Programa N_117 de 26 de octubre de 2016

Programa N_117 de 26 de octubre de 2016

 

Musica: Elvis Presley-The Wonder of You

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Que algo hay sobre nuestras cabezas y no tiene muchos signos positivos, lo demuestra el hecho de que se esté sucediendo un otoño de agua enorme en casi toda España, y aquí nos encontramos nosotros, en 39° 29′ 26″  latitud Norte, 1° 12′ 48″  longitud  Oeste, franja de la que parecen huir las nubes como alma que lleva el diablo….
La cosecha ha estado bien en casi todos los órdenes, pero con estos mimbres no sé qué cesta vamos a hacer en 2017.

Pues no, quizá no nos estemos dando cuenta pero cada año va cambiando un poquito más la vendimia. Y es que este año, cuando ya llevábamos una semana o diez días de vendimia, al ir de un lado para otro por las carreteras de (la mancha) estos lares, me di cuenta de una cosa que me llamó enormemente la atención: no había vendimiadores. Por más que miraba, no veía vendimiadores en el campo.rojos agua
Cada año, nada más empezar la vendimia, nuestros campos se comenzaban a ver repletos de cuadrillas que, navaja en mano, sus capachillos o cajas, iban recolectando la uva para echarla al remolque y llevarla a la bodega. Sin embargo, bien entrada la vendimia este año no se veían vendimiadores por el campo.
Supongo que semejante sensación daría hace ya muchos años, cuando en época de siega del cereal, se dejaron de ver a los segadores, con la hoz a la cintura, cortando los haces de mies, para llevarla a la era a trillar, aventar y sacar el grano. Cosa que ha pasado a la historia.
Igual está pasando con la vendimia y de manera más significativa con los comienzos de las vendimias.
Y es que primeramente se vendimian las variedades nuevas plantadas, más adelantados normalmente que las variedades autóctonas. Así, lo primero que se vendimia, en el ejemplo de Mancha, pero válido para todas las regiones, son los Moscatel grano menudo, Chardonnay, Sauvignonblanc, Merlot, etc. Todas estas variedades proceden de la reconversión del viñedo, todas puestas en espaldera y que, por tanto, todas se vendimian con máquina.
De esta forma veías por el campo máquinas vendimiadoras, remolques, adaptados ya todos para poder llevar la uva procedente de la vendimia con máquina, es decir, herméticos para no perder el caldo que rezuma esta uva así vendimiada. Mucho “trajín” en el campo, pero sólo de máquinas, ningún vendimiador.
Luego, una vez que todas estas viñas se han recogido, sí se alternan ya máquinas y personas, y entra el vendimiador al campo a recoger la uva de la cepa de vaso, la tradicional, la de siempre.
Y es que cada año aumenta la superficie plantada en espaldera, que se vendimia con máquina, y disminuye la plantada tradicional, por el arranque principalmente. Es el progreso, y, con la reducción de los gastos de producción al tener un viñedo en espaldera, es normal.vega caudete
Quizá nos tengamos que acostumbrar a no ver vendimiadores y que estos sean sustituidos por máquinas en nuestros campos. O al menos que cada año se nos haga más extraño ver a estas personas bajo el sol cortando racimos de uva y sea casi anecdótico ir al campo, como quien va a ver algo curioso, donde se vendimie la uva con tijeras y capacho, bajo el sol de La Mancha.

Una interesantereflexión y  verdadera que hace en el
El Correo del Vino, del Día 19/10/2016,  su Director
Javier Sánchez-Migallón » Una vendimia sin vendimiadores

Por eso se la hemos traído a vds. hoy en las Ondas del Vino.
Es un miércoles de una Mercantil, Mañana de Mercado de bien entrado Octubre.
desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds.En la post-gastronómica 2016 algo mermada… José Alfonso Sierra Salinas, que les ofrece un caluroso abrazo, para las mañanas de este tiempo ya, que suelen tener el siguiente sonido salutatorio: ¡vaya mañanita que hace hoy!

Les recordamos nuestras webs.

www.lasondasdelvino.blogsppot.com
www.lasondasdelvino.com

nuestros mails:
lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com

Ah. No olviden que en www.radioutiel.es estamos con vds. Sin perderles un minuto de vista…por decir algo!!


Entrevistamos al Presidente del CRDO Utiel-Requena, en un post_vendimias apropiado e inicio de curso promocional de cara al otoño-invierno. Dejamos el audio en el margen derecho de la web en la columna de widgets de audios y vídeos.

Saluda amigas y amigos. Hasta la semana que viene…!!! Vamos a asistir al Foro Bobal de la Iglesia de Sta. maría de Requena. Veremos que ocurre.

