque tenga el corazón partío como la canción de Alejandro Sanz. Medio primaveral y medio veraniego.
El viñedo continua su ciclo vegetativo en estupendas condiciones. Las uvas ciernen, florecen y cuajan en ausencia de humedad y todo parece seguir un pauta escrita. La madre Naturaleza dirige el concierto sin interferencias de importancia salvo las granizada de Latorre- Sinarcas que dejó el viñedo muy tocado y un sabor de boca como de taninos amargos, mejor, de exceso de málico.
Hemos asistido durante varios años a un periodo de vida y gestión de la principal enseña vitivinícola de la Villa de Utiel, en el que se han sucedido ciertas convulsiones. Personal laboral de la misma apartado de sus funciones, reducción de plantilla, abandono de socios del cuerpo de la misma por baja voluntaria y lo que parece más clamoroso a nivel estético el paso dado por la Coop. en el asunto de los vinos de Utiel-Requena y Valencia. Asunto precisamente que en estos momentos está en el Tribunal Supremo, con todas las bendiciones, pues la semana pasada en NdP nos avisaron que la sala tercera del alto tribunal había admitido a trámite el recurso de casación elevado por la DO Utiel-Requena e imaginamos que también por DO Alicante, aunque no lo recoge así la Nota, pero es deducible por el historial de los litigantes en el asunto.
Nos referíamos al paso dado por la coop en el asunto de Utiel-Requena Valencia, porque de la noche a la mañana la coop abrió una línea de trabajo de vinos de la DO Valencia. Tema que sorprendió a propios y extraños, pero que ha pasado de forma bastante discreta por nuestra a veces hermética sociedad local.
Es claro que esa línea de trabajo llevó aparejada un espíritu de alineación de los dirigentes de la Coop. con los defensores de la opción sí a la gran Valencia, por los lugares donde se debatía el asunto y se intentaban buscar apoyos a una u otra tesis y al tiempo votos, si hubiera hecho falta votar para decidir sobre ello.
A quienes sean un poco estudiosos de nuestra no muy lejana historia vitivinícola, o a quienes hemos convivido con ella por motivos obvios de asuntos laborales, se les han debido de poner los pelos de punta ante el radical cambio de posición de una entidad comprometida hasta la médula con la defensa de la DO que en el principio de los tiempos, 13 de Septiembre de 1932, se denominó DO Utiel y que unos años después se configuró con el nombre de Utiel-Requena cuando precisamente Requena y su término municipal se agregaron al proyecto inicial.
No voy a relatar aquí con pormenores y podría hacerlo, pues la memoria aún me lo permite, los desvelos, los debates, las idas y venidas, las subidas y bajadas de dirigentes de la Magnifica Coop de Utiel para conseguir bienes inmuebles, dineros, apoyos, simpatías y un largo etc. Que en su tiempo elevaron la posición social y económica de la coop muchos enteros, precisamente por los pasos dados con entereza y equilibrio en defensa de la DO de la que formaban parte, y que pareció que tenían poco menos que acciones de fundación, para que luego se haya cogido el derrotero que se cogió dejando al albur de los acontecimientos a la susodicha, y poco menos que desayunando con el adversario cada día.
Una bochornosa situación que a muchos y a muchas utielanas les habrá llevado a plantearse unas dudas enormes en el concepto de lo que tenían conocido hasta ahora, incluso su propia identidad se habrá puesto en duda.
Tiempos nuevos nos sobrevuelan en todos los sentidos y nuevos aires e impulsos deberán ser insuflados en una entidad que a fuer de dejarse hacer, ha perdido el uso y costumbre de hacer en nombre propio, y con la vista puesta en su rica historia y mejor pasado.
Que Dios reparta suerte…!!!
Es miércoles Junio nos tonifica y en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Javi Villar, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
Pero por si acaso desean navegar por las Ondas con mayor profusión, se van a las webs www.lasondasdelvino.blogspot.com
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Entrevistamos al nuevo Presidente de la Coop. Agrícola de Utiel, Fernando Giménez y al Vice presidente de la Alberto Lacruz. Dicha entrevista queda en el margen derecho de la web en la columna vídeos y audios.
