Programa N. 70_07 de Octubre de 2015

Programa N. 70_07 de Octubre de 2015

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Musica:  Cat Stevens Wild World

La semana próxima se celebrará la Feria Gastronómica de Utiel. Del 16 al 18 de Octubre. Un último homenaje que nos daremos antes de subir a la Virgen a la Ermita y de bajar media persiana en las tardes que de Noviembre hasta el mes de Marzo se anuncian cada año. Largas, oscuras un tanto frías y, teniendo que variar nuestra extrovertida vida, que desde mayo venimos practicando.
Muchos de los utielanos de primavera-verano se hibernarán en la capital, donde el clima y el ambiente no debe resultarles tan hostil como este nuestro tan de la meseta. Frío pero limpio. Seco pero sano, y de utilidad pública si de la cura de jamones, embutidos, incluso personas, hablamos.

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Hemos estado revisando una serie de datos que la Semana vitivinícola ofrece cada año. En este caso de precios. Está actualizado al 5 del 10 de 2015, es decir a anteayer lunes.
Tanto hemos preguntado en nuestro entorno el precio de las uvas que al final hemos tenido que marcharnos, “fuera”, para enterarnos de ellos.
Se produce entre nosotros una especie de “omerta”, o ley del silencio si vds. me permiten la similitud, que hace que muchas de nuestras gentes oculten los precios de las uvas o los vinos.
Me he preguntado cientos, miles de veces por qué.
Tras muchas reflexiones y largas conversaciones he llegado a la siguiente conclusión:
¿Si el precio de las uvas fuese elevado, de presumir de ello…estaría el personal… tan silencioso, tan secretísimo?… seguro que no. Alimentar el ego suele ser un trabajo deseado por la mayor parte de los seres humanos.
Voy a afirmar algo que lo mismo es un puro yerro.
Quizá es que nos avergonzamos del precio que obtenemos por nuestros productos, en este caso uvas o vino y de ahí que nos callemos, que divaguemos, y que sintamos cierta vergüenza de tener que decir un precio que deshonra nuestra dignidad.
¡Si acaso fuese esta teoría…!! ¿A qué leches viene entonces el venderlo cada año casi más barato que el anterior?
Una gestión de nuestros recursos realmente criticable y altamente peligrosa. ¡Si son los únicos recursos con los que contamos!! ¿A qué viene casi tirarse cada año por el barranco??

Decíamos antes que en la Semana Vitivinícola hemos podido ver que las uvas de distintas variedades en Canarias se han estado pagando entre 0,90 euros las más baratas y 4,40 euros el kilo las más caras pasando por 1,85- 1,55
En Extremadura se han pagado entre 0,14 las más baratas y 0,36 para cava
En Andalucía entre 0,31 y 0,36
En Murcia entre 0,15 y 0,21
En Levante contando Valencia U/R y Alicante entre 0,16 en Valencia para tempranillo, menuda “escarchá”. 0,13 para Bobal en U/R o 0,20 Monastrell en Alicante.
Contando luego que las del cava en U/R han sido  sobre 0,35 macabeo o 0,47 Chardonnay. Esta última en la realidad sabemos que ha sido mayor y bastante
En Castilla la Mancha han estado entre 0,12 y 0,36
En la Zona de Madrid entre 0,13 y 0,28
En Castilla Leon entre 0,20 las más bajas y  hasta 1,30 la Garnacha de Gredos
En Cataluña la oscilación ha sido enorme porque la relación de precios es muy larga por las zonas de DO que poseen. Entre 0,25 del macabeo y 0,72 el Chardonnay y no en todas las DDOOs
En Aragón los precios han sido entre 0,45 y 0,65 contando que solo estaba en el listado Somontano y eso es importante saberlo porque faltan al menos 3 zonas más.
En la Rioja han estado entre 0,50 y 0,90
Navarra 0,30 y 0,95
Rioja Alavesa 0,60 y 1,20
Asturias 0,90 y 1,10 euros
Galicia 0,30 y 1,10 euros en Rias Baixas.IMG_9535 (2)

(Aviso de la Semana Vitivinícola) Los datos en negrita se corresponden con las cotizaciones ESTIMADAS. Éstas, así como sus equivalencias y graduaciones, no son más que aproximaciones a lo más generalizado, sin que ello suponga la total exactitud.
Pues eso es lo que podemos decir sobre lo que han dado de sí las Vendimias de 2015.
Hemos visto que la arcilla puede estar tomando un cierto relevo en el tema de la crianza y envejecimiento de vinos incluso en nuestra zona. Contando que se están haciendo ensayos. Ya lo planteó así el propietario de Celler del Roure, Pablo Calatayud.
Posiblemente la mejor Bodega de Valencia, situada en la zona que ellos han dado en llamar la Toscana Valenciana. Cuando Toscana sólo hay una, la de Italia. Si a unos les cogen el nombre y a otros los territorios, terminaremos llamándoles nosotros a ellos: Imperio Napoleónico