Programa N_114 de 28 de Septiembre de 2016

Programa N_114 de 28 de Septiembre de 2016

Musica A Sky Full Of Stars / Un cielo lleno de estrellas

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Tanto reclamar aguas, tanto quejarnos con razón de la temible sequía que nos abatía, y cuando llega, ha de venir de ese modo brutal, sin tregua, sin compasión, sin avisar, sin razón, que eso son las aguas y granizadas en los periodos veraniegos, una sinrazón.gotas mosto

Les ha tocado en Fuenterrobles, en Jaraguas, algo Villargordo y Caudete de las Fuentes, pero no sé si recuerdan el año 2015 que en el término de Requena, se cebó al menos dos veces en los mismos lugares, y así les quedó en San Antonio esa llanura del Carrascal que suele ser un lago de vino cada año.

Es decir, que estamos condenados con estas fábricas sin techo a que, quién sea, marque el momento del arrebato, del capricho y golpee sin piedad preciosas vides que se encuentran a punto para entrar en los lagares, henchidas y rebosantes de mosto e ilusiones de sus propietarios. Muchas, demasiadas veces truncadas por la caprichosa climatología que es predecible, sí, pero desgraciadamente no evitable, al menos de momento.

Hemos estado el viernes tarde, temprano, para más inri, la tarde noche del pedrisco visitando a unas cuantas cuadrillas de vendimia, y enólogos en las bodegas.

Créanme que cada año que pasa me parece menos vendimia. Esa época, si nos atenemos al periodo clásico en que se movilizaban familias enteras en casi todas las casas, los vendimiadores que a tal fin pululaban por nuestros pueblos, y ya no digo en carros que también algunos lo hemos vivido, pero en tractores y coches salir al campo a vendimiar. Todo ello era una fiesta en el mejor sentido de la palabra y en el peor, del trabajo porque volvías baldado, al menos los primeros días hasta que el cuerpo se aclimataba un poco.

Los almuerzos y comidas en cuadrilla, eran un verdadero acontecimiento, y al final de la vendimia se celebraban cenas o comidas de final de temporada. Un tiempo que pasó por nuestras vidas pero que ahora está ya muy lejos.

Hoy es muy corriente preguntar a un amigo conocido o vecino que sabes que tiene vides, si ha empezado la vendimia, y lo mismo te dice que hace días que terminó.
O encontrarte a esa u otra persona en la calle o un establecimiento de hostelería contándote que ahora va a dar una vuelta por no sé qué paraje, porque cree que esta mañana terminarán de vendimiarle.

Un nuevo tiempo que se ha abierto que no hará regresar a los anteriores, no nos pongamos melancólicos. Esto es el siglo XXI y lo que contábamos era el siglo XX. Un solo palote de diferencia, pero hay que ver lo que cambia.
Por eso precisamente es por lo que me hago cruces pensando cómo en el siglo XXI aún llegados ya a los lindes de nuestra vendimia de 2016 y seguimos sin saber a  qué precios nos van a pagar nuestras uvas. Es casi demencial pero así es.sacar grado

Verán que hemos preguntado el viernes a las cuadrillas por los precios de la almendra y de la uva y hemos inducido un intento de respuesta, porque nuestras entrevistas fueron en Zona Requena, San Antonio, Roma, San Juan y el almendro no es un cultivo muy extendido, de ahí las dudas de la almendra.

Encontramos un malestar enorme en los entrevistados porque cada persona que llega a la viña como fue mi caso, les parece que ya están allí los inspectores de trabajo.
El sábado pasado en el programa agrícola de la COPE se habló de vendimias en varias zonas de España. Que habían empezado, que ya habían terminado como era el caso de la zona sur, y de varias de ellas dijo cosas variopintas, en ninguna habló de las tozudas y reiteradas inspecciones de trabajo como en la de la Zona Utiel-Requena.

¿Es la consecuencia la Bobal?? Por buscarle un argumento. ¿Por qué parecen venir más a visitar a las cuadrillas de nuestra zona que en otras?? ¿Son más simpáticas?

Dejo ahí la pregunta en la mesa.
Lo mismo que dejo noticia de que en Valdepeñas Félix Solis había aumentado los precios iniciales de las uvas. No vamos a viajar en crucero de lujo pero es una reflexión sobre la propuesta inicial. Cobarde y raquítica. Ah, los aumentos eran con efectos retroactivos para las uvas ya metidas días atrás.

Hay un efecto llamado simpático en el caso de las explosiones, que se produce cuando al estallar un determinado explosivo o cuerpo capaz de hacerlo por efecto de la cercanía, explotan cuerpo u objetos cercanos.

