por jose alfonso | Sep 20, 2023 | Programa
Música: Jon Secada/ Otro día más sin verte
Algunos dirán que Las Ondas del Vino han tenido más vacaciones que las escuelas. Jajajajaja
Aquí estamos de nuevo para traer hasta Tierra Bobal, Las Ondas del Vino.
Buenos días amigas, buenos días amigos,
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
O… te vas a internet y por streaming a través de radioutiel.es
En realidad la web de radioutiel.es es visitada en el 80% de sus visitas por teléfonos móviles. Pues ya lo tienen, con el móvil sintonizan y escuchan…
Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, en estos momentos en la faena propia de estas fechas, La Vendimia.
Hemos dicho en varias ocasiones que la vendimia ya no es lo que era, ni se le parece vaya!!
Pero Vendimia hay, al menos nos quedan unas 32.000 has de cultivo que a trancas y barrancas las vamos vendimiando bien a mano, raramente, bien a máquina, más frecuentemente, lo que nos lleva a comprobar que el mundo ha cambiado sin darnos cuenta.
Va vd. a un taller o concesionario de maquinaria agrícola y lo más frecuente en la calle, en el interior, son las monstruosas máquinas de varear la uva y recogerla para vaciarla en un remolque de tractor que las transporte a una bodega donde se han de elaborar.
Bien sabemos todos que este año 2023 no va a brillar por la mala sombra que ha tenido desde el principio. Una sequía abrumadora a la que se le escapó un episodio de lluvias allá por Mayo, que no quiero ni pensar qué hubiese ocurrido si ni siquiera aquellas lluvias se hubiesen producido.
A partir de ahí y con las temperaturas con las que nos obsequia ya el clima, incluso de invierno, primavera y verano, todos los cultivos se trastocaron. Las vides brotaron más y a destiempo y desigualmente. Los almendros tienen piezas que parecen pistachos por el tamaño. Los olivos llevan dos años sin cosecha, por caída de la flor, por exceso de calor en la floración, por sequía extrema… lo cierto es que el aceite está a 10 euros el litro a primeros de septiembre y veremos si no hay que guisar con cremas antiarrugas por ser más baratas que este.
A finales de agosto teníamos un grado medio en el 2º control de maduración que han hecho los de la DO de más de 11 grados, y en esas mismas fechas ya habían metido en la Rioja Oriental, antes Rioja baja, todas las uvas blancas en las bodegas y se estaban solapando con la entrada de las primeras tintas que marcan algunas entre 13 y 14 grados, en Agosto, en Agosto.
Claro que, anunciaban que la maduración alcohólica ya se había alcanzado, pero y la maduración fenólica, porque saben vds. y si no por eso lo exponemos, que hay otra maduración de las uvas llamada fenólica, que si me apuran es más importante si cabe que la primera, sobre todo para tener vinos con los que tener tranquilidad y tiempo para envejecerlos. Y dónde está esa fenólica si nosotros en acidez total teníamos menos de 5 gramos litro. ¿Saben lo que es eso? una desprotección total del vino frente los problemas que le puedan venir posteriormente.
Luego dicen que la sanidad del fruto es excelente y que los vinos serán maravillosos. Se nota que no tiene que elaborarlos el que habla así.
Faltaba decirles algo sobre los precios. Están por debajo de los precios del año 2022, salvo en el mundo del Cava, donde parecen tener sentido y sensibilidad con la previsión de cosecha y el mercado previsible futuro. Allí han aumentado y seguro que es el único lugar de España.
Y eso a pesar de que todo hace pensar que la cosecha de este 2023, sumará una cifra inferior a los 40 millones de hls.cifras de 36 o 38 millones son cifras de cuando en España no se permitía el riego de la vid… parece el mundo al revés!!
Ha cambiado la cosa o no ha cambiado??
por jose alfonso | Sep 21, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de la Ondas del Vino.
Música: Katie Melua- Wonderful Life
Bueno, amigas y amigos. Volvemos después de un largo verano que nos ha durado más de mes y medio.
El regreso. La vuelta. Tras un mes de Agosto y parte de septiembre que han sido un poco raritos.
