por jose alfonso | Dic 1, 2022 | Programa
Música: Procuro Olvidarte/ Ray Connif
Buenos días amigas, buenos días amigos, un día más, vuestro acompañante y amigo José Alfonso Sierra Salinas para traer hasta aquí…
Las Ondas del Vino.
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
O… Por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del Magro y rodeados de Viñedos y Bosques
Justo en un lugar, donde dicen que el bosque abraza al viñedo, no seré yo quién lo niegue, pero no es menos cierto que quien les abraza a vds. soy yo, como cada miércoles, si me lo permiten.
Hace ya unos cuantos años, sería finales de la década de los 80 se planteó en el CRDO UtielRequena, la búsqueda de una idea, un proyecto, un modus operandi para unos vinos que hasta ese momento eran graneles puros y duros, es más, había una tendencia, una pasión, un amor inconfesable hacia los tintos de “Doble Pasta” que habían tenido obnubiladas a varias generaciones de buenas gentes de Utiel-Requena.
En el panorama internacional aquellos años, la estrella que más brillaba era el Beaujolais Noveau, invento interesante donde los haya.
Tras muchos debates enconados, apertura de espacios estructurales donde no los había y refrescar mentalidades muy muy clásicas, se llegó a lo que en su momento se denominó Vendimia Inicial.
Era un Beaujolais Noveau? no, por supuesto que no, puesto que en el caso de UtielRequena, los tintos no habían salido de su caverna del color y lo único que en realidad podía dar la cara como tal eran, los primerizos, los atrevidos, los perfumados rosados de nuevo cuño que se hacían siguiendo las pautas entonces de fermentar dichos vinos a temperatura controlada en depósitos de acero, que en las Cuevas de Utiel, fueron pioneros en ello.
Para enfriar su temperatura entonces se les regaba, los depósitos, exteriormente, con una ducha de agua permanente que dejaba los aceros estéticamente asquerosos de vista, aunque posteriormente se equiparon las bodegas con frío para introducir el mismo en el corazón de la fermentación propiamente dicha.
Pues con aquellos rosados elaborados, corriendo, para que la primera semana de noviembre, lunes generalmente, estuviesen en su botella, bien vestidos, bien perfumados y elegantes y pudiesen presentarse en sociedad, se rompió una lanza en favor y en pos de muchas cosas en UtielRequena.
También se rompió una manera antigua de hacer: sin prisas, sin planes, sin cálculos, sin previsión… y se consiguió una disciplina insospechada. En noviembre los vinos de Vendimia Inicial, estaban siempre, al menos los de 10 u 12 bodegas, en presencia de la hostelería, restauración y comercio de Valencia, que en algunos años también lo estuvieron de Alicante y Castellón.
Pero hete tú que un buen día, alguien de la mesa del Consejo Regulador dijo que no era de recibo que sólo pudiesen asistir al evento los que hacían Vendimia Inicial habiendo otra serie de vinos muy buenos para mostrar al público… O sea aquello de: “no solo de Vendimia Inicial vive el hombre…
La mayoría se convenció de esa propuesta y a partir de aquél día Vendimia Inicial empezó a morir.
Por eso la noche 17 de Noviembre del 22, la del foro que hasta entonces se llamaba Foro Bobal como herramienta de promoción de nuestros vinos, en la que el Presidente dijo que se había decidido cambiar el nombre del Foro Bobal por foro UtielRequena, me asaltó una especie de flash un shock rápido, un Déjà Vu.. no solo de Bobal vivimos…
En el oído empezó a sonarme un responso.
por jose alfonso | Abr 4, 2020 | Programa
Música: Alaska y el dúo dinámico/ Resistiré
Buenos días amigas y amigos.
Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
Un mes ya, que el agua está siendo muy generosa, por lo que es de esperar que con esta primavera tan apropiada, el desarrollo del viñedo desde la brotación, de la que dice nuestro colega Luis Ibáñez que se está produciendo según los viticultores 20 días antes de lo que suele ser normal, resulte ser abundante, potente, con energía, pero que habrá de esperar a su vez a que la temperatura no baje alarmantemente, si no, corremos el riesgo de que el futuro de la próxima cosecha quede comprometido casi desde su nacimiento.
Dicho esto, no quería que se me pasase, será casi imposible que no hablemos del coronavirus, verdadero problema de los infelices años 20 del siglo XXI.
Justamente 102 años después de que la mal llamada gripe española de 1918, dejase en el camino a un número de personas que llegó a las 8 cifras en todo el mundo.
Hemos tenido tiempo de homenajear en nuestro programa con las palabras, con el orden adecuado y la selección y alineación de las mismas a todas las gentes que en un momento crítico, histórico como éste han dejado de lado su interés personal y se han dedicado a darlo todo al resto, a los que necesitamos de gran ayuda frente a una pandemia como la del Covid19.
Pero aún deberemos de tener tiempo hoy para traer hasta nosotros hasta nuestro programa, la dedicación enorme, sin condiciones que están realizando los que día tras día transportan de un lado para otro todos los alimentos de norte a sur, de este a oeste. Subidos a su bestia parda de 2 de 3 de 4 ejes y no sé cuántas ruedas dando vueltas, girando por las negras calzadas que surcan España y nos acercan, a veces para mal, para que además de los alimentos viajen los virus en la chaqueta del viajero.
Varios días han manifestado los transportistas la soledad que a lo largo del camino han encontrado. Bares cerrados, gasolineras sin cafetería, cientos, miles de kilómetros, millas marinas de barco para suministrar, para transportar, para acercar los alimentos de primera necesidad que otros han voceado que no faltarían en las tiendas. Y es cierto, salvo los primeros días, las tiendas están surtidas.
Pero porque unos valientes, están haciendo que así sea.
Los leones del asfalto, los carreteros de siglo XXI.
Bien se merecen un enorme aplauso y desde luego nuestra más distinguida consideración.
El país se ha parado, en general. El Mundo está detenido, en general. Nadie hubiese pensado, ni siquiera Isaac Asimov, una historia así para una novela.
Quizá el magnífico Saramago, en su novela, ensayo sobre la ceguera, en la que los habitantes del planeta se van quedando ciegos poco a poco y la hecatombe es fácilmente imaginable planetariamente.
En cambio es realidad, el mundo en manos de un minúsculo bicho de no sé cuántas pocas micras, que no se ve, pero que él si que nos está viendo la paciencia a todos.
El vino a pesar de ser un elemento secular que ha acompañado al hombre desde hace 5 ó 6.000 años, en sus momentos buenos y malos, seguro que también se verá afectado al final de la contienda. Tiempo al tiempo.
Es miércoles, en una húmeda mercantil mañana de mercado, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es entretanto el covid 19 esté entre nosotros en FB difícilmente podremos estar. Nosotros en Casa y Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.
Nuestras webs. lasondasdelvino. com, radioutiel.es
Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean 606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…
Hablamos igualmente de:
El CRDO Bierzo acopla su sistema de trabajo a la alarma dictada por el gobierno. El Cava sigue en su guerra. El CRDO de la DO UtielRequena elige sus vinos para representar a la DO en 2020.
Hasta la semana próxima…
