Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
Música de: Changing of the guards de Bob Dylan
El frío ha sido un recuerdo de lo que pudo ser y no parece dispuesto a consentir este invierno descolocado, cobarde y austero, porque hasta para ofrecer lo que sustancialmente es típico en él se muestra avaro. Y sin mediar Moliere de por medio. Hay quien prefiere frío u quien es propenso a desear una temperatura suave en estos meses en que el año arranca.
Les voy a decir que inviernos poco fríos, vides al libre albedrío. Es decir, la próxima cosecha será lo que Dios quiera. Con inviernos fríos y clásicos ciertas dificultades de la arha de la cosecha están en bajo riesgo. Pero nos ha tocado vivir esta época y con ella bregaremos. Al menos, al menos de aguas estamos servidos, pues el clamor de la viticultura en la calle, en los bares, en los locales de ocio es esa. No vamos a preguntarles al medio agrícola porque como ellos mismos dicen: si te ocurre algo estando en el campo, te mueres, no hay quien te auxilie, no se ve a nadie a tu alrededor. Ya lo dijimos en el último programa que la comarca había perdido del orden de 3.000 habitantes y somo unos 37 mil. si antes en cada KM 2 habíamos 22, hoy nos quedamos en 20 luego…imagine, imagine. Claro que porción de oxígeno puro y limpio, más parte nos toca y por ende los que se marcharon a la urbe, disputarán a los allí residentes la parte o porción de oxígeno, con todos los aditamentos posible que cada vez son más variados y más comprometidos.
En una conferencia que tuve el placer de dar en La Guardia, Rioja Alavesa y corrían los años 2008 en Junio, centré mi explicación exclusivamente en dejar ver a los asistentes que la única gravedad que tenía el vino en aquellos momentos en que se hablaba de la gravedad de una nueva OCM recién aprobada, era que no se bebía vino en España, que el consumo del MI era tan bajo, tan raquítico que cualquier otro problema era nimio, nimio, nimio comparado con lo que nos esperaba en los años venideros…De esto hace unos 10 añitos, solamente. Los que compartían mesa conmigo, me miraban alzando las cejas como si hubiesen visto un OVNI. La gente de la sala asentía, incluso verbalmente se sumaba a mi tesis.
Esta semana he leído en la semana vitivinícola, donde si no:
“En el caso del vino, de entre las bebidas aquí analizadas es la única que presenta retrocesos en sus cifras de litro consumido por persona y año en estas tres décadas (1987-2017), al pasar de 24,8 litros per cápita en 1987 a los 8,1 litros de 2017. Un retroceso del -67,3% que da buena cuenta de los cambios de hábitos y sociales de nuestro país”.
Casi ya no diría más porque me enervo bastante. Por lo menos se han perdido 10 años debatiendo el sexo de los ángeles en el mundo del vino. Y añado, gracias que el mercado exterior no ha dado un respiro, una bocanada de oxígeno impresionante con la que mantener nuestros pulmones vitivinícolas bien ventilados, porque al contrario hubiesen sido años críticos, años además de la crisis económica, ahí es ná…
Pasar de 24 ó 25 litros año a 8,1, que nos vamos a ir al 7 en menos que canta un gallo, significa que han cambiado dos cosas enormemente. La consideración del vino como alimento, como acompañante en la mesa, a ser un mero artículo de lujo, una “medicina” entrecomillado lo decimos. Otra la sociedad actual que el vino lo ve como un complemento, una bebida de ocasiones…
Cambiar lo primero va a resultar imposible, lo segundo irá cambiando con los gustos y las generaciones.
Difícil, muy difícil lo tiene la OIVE y todos los que han pensado que con campañas de comunicación se ha de revertir la situación.
Nosotros estamos ebrios de escepticismo!!!
Es miércoles en una heladita pero preciosa Mercantil Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel. En el control Javi Villar y con vds. en el micro José Alfonso Sierra Salinas, estupendamente acompañado de Paula Reig, en un nuevo programa de…Las Ondas del Vino.
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Y qué les voy a decir de http://radioutiel.es
Hicimos una entrevista a Julio Viana Sánchez, Jefe de Estudios y coordinador de la Escuela de Hostelería de Utiel. Dejamos la entrevista en el margen derecho de la web.
Hasta la semana próxima!!