Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Música: Drive / The cars
Bueno creíamos, yo el primero, que el otoño había empezado derrochando aguas por doquier, Ja, ja, ja…
Parece que la falta de humedad puede ser una constante en el corto y medio plazo. O sea, que paciencia que hemos de ser muy tranquilos en esto o perderemos los nervios. Y lo que se dice perder, no estamos por perder nada de nada.
La almendra ha subido esta semana, y vendrá a cicatrizar las heridas de los precios de las uvas, que curiosamente y nadie tiene muchas explicaciones a ello, han sido sus precios más bajos que los de los vinos en que han sido transformadas las primeras.
No hay mal que por bien no venga, así que sigamos deseando que el INFOVI no de cifras muy altas de existencias, y que el sr. Ministro en los sucesivos anuncios de la previsión de cosecha, no suba como el año pasado hasta pasar de los 50 millones que parecía aquello el mercurio de un termómetro en la axila de una panceta de cerdo en la parrilla.
Les decía a final de Septiembre cuando parecía que la vendimia se iba a generalizar o se estaba generalizando, que para el día del Pilar hablaríamos.
A estas alturas la uva que queda en las viñas no le da de comer dos días a los conejos que nos rodean.
Todo el mundo se apresura a anunciar que la cosecha de 2019 será una cosecha de una calidad elevada, que digo elevada, elevadísima y de momento solo hemos visto las uvas muy sanas, y como mucho los mostos, bien pegajosos, de buen color y poco, muy poco más, Pero son tantos los mecanismos que coadyuvan a hacer que el wall street de los vinos mantenga la línea de tonos elevado, que cada semana se podría escribir algo en torno a las ocurrencias que tenemos unos y otros.
De todos modos el mundo del vino es un mundo tan complejo ya, tan complicado, tan enrevesado, tan rico en matices, tan verborréico, tan litúrgico…tan lujurioso a veces diría yo, que entenderlo es harto difícil y a veces peligroso.
En ocasiones pienso que tomarlo de forma sencilla y humilde es la mejor lección del mismo. Un vino al final, está rico, es agradable, o no, es pesado, arisco, áspero o quizá un poco cojo pero no por ello censurable…o precioso y poco más.
Tenemos un frente abierto en el mundo del Cava impresionante. Que no porque callemos o silenciemos va a ser menos, bache, socavón u hondura insalvable.
Parece mentira. Un vino, exitoso, como pocos. Con un pasado glorioso, un presente firme y un futuro hoy ya comprometido y complicado.
Los dueños de las principales empresas del Cava, ya no sabemos ni quiénes son: Multinacionales, fondos, buitres o gorriones??
Así es la vida. Entre unos y otros nos hemos empeñado en arruinar un concepto, un modo de ser y de hacer y por ende de comercializar y generar riqueza y el final quisiera ver yo.
Por otro lado el sr. Ministro ha estado en Rioja, justo el polo opuesto de éxito en el mundo del vino como reafirmando que no todo el edificio vinateril se va a venir abajo, que siempre nos quedará Rioja, que desde luego no es moco de pavo. Claro que, siempre que el frente del norte se mantenga estable, descansando y dormido. Pues como de casta le viene al can… Tienes el cuerpo largirucho, delgado, las patas largas como serpientes, y corres que te las pelas detrás de las liebres!!! Un Galgo, no digas más
Pues eso.
Es miércoles, en una fresca, fresca, que rascaba esta mañana que daba gusto, mercantil mañana de mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es y quizá hoy salimos por FB y así en Salvador de Bahía. bailan la samba mientras nos escuchan. Al control hoy Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.
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