Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Musica: Michael Bublé – Georgia on My Mind
Julio del 15 nació para ser recordado. No solo porque la nave New Horizons llegó a Plutón tras más de 10 años de viaje y pudo saberse que el planeta enano tenía un tamaño algo superior, no solo por eso, también porque de este modo, se le podrá dar otro calificativo, que bien podría ser pequeño o reducido, pero no enano.
Pero…No quedará ahí la cosa. Julio del 15 será recordado por ser el mes probablemente más caluroso de los conocidos hasta ahora, desde que se tienen registros, según se suele decir. O quién sabe, porque quizá ha inaugurado la serie de Veranos que a partir de éste ya serán veranos de ola de calor, al menos en el hemisferio norte.
Si es así, los calurosos y calurosas, se echarán a temblar cada vez que venga el verano, pues será horroroso. Mira tú que si se inaugura un nuevo ciclo de modalidades de Veraneo en los que hay que salir para el Norte por la vía rápida…!! ya veo a los grupos de turismo ojeando terrenos en Dinamarca, Noruega y Finlandia para trasladar allí sus hoteles y resorts de lujo…
Una consecuencia directa que nos atañe a nosotros y a media España o casi entera, es que la vendimia la tenemos encima del mismo modo que estás cruzando un paso cebra y el ciclista te arrolla, vamos que sin darte tiempo ni a saber si ibas por la 3ª o 4ª franja cuando la rueda te pisó el cuello.
Pues eso está haciendo la uva se esta poniendo tinta de carreras en el primer tercio del mes de Julio como el que no quiere la cosa.
No quiero ni saber los últimos días de Julio que pinta tendrá.
Llevamos años haciendo el primer control de maduración de uvas el último lunes de Agosto… ja! Si este año empezamos en esa fecha elaboramos olorosos y mostos para Fondillones y nos quedamos tan frescos, bueno, frescos era una broma
Esta semana pasada hemos oído y leído titulares, y editoriales de renombrados medios de comunicación vitivinícola decir y afirmar que viene la cosecha del siglo y de una calidad poco menos que nunca con conocida.
También hemos dicho y leído otros de extrema prudencia y tacto en los que se dice que cuidadito con las agitaciones a las banderas en estas fechas, que suele producir ventolera y lo mismo nos enfriamos.
La cosecha será la que será y será el momento oportuno de hablar de previsiones de volumen cuando se haya empezado a vendimiar en algunas zonas. Antes es una temeridad hablar de volúmenes, salvo que se tenga interés en hablar de volúmenes que de todo hay en la Viña del Señor.
Entre otras cosas porque hablar a 30 días o 40 vista de un volumen cuando el calor está haciendo estragos es de una temeridad de Indiana Jones. En ese periodo de días el calor puede cometer estragos si no llueve.
Por otro lado hablar de calidad sin haber hecho ni un muestreo analítico de uvas que nos enseñe los parámetros que las diversas uvas tienen, es suicida.
Sí que están muy sanas, sin enfermedades aparentes, limpias, sin hongos etc y etc. Pero eso en uvas no lo es todo ni muuuucho menos.
Seamos sinceros, serios, sensatos, profesionales y tengamos paciencia. En tiempos de las Redes Sociales. Espacio que se ha creado con modos y maneras a veces insoportables. Todo tiene que ser al momento, al instante a la velocidad de la luz.
Te mandan una foto de unas uvas y te dicen, magnífica calidad, extraordinaria, cosecha de volumen impensable, sanas sin enfermedades, hechas para durar..
Llegas a plantearte si la foto es de unas uvas de la vendimia de marzo en Chile y por eso están hablando ya de la calidad del vino 4 meses después.
NO!!! que va, son unas uvas de Casas Ibañez que se han puesto negras esta semana y ya están casi están catando el vino y dando los puntos Parker o Peñín correspondientes, pero en sueños.
Por mucho madrugar no amanece más temprano.
Por Dios!! hagamos un favor al Mundo del Vino. Al últimamente bien considerado Mundo del Vino. Único quizá que esta rayando a un nivel socio económico rentable y suficiente como para dar un buen juego en estos malditos tiempos de crisis.
Dejemos que las uvas maduren aún en el horno de Julio del 15. Analicemos, sopesemos las cualidades que han sido capaces de alcanzar en esta situación extrema. Valoremos cuando se empiece a vendimiar, la cantidad y el peso que esos volúmenes representan de las que van entrando en bodega.
Estudiemos la climatología y sus predicciones en esas fechas y entonces hagamos un avance o siete de cosecha los que sean necesarios, pero con más bazas para errar lo menos posible.
No hagamos el caldo gordo de los que tienen que pagar las uvas en treinta días según la ley, no sea que busquen una rebaja en el precio para amortiguar ese rápido desembolso.
Cada cosa a su tiempo y los nabos en adviento.
Por Dios que frenen las redes sociales que al final se van a estrellar!! O al menos los que en ellas quieren ser: el que toca las campanas, el cura de la ceremonia y el muerto del entierro, que ya es rapidez y fatal coincidencia!!
Entrevistamos a Manuel Infante, Presidente del Consejo Regulador de la DOP Condado de Huelva. Una entrevista que dentro de unos días dejaremos su audio en el margen derecho de la web donde están todos los audios.
Terminamos informando de la Nota que ha emitido el Ministerio de Agricultura sobre la nueva modalidad de contratos y de pago de las uvas para la cosecha según la Normativa aprobada por el mismo. Según ha estado recogiendo en sus páginas la Semana Vitivinícola.
Y la facturación de vino en España en el 2014 que ha superado los 4.000 millones.
Terminamos con una oferta de trabajo aparecida esta semana en www.vinoempleo.es
Saludos amigos poneos a la sombra y hasta la semana que viene.!!