A ver si realmente se produce un efecto simpático en los precios de la Vendimia de 2016.
Los agricultores se lo merecen, mucho más de lo que parece. Que se los digan a los que la piedra les heló la semana pasada la sonrisa en los labios…


Las Entrevistas con las cuadrillas y enólogos las dejamos en la columna de audios y vídeos en el margen derecho de la Web

Salud amigas y amigos. Buena Vendimia. Hasta la semana próxima.!!

Programa N_113 de 21 de Septiembre de 2016

Programa N_113 de 21 de Septiembre de 2016

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Musica Mike & The Mechanics- The living Years
Ya huele a Vendimia. Las principales bodegas de la villa están metiendo uvas.
Sigue el tiempo negándose a darnos un respiro y refrescar nuestros secos alrededores.
Mala cosa va a ser que el otoño siga estas pautas, malo, malo de verdad.
Pero no está en nuestra mano dar satisfacción a estas imperiosas necesidades. Y Si estuviese… lo mismo no nos poníamos de acuerdo en cuánta agua debíamos de dejar caer…

La Semana Vitivinícola ha sido siempre un gran medio profesional del mundo del vino. Pero sus matices, sus destellos, sus halos, han tenido color, sabor y aromas empresariales.
Por eso últimamente nos ha sorprendido editoriales como este:IMG_6095-279
“Se nos llena la boca con este “palabro” y somos incapaces de darle valor.

Resulta completamente inadmisible que, con una producción similar, o incluso por debajo de la del pasado año y en un entorno global con cosechas muy inferiores, nuestros viticultores estén entregando sus uvas a los mismos precios que a los que lo hicieron el año pasado.

Pero no porque yo, que no soy quien, para hacerlo, lo diga. O porque me ponga de parte de unos u otros criticando, sin ningún derecho a hacerlo, la decisión empresarial que cada uno adopta en sus negocios. Sino porque si queremos que nuestros vinos se valoricen, tengan valor añadido, sean tenidos en cuenta por el mercado y puedan aspirar a convertirse en referencia mundial de vinos de calidad, corregir esto es necesario.

No estamos hablando de que el viticultor cobre un poco más o menos por su trabajo, que también, sino de que el sector salga de esa especie de espiral en la que se encuentra sumergido desde hace años y en la que bajo una “excelente relación calidad/precio” escondamos lo que resulta inadmisible y es que somos el país que más barato vende el vino en todo el mundo.”
Me alegro mucho de que hasta la SEVI sienta lo que a la parte del origen le está ocurriendo, o mejor dicho y en román paladino, a los que producen la uva, de la que salen todos los vinos de los que estamos firmando muchos titulares:
España ha sido el primer productor mundial este año, se decía hace poco.
España ha facturado del orden de los cerca de 4.500 millones este año 2015.
El Cava está dando la batalla al prosseco italiano.
Los vinos de España son una de las patas fundamentales de la Marca España.
Podría seguir, pero no es necesario.
Y todo ello sale de la uva que los viticultores hacen en el campo. Pero es verdad que, salvo contadas y muy señaladas ocasiones en que el viticultor cobra adecuada, o casi adecuadamente sus uvas, el resto, la mayor parte de viticultores del país, tienen enfrente a una clase empresarial que sufre, que piensa, que le dedica, poco, poco o nada de sus pensamientos a los bajos precios que año tras año pagan por el producto de cada vendimia.
Es una pena que el sector tenga ese fallo en su construcción, como la aluminosis en el cemento.
Los empresarios, los propietarios de empresas o grandes empresas, no tienen exceso de genética Roig. Más bien van a la suya y… “si este año pago por las uvas lo mismo que el año pasado, mi cuenta de resultados variará poco”, deben pensar.

Es una pena que el sector tenga esa debilidad, y todo ello a pesar de los sufrimientos que al viticultor le acontecen a lo largo del año, desde una sequía, unas enfermedades por hongos, por insectos, fríos primaverales, granizos veraniegos, etc. Etc.
Hasta para tomar muestras para ver cómo va la maduración del producto tienen que soportar a la inspección de trabajo que cree que todo el monte es orégano.
¡Hombre en el campo detrás de una cepa… y parece que se agacha, a por el acta de inspección…!!!
¡Pues lo mismo el pobre estaba dando un paseo, le ha dado un apretón y está evacuando, que ni eso va IMG_5531-279a poder hacer tranquilo, por Dios!!!
Es un miércoles de una Mercantil, Mañana de Mercado septembrino. Con el damos final al verano, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. Acechando la vendimia del 2016 José Alfonso Sierra Salinas, que les ofrece un caluroso abrazo, para que no todo sea ¡Vaya mañana fresca que hacía hoy!


Entrevistamos a Alex Pérez Martínez, creador de Bobal Rulé. El audio lo dejamos en el margen derecho de la Web. Columna de Audios y Vídeos.

Hasta la semana próxima amigas y amigos…!!