Nos vamos con la música de Michael Jackson/ this is it. Eso es todo dice él y decimos nosotros.
Salud amigas y amigos de las Ondas del Vino!!
por jose alfonso | May 18, 2016 | Programa
Música: Diana Ross y Julio Iglesias, All of you
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Agua en Mayo, Pan para todo el año.
Eso dice el refrán, pero con la globalidad y la deslocalización, en nuestro caso el pan para todo el año será con trigo de Castilla-León, o del cada vez menos cereal de Castilla la Mancha, puesto que el paisaje ha ido pasando del ondulante verde del cereal, al uniformado y formado verde de las filas de cepas en alambre, al cada vez más cuerpo de avestruces verdes que parecen los nuevos almendros.. que cambian el paisaje.
Decía que, con el trigo de Castilla León, la otrora despensa de España, porque con el cambio generacional y los cambios de tecnología agrícola y cambio de costumbre alimenticios, eso ha cambiado. En el desierto de Almería te colocan unos cuantos plásticos en plan sombrilla y empiezan a sacar tomates y calabacines de debajo, tantos… que la semana pasada me decía una ciudadana Moldava: Qué pena que tiren tanto tomate, al tiempo que hacía un rosco con los dedos y señalaba la falta de calibre para la comercialización cada vez más exigente en los mercados Europeos.
La semana pasada los amigos de Coag mandaron una NdP muy interesante: ya que dice
La producción de almendra 2016/17 será un 11% inferior a la pasada pero un 6% superior a la media de los cinco últimos años.
Madrid, 10 de mayo de 2016.- La Mesa Nacional de Frutos Secos, integrada por las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agro-alimentarias de España, y la Asociación Española de Organizaciones de Productores de Frutos Secos y Algarrobas (AEOFRUSE), ha realizado la estimación de producción de almendra, dando como resultado una previsión de 46.628 toneladas de almendra grano.
Dirán que de qué va éste hombre en un programa de Vinos hablando de la Almendra, pues eso, un cultivo mediterraneo que nos ayuda, nos implica o nos descoloca muchos años nuestras cuentas.
Y por si fuera poco la enmienda de la almendra a nuestro negro presagio de año…
Nuestros amigos del Correo del vino nos dicen en su último número
El mercado mundial de vino apuesta por los graneles de calidad
La tendencia en el mercado mundial del vino a granel pasa por la búsqueda de una mayor calidad en el producto. Los grandes compradores internacionales ya no reclaman graneles con poca personalidad, cada vez son más las bodegas que buscan elaborar vinos adaptados a diferentes fines, gustos y mercados.
Fuente: WBWE
El vino a granel ha pasado a ser el aliado perfecto de grandes superficies y elaboradores que buscan un perfil de producto concreto para un público cada vez más consciente de lo que bebe. Esas bodegas, las que elaboran vinos de gran diversidad pero con el denominador común de la calidad, son las que vienen definiendo a la World Bulk Wine Exhibition, desde sus orígenes, como el gran encuentro profesional para el negocio del vino.
Por ejemplo, en el mercado español, durante 2015 se comercializaron 13,96 millones de hectolitros por valor de 504 millones de euros, a una media de 0,36 euros. De ellos, algo más del 17% (2,4 millones de hectolitros) se comercializaron con algún apelativo de calidad con unos ingresos de 122 millones de euros, que suponen casi el 25% del total de ingresos. El vino con denominación varietal se cotizó a 0,39 euros, a 0,63 euros el vino con IGP y a 1,10 euros el granel con DOP.
Los países que apuestan por el granel de calidad y la selección de sus ventas obtuvieron 2,47 euros el litro Nueva Zelanda, 1,36 euros Francia, 1,27 euros Alemania y 1,16 euros Estados Unidos.
WBWE 2016
La World Bulk Wine Exhibition prepara su octava edición con un ritmo de crecimiento consolidado en número de expositores y participación internacional. En 2015, esta feria que concentra el 85% de la oferta mundial de vino a granel, reunió a profesionales de 66 procedencias y a más de 200 empresas de 20 países. Cifras que esperan mejorarse este año, los próximos 21 y 22 de noviembre.