Dos vinos suyos de Pablo Calatayud aparecían este fin de semana en el nuevo suplemento de un diario de tirada nacional, ZEN creo que se llama. En un artículo de portada titulado VINOS SIN QUÍMICA AÑADIDA PARA GOURMETSIMG_9529 (2)

No termina de llover en este otoño, cuando sabemos que este mes es el que suele reponer las mermadas fuerzas pluviales que durante el año se dan. Malo que empecemos con déficit. Aún así es miércoles. Nosotros en una 3M, Mercantil Mañana de Mercado desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, con Javi Villar en el control y Servidor de vds. José Alfonso Sierra salinas delante del micro. ¡Justo como no podría ser de otro modo!!


Entrevistamos a Amparo Furriol, Enóloga de la Bodega Pago de Tarsys SL. Su entrevista está en el margen derecho de la web en la columna audios.

Terminamos con las declaraciones del Director José Luis Lapuente, Director General del CRDO Ca de la Rioja sobre el tema sabido de la demanda del Diputado de Álava por el tema Rioja Alavesa

Hasta la semana próxima amigos.!!

Programa N. 68_23 de Septiembre de 2015

Programa N. 68_23 de Septiembre de 2015

Música: Procuro Olvidarte de José Manuel Soto

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Estos días hay momentos que parecemos estar en la sabana africana. Entre los elefantes que transitan por las calles y carreteras, en franca similitud con las máquina vendimiadoras, y los rinocerontes, que parecen esos tractores enormes que les llaman abanicos para coger almendra, pero que con el abanico plegado llevan una gran punta delantera como el cuerno de esos animales blindados, nos lo estamos pasando genial.
Una fauna que solo aparece en cierta época pero que ha sustituido a las cuadrillas multicoloridas que iban subidas en los remolques y carros, hasta que claro, el automóvil, furgonetas y todo terreno se apoderaron de los pasajeros/vendimiadores para sus traslados quedando el conductor de los tractores y carros más solos que la una desde la mañana y los sucesivos viajes que durante el día realizaban.tinajas arcilla
Hoy casi todos son conductores. El que subido en el elefante con su aire acondicionado y su equipo de música puede escuchar Las Ondas del Vino, por decir algo, tranquilamente en la cabina y los dos o tres tractores que esperan las descargas para efectuar el transporte durante todo el día.
La vendimia clásica pasó a la historia como pasan otras cosas. No obstante los precios de las uvas y los vinos parecen tener plomo como las botas de los buzos, no se elevan  ni por morir desde hace muuucho tiempo, luego… en esta historia algo está fallando.

Hemos estado estos días visitando bodegas y gentes del vino de nuestro entorno. A pesar de que nuestro programa tiene un carácter generalista vitivinícolamente hablando, es el tiempo de vendimia el momento en el que nos reencontramos un poco más directamente con nuestros alrededores más inmediatos. Durante uno cuantos programas sondeamos más de cerca lo que nos pasa, lo que nos rodea, lo que palpita a nuestro lado y con todo ello reflexionamos, lo agitamos como un buen coctel aunque a veces elucubramos, que también elucubramos.

De ahí que el año pasado en la vendimia de 2014 visitásemos unos cuantos viñedos y entrevistásemos a los viticultores o viticultoras para que nos contasen en primera persona sus impresiones. Este año hemos hecho algo similar, pero en el caso de bodegas de vinos a granel que visitamos el año pasado, en esta ocasión hemos visitado bodegas que tienen una dimensión digamos apropiada para hacer un producto de calidad, y hemos hablado a fondo con algunos de sus enólogos, que en ocasiones son copropietarios, gerentes o similares.