A lo largo de sus siete ediciones, la WBWE ha convertido a la ciudad de Ámsterdam en capital de vino y punto de encuentro para los principales actores del sector, productores, compradores y profesionales que acuden con un objetivo muy claro: HACER NEGOCIO.
Lo que decíamos un Mayo muy raro que trae cosas y cambios que lo mismo rompen las malas inercias que nos habían sobrevolado.
Serán las aguas de Mayo??? Pan para todo el año.
Es miércoles ya hemos superado la mitad de Mayo, San isidro ya mora donde le toque hasta el 2016 y en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Javi Villar, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
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Entrevistamos a Jesús Mora Cayetano de CECRV_ Conferencia Española Consejos Reguladores Vitivinícolas y a Andrés Sáenz Magdalena de TIPSA SL, con motivo del WineTech Forum 2016 que tendrá lugar el día 24 de mayo en Madrid. El Audio de la misma queda en el margen derecho de la Web junto al resto de audios.
Hablamos de la VII Jornada DIAM en Rioja que buscará poner sobre la mesa asuntos como las clasificaciones de los vinos de Rioja. Un reto para el futuro? o un Espejismo?
Salud amigos. !! hasta la semana próxima. Volveremos con el WineTech Forum 2016 en su día después.
por jose alfonso | May 18, 2016 | Programa
Música: Bolero de Ravel, armónica y Guitarra. No se los autores de la interpretación.
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Hace unos días, se dijo que la composición de El Bolero de Ravel, estaba libre de derechos, porque habrá llegado al límite de años que para ello está establecido.
Una magnífica composición de Maurice Ravel de la que se dice que pude haber generado unos 50 millones de euros por derechos de autor.
Nosotros en el programa nº 100 de Las Ondas del Vino hemos huido de buscar una música estándar como la que normalmente ponemos pensando siempre en el enganche de alguna de ellas, por su título, autor, sucedido y además interpretaciones que entendemos son del gusto general.
No hemos tenido tiempo de preparar mucho el mismo pero al menos en lo musical hemos intentado darles una sorpresa.
Para el día de la Cruz la viña reluz, dice el dicho o refrán. Reluz pero, las Chardonnays y, las que han dispuesto de riego para romper la salida del Invierno y aparecer en primavera como es debido y a su tiempo, porque las de secano y sin apoyo de humedades, están listas…
La semana pasada en el diario Levante se publicaba un artículo por José Sierra y Luis Ibañez sobre un hipotético trasvase de aguas de la depuradora de Pinedo a Camporrobles, ni más ni menos. Total unos 100 kms. Y desde el nivel del mar a 900 metros de altitud. Bailo bien o me quito??
Me suena un poco pero en sentido inverso al suceso que trajo nuestro buen amigo José Luis Martínez recogido en en la Correspondencia de España AÑO LXXIII nº 22796, pag, 3 de 27 de agosto de 1920. Asunto de la reunión tuberías para el transporte de vinos, por la crisis de los transportes que había ocasionado perturbación al comercio y la Industria. Decía que la Jefatura de Obras Públicas había estudiado y presentado un proyecto de tuberías destinadas a la conducción de sus caldos desde Utiel y Requena al citado puerto.
Una especie de Vinoducto para huir de huelgas de camiones, ferrocarriles etc. Nunca pensaron que el vino llegaría un momento que tendría que embotellarse. Para ellos y entonces el vino viajaba poco menos que en bikini hasta el barco.
Así hemos seguido 100 años después bueno 96 mandándolo en plan ya nudista que al menos está de buen ver, pensarán algunos.
Lo grave que está contenido dentro del artículo no es la dificultad del proyecto, su costo, el tiempo para realizarlo, quién lo va a sufragar, no, lo grave es que se echa mano de ello porque se dice que los acuíferos de nuestra tierra están en un momento muy delicado y bien haríamos en utilizar para el riego las aguas de la depuradora de Pinedo y dejar las de nuestros acuíferos para nuestro consumo que buena falta nos van a hacer….
No sé la estructura científica de un trasvase desde la playa del Saler a Camporrobles. Así a bote pronto se me antoja un empeño de elevadísimo nivel y de costos para lo que realmente se quiere salvar que es un cultivo, que desde luego aún no está declarado estratégico, y que como cultivo y en una escala de valores hay muchos otros en todo ese trecho desde la huerta a la meseta de mucho más valor económico.
Tampoco sé si a veces cuando no hay temas que publicar se publica lo que pasa por debajo de una pluma, nerviosa, magra y seca como la mojama.
Desde luego a mí personalmente me dejó muy muy frío, muy muy escéptico y no he llamado a José Sierra por una prudencia exquisita ante la respuesta a mis preguntas sobre el artículo en cuestión.
Por otro lado, y si no tiene más sustancia que un hueso de cocido ya sacado de la olla y roído por el can de la casa, flaco favor para los viticultores que tienen sus viñedos más secos que el perro que sólo huesos roe.
En tiempos de tribulación, no hacer mudanza. Se supone que debe de ser. Por favor no decir cosas de esa envergadura…..si luego…..
Leer algo del articulo para completar…
Es miércoles ya 11 de Mayo, en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Javi Villar, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
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Hablamos de los 5 colores básicos del vino.
Dimos 10 Consejos para asistir a una cata o feria con degustación de vinos.
Y dimos el ranking de los 10 países más consumidores de vinos en el Mundo en 2015.
Que paséis un feliz fin de semana. Os esperamos la semana que viene.
Salud!!
por jose alfonso | Abr 27, 2016 | Programa
Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino
Música: Billy Paul. Me And Mrs Jones
Un fin de semana el pasado que pasará a la historia, pues difícil es que alguien pueda decir que en el mes e Abril de 22 al 25 se haya visto tanta gente pisando las calles de Utiel. Ah! Y no sólo las calles sino la zona suburbana que afortunadamente no pasa por ella ningún vagón de metro, pero han sido metros de colas las que han hecho para ver el Corazón de Utiel. Lo que ocultan los bajos de nuestras viviendas y los subsuelos de nuestras calles.
El Domingo siguiente no pasearán por las calles ni 100 personas, ahí es nada la diferencia de lo que se ha visto esta pasada semana.
Imaginen por un momento si es que pueden, una red, una estructura de bodegas subterráneas visitables que a su vez generan una serie de inercias en el exterior para atender a los visitantes que primero están abajo. Asueto, vinos, cervezas, recuerdos, tapas, pinchos etc. Etc. Ver a Utiel vestido de gentes los domingos y los sábados. Pues algo asi es lo que se ha ensayado estas dos ediciones de Utiel 250 años a la luz de las Velas.
Les gusta o no? Sí? Pues a por ello. Todos, todos, como estos días ha sido la fiesta, la involución de todo un pueblo en ella. Así difícil fracaso. Que no?…. bueno, esa respuesta no está autorizada en este concurso.
En Las Ondas del Vino hemos intentado desde el primer día con toda la humildad con la que nos reviste nuestra capacidad de difusión, hacer llegar a nuestras y nuestros oyentes una actualidad no rabiosa, pero si actualidad, del mundo del vino de ámbito nacional. Nos hubiese servido y durado poco centrarnos en nuestro entorno y hubiésemos terminado con onfalitis, o sea, una cierta infección del ombligo que quizá se hubiese producido de tanto mirárnoslo.
Ampliar nuestras miras alrededor como poco, nos ofrece la posibilidad de ver que hacen otros, como lo hacen y que objetivos logran. Aspectos que pueden ser de gran utilidad si se estudian y se aplican adecuadamente en muchos casos.
En otros, mirar hacia otro lado o despreciar lo que otros hacen por primitivo, moderno, clásico, lejano, desconocimientos o prejuicios etc. Puede hacernos reducir nuestras neuronas hasta límites desaprovechables. Cosa que puede dejarnos en la estacada la mayor parte de las veces.
El mundo vino del diario digital El Mundo ha publicado este finde un artículo firmado por Víctor de la Serna, periodista del mismo y propietario de una Bodega en Cuenca, que es sumamente interesante, sobre todo por que se sale o se desmarca de la tónica de la línea editorial que en el mismo se ha mantenido hacia las DDOOs durante años y que precisamente no ha sido de efecto sedoso o aterciopelado sino más bien tánico y áspero por usar adjetivaciones de Cata.