Hemos intentado desnudarlos en el mejor sentido de la palabra porque a veces son los que menos hablan en público, quizá porque se dedican en cuerpo y alma a inversiones elevadas y propias y les van poco ciertas banalidades, pero seguro que tienen muchas cosas que decir. Que a buen seguro bien harían en tenerlas en cuenta representantes de entidades, sindicatos y otros organismos porque el sector del vino comarcal es todo un conjunto de piezas más o menos unidas, pero necesarias, para componer ese puzle que de estar bien ensamblado da una imagen o proyecta una imagen al exterior, y de no estar ensambladas, u rotas, o perdidas algunas de ellas, mala imagen va  dar ese puzle a terceros.entrevistador y entrevistado

El conjunto de nuestros vinos proyecta la imagen y la realidad, que no solo lo primero, y eso suelen darla los que llenan botellas, las cobran a un precio, y les hacen llevar dentro un nivel de calidad. Que a nadie se le ocurra pensar que la imagen que proyectamos hacia el exterior desde Utiel-Requena es la que dan los vinos de granel, o sus precios, que parecen un secreto de estado que en el peor de los casos hay que contratar un detective para que investigue ese asunto. Realmente vergonzoso créanme. Y más vergonzoso resulta que nadie haga nada por cambiarlo. Si no hay libertad y transparencia en el mercado, eso no se puede llamar un mercado. Le llaman Vds. como quieran pero no mercado y menos libre.

Estos días tras el programa de la semana pasada ya hemos podido ver, menos mal, en algunos medios de comunicación que los agricultores manifiestan su descontento y rechazo a los precios que van apareciendo, según citan de 0,19 euros el kilo de uva, por suponer que son los mismos del año anterior. Cuando estiman que como poco debiera ser de 0,30 euros el mínimo.

Si según las declaraciones de la Presidenta del CR de la DO Bierzo en este programa, el kilo de uva lo están pagando allí, en las Coop a 0,30 y en las bodegas privadas a 0,80. Y en Rioja según lo que se puede leer está el precio de la uva entre 0,80 y 0,90 el kilo y según los datos que publica el Ministerio todas las semanas, los precios de los vinos tintos valencianos siguen siendo los más baratos de España tras los de Cuenca, Albacete, Jumilla etc. Sigue fallando en la historia de la Vendimia un dato que no ha variado desde hace años.
Con una población agrícola de edad muy avanzada, un relevo generacional muy tímido, una reducción de las has cultivadas desde 41.000 a 34.000 en la actualidad, la huida hacia delante es, y hasta un niño de preescolar lo sabe, producir más y más para conseguir por volumen lo que por precio no se consigue. El producto resultante de ese modo es cada año más comprometido con la calidad, eso es indiscutible.

En 1916 toda la vega de Picassent, Alcacer, Sagunto etc. estaba plantada de viñedo. El Naranjo hoy en la cuerda floja, sustituyó aquellas vides haciéndolas desaparecer… Como el pueblo tenga capacidad de seguir comprando turrón y consumirlo, y en California sigan teniendo los problemas de enfermedades y sequía que sus árboles tienen, casi me atrevo a predecir que podremos pasear por las vegas del Magro en unos años a la sombra de unos preciosos y rentables árboles…

Tiempo al tiempo…sala de catas

Es miércoles, la temperatura quiere copiar la del año pasado y hacernos pasar un Otoño agradable, de tonalidades bonitas y de luces imposible. Claro que hoy nuevamente es una Mercantil Mañana de Mercado, y nosotros con placer y junto a todos Vds. en las Ondas del Vino, al control Francisco Martí, y en el micro José Alfonso Sierra Salinas, por supuesto todo ello en el 107.7 de la FM en Radio Utiel. No sería posible de otro modo!! Disfrútenlo.


Entrevistamos a Rodolfo Valiente de Bodegas Andrés Valiente e Hijos SL también llamada Bodegas Vegalfaro SL. El audio de la entrevista queda en el margen derecho de la web en la columna de audios.


Terminamos comentando el revuelo que se ha montado en Álava, Rioja Alavesa por el tema de la “secesión” o hipotética secesión de la Rioja Alavesa por la propuesta del Diputado General de Álava que en campaña esgrimió el hecho que que la Rioja Alavesa necesitaba su propio status dentro de la DO Rioja, y las consiguientes declaraciones de parte. Un culebrón Otoñal que veremos en qué termina.

Nos vamos con la música de Eros Ramazzotti, Gracias por existir en clara dedicatoria a todos y todas las personas que de forma  informal por la calle nos animan a seguir dando nuestras opiniones en el programa y a continuar en con él por resultar de su agrado.

Gracias… por existir.

Hasta la semana próxima!!