El titular dice Polémicas en Castilla la Mancha y Valencia y el título del artículo es
Marca Colectiva, La varita mágica?
No es excesivamente extenso pero por no dar lectura de todo él, les ofreceré unos ligeros tragos del mismo.
Mucho hemos hablado nosotros en Las Ondas del Vino de que el modelo vitivinícola Nacional está agotado, ha quedado desfasado, está fuera de juego, offside. Para acompañar nuestras opiniones hemos traido hasta nosotros argumentos, razones, escritos, pareceres de gentes del sector, de periodistas, de gurús del vino, de variopinta ciudadanía y, están en la misma línea. Pues bien parece que siguen los políticos como señala el artículo creyendo que poseen la varita mágica, que multiplica el comercio del vino con solo bautizar o poner un nombre a una serie de producciones tal y como también se ha señalado.
Están en la miopía más profunda, porque además no tienen ni idea, y se dejan aconsejar por grupos de interés del propio sector y eso siempre es sesgado y poco objetivo. Pero tienen un poder de convicción enorme, y/o de presión es igual.
Solo me gustaría recordar una noticia que el domingo ofreció la Primera de TVE creo, en su telediario del mediodía. Hablaba de las negociaciones de EEUU y Europa sobre comercio internacional. Los americanos en el paquete de asuntos rechazan rotundamente reconocer o tener que proteger a las DDOOs europeas…
Necesitan vds. ¿Más pistas??, no creo que hagan falta, Casi nos marcan el camino a seguir…
Es miércoles, en una natural Mercantil Mañana de Mercado, al Control Javi Villar, al micro para dar voz a Las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, desde Radio Utiel en el 107.7 de la Fm, y a través de www.radioutiel.es noche y día…Como no podría ser de otro Modo!!
Les recordamos nuestras webs
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Que las disfruten!!
Pero será después de unos interesantes consejos comerciales…
Tenemos hoy con nosotros algo que quizá vds. no han tenido posibilidad de poder saborear auditivamente como nos ocurrió a los que si tuvimos la ocasión de hacerlo. Escuchar a Santi Cabasa quizá el mayor especialista en el arte de la alfarería en España. Que invitado por amigos suyos de Utiel estuvo el viernes día 22 en la Casa de la Cultura ofreciendo una magnífica ponencia sobre el trabajo de la Tinajería en España.
No es la primera vez que visita Utiel, atraído sin duda por el olor virtual que desprenden la multitud de tinajas que se encuentran bajo el subsuelo de nuestra Ciudad a las que ha dado visita varias veces y siempre que habla de ellas dice una expresión similar: «ya saldrán, ya saldrán, ya se mostrarán», estando convencido por sus palabras y sus experiencias que ese tesoro escondido un día verá a luz y podrá ser admirado.
Atendió nuestra llamada gentilmente y el sábado día 23 por la mañana nos citamos a final de la mañana en la Iglesia de la Asunción, la dormida, la latente, la que espera su turno para ser puesta en forma de nuevo, pues lo necesita y a voces si pudiese lo gritaría, a fe de este cronista cuando entró dentro para hablar con el entrevistado
El párroco de Utiel, nos dejo amablemente una sala contigua a su despacho y allí entre aromas de incienso y cera, por qué no, pudimos hablar con Santi Cabasa y traerles hasta vds. Una serie de opiniones de un experto en el arte del manipulado de la arcilla para la construcción de piezas de todo tipo y condición, entre la que la Tinaja es la reina por su monumentalidad.
La Entrevista con Santi Cabasa la dejamos en el margen derecho de la web, justo en la columna de audios.
Terminamos dando la noticia de que la DO rueda ha hecho una importante inversión publicitaria en el Metro de Barcelona, concretamente estación Europa-Feria. y en varios diarios de Cataluña de tirada nacional. Coincidiendo con la la Feria Alimentaria que tiene lugar esta semana final de Abril.
Hasta la semana próxima. Un Abrazo!!