Programa N. 67_ 16 de Septiembre de 2015

Programa N. 67_ 16 de Septiembre de 2015

Musica: green green at house de Elvis y Tom Jones

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
La Feria 2015 se nos evaporó ayer, con las retorcidas y saltarinas caídas de los confetis al paso de las carrozas. Los tractores para arrastrar las carrozas existieron porque han sido sustituidos por maquinas vendimiadoras, ya que el resto están diseminados por los campos y viñas de la comarca dando buena cuenta de las negras o azuladas uvas que esperan con paciencia que las cojan manos primorosas, las depositen con cuidado a un recipiente para ser llevadas a la Bodega, o las vareen impenitentemente unos bateadores automáticos que les arranquen gemidos de ira y  llegarán demudadas y desconocidas al mismo lugar que las primeras, pero… de qué manera.IMG_9421
Los guardianes de las esencias en Valdepeñas ya vendimian. Después de una valiente huelga de al menos 6 o 7 días, no sin antes dar un auténtico golpe de efecto, creando un hecho simbólico que tiene más fuerza que la propia huelga de NO VENDIMIA.
Echaron una gruesa cadena a las puertas del CR o Interprofesional del Vino y entregaron dichas llaves al Consejero de agricultura Sr. Arroyo y al Sr. Alcalde de Valdepeñas.

Cerrar los representantes de los agricultores las puertas con esa determinación, del órgano que durante años, decenas de años, ha sido el lugar de encuentro de los hombres y mujeres de la viña y el vino de Valdepeñas, tiene una carga, que más parece ser una carga de profundidad que otra carga sólo de peso.

Es poco menos que decir que:  mejor cerrado, que abierto no nos sirve de nada. Pues sus reclamaciones no han sido solo sobre los precios de las uvas de esta cosecha, también lo han sido sobre el Pliego de Condiciones de la propia DO, el manejo y control de las contraetiquetas verdadero DNI de un vino, y los tipos de vino a elaborar y las trazabilidades de los mismos.
Tiempos de ruptura parecen y no de diálogo y acuerdo. No quieren los agricultores seguir el juego en el que han ganado pocas veces a lo que se ve por sus manifestaciones y acciones en defensa de sus intereses.

Estos días estamos asistiendo a unas comparaciones que resultan odiosas en el mundo de la agroalimentación.
Las empresas turroneras pueden pagar casi hasta 3 euros por un kilo de almendra (dependiendo de su rendimiento), producto que adosado a una porción de miel y azuzar será el componente del llamado turrón. Compactado todo ello en pastillas que pueden pesar entre 250 y 300 grs. Que tendrán un precio de entre 3,5 y 7 euros  por buscar una media de todos ellos.IMG_9405

Los empresarios vinateros pagan las uvas, sin entrar a fijarnos en zonas de alto valor, entre 16 y 30 céntimos de euros por un kilo de uva y pueden vender sus productos a granel o embotellado a precios que van de entre 90 céntimos y 10 euros por poner una franja de precios medios…

Pregúntense vds. en estas comparaciones, en estas ecuaciones, dónde están los fallos o los descuadres entre uno y otro ejemplo y por qué ocurre esto sin que año tras año nadie, absolutamente nadie lo remedie…

Ah..!! también hay empresarios turroneros que venden a granel y en cantidades digamos industriales, y la almendra la pagan o compran al precio de mercado, es decir el suscrito. No digo ninguna tontería conozco a uno personalmente y durante años ha sido el presidente del CR del Turrón de Jijona. Explico esto para evitar excusas o escapes a quienes en el mundo del vino quisiesen justificar que su tipo de negocio no da para pagar precios más elevados…

Un apunte último o tardío pero no menos oportuno a estas alturas del programa.


Entrevistamos a Misericordia bello, Presidenta del Consejo Regulador de la DO Bierzo. Su entrevista está en el margen derecho en la columna de audios.


Siguiendo con nuestra costumbre de dar la palabra o la voz a los viticultores, bodegueros o enólogos que se emplean a fondo con el tema de la vendimia, entrevistamos en los viñedos mientras hacían sus labores de recolección o iban a empezarlas a: Manuel de Utiel, Julián de Caudete de las Fuentes, Félix de Jaraguas, Beatriz también de Jaraguas, Ignacio de Villargordo del Cabriel, y a Raúl Enólogo de la Coop de Villagordo, de la Coop clásica de Los Ruices y de Bodegas Iranzo SL. También está su entrevista y la de los citados en el margen derecho columna audios en esta página (en las ondasdelvino.com, está en en cuerpo central, audios).IMG_9418

Terminamos con unas aclaraciones sobre la NP que la DO Utiel-Requena ha lanzado sobre la vendimia de las uvas tintas y la previsible cifra de cosecha que esperan alcanzar de 200 millones de kilos.

Comentamos que hemos pedido datos al CR del Turrón de Jijona para aclarar el porqué de los precios de la almendra y el por qué no de los precios de la uva.

Hasta la semana próxima amigas y amigos!!