Foto: José Alfonso Sierra Salinas. Título: Agujero Negro. Siempre que se ofrecen los precios de las uvas cada cosecha, aparece un “agujero negro”_Músico de la Cabalgata de final de Feria de Utiel 2018
Imaginen, un mes de agosto en el que ha llovido al menos 8 días. Más de 40 litros.
De ahí que la vegetación en general haya estado esplendorosa y que el hecho haya servido como excusa o argumento para poder entonar la cantinela que nos ha rondado estos días: Que se pudre la uva, que se pudre la uva.
Tendrán que reconvenir conmigo que si la uva se pudriese, si fuese masivo el caso de que la uva se estuviese pudriendo, habría que tomar un decisión seria que podría ser vendimiar los parajes o zonas que se estuviese pudriendo, pero no el resto de las uvas que están muy, pero que muy sanas.
Me temo que hay argumentarios en torno al, se pudre la uva, se pudre la uva, para generar una psicosis de comienzo general de la vendimia, porque una vez abierto el periodo y todo el mundo en el campo recogiendo, la mezcla de unas y otras, no favorece a ningún productos resultante, únicamente puede favorecer a las uvas de baja calidad que en ese totum revolutum encuentran disimulo para su pequeñez como producto y en algunos casos asusta la falta de profesionalidad del viticultor
Hace unos días han empezado a vendimiar en Las Cuevas de Utiel los viñedos con daños de granizada y que no tenían hoja. Naturalmente han comprobado la baja graduación que las uvas poseían, pero muchos viticultores han manifestado al regreso de sus recolectas: no había tanta podredumbre como se decía, ni mucho menos… Y eso en parcelas de ese tenor.
Luego habrá que ir pensando que en años como este, que vuelve a desmarcarse de los últimos 4 ó 6, las fechas de maduración vuelven a sendas casi olvidadas y, ese periodo de tiempo que dista del final de la feria de Utiel, momento en que se comenzaba aproximadamente la vendimia. Luego ahora que se alarga un poco más…crea un ambiente de desconcierto y de nervios o estrés que ponen fuera de lugar a más de cuatro.
Estimadas y estimados amigos de las Ondas del Vino, la uva hay que llevarla a la bodega cuando está madura, nunca antes ni después, en función de nuestras posibilidades de recolección y las interferencias que ajenas puedan causarnos retrasos.
Solo así, sólo con ese gran principio es por donde empiezan a elaborarse los buenos vinos.
Lo demás amigas y amigos es recolectar peso para multiplicarlo por un precio, xx el que sea, y habrá que tomarse más de una tila, y bajar la sal de nuestra alimentación para mantener la tensión baja, porque después de recoger nosotros unas uvas hay mucha, mucha gente que tiene que elaborarlas, trasegar, filtrar, madurar, embotellar y comerciales y juntas rectoras que han de pelear precios para que el recolector tenga un año suave y poco frío.
Tranquilos que cuando este madura vendimiaremos.
Es un espléndido miércoles de una mercantil mañana de mercado y desde el estudio central de Radio Utiel en el 107.7 de la FM y en internet a través de radioutiel.es, La Voz de la Tierra del VIno, al control Paco Martí y para vds. Y con placer José Alfonso Sierra Salinas les contará como está el delicioso mundo del vino.
Les recordamos nuestras webs
Lasondasdelvino.com
Los mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com
y por supuesto radioutiel.es cada milisegundo del día.
Hablamos también del valor que ha alcanzado el precio del litro de vino en el mundo en el comercio mundial, el más alto al sobrepasar los 3 euros el litro.
Ofrecemos los precios que han dado para las uvas grandes formas nacionales de Mancha, Valdepeñas, Jumilla, Yecla incluso aquí en la zona de Utiel-Requena. En todas ellas se observan bajadas de precios sobre los del año pasado, en un 14%, 9% y un 20% respectivamente.
Nos vemos la semana que viene. Nos vamos con la música de Blues Brothers- Think
por jose alfonso | Ago 18, 2017 | Programa
Hoy hemos empezado con la música de The Animals. The House of the rising sun
Antes de empezar el programa, cuyo mejor contenido está en el audio del mismo que dejamos en el margen derecho de la web, nos llegó el 1º Control de Maduración de la DO sobre la Vendimia de 2017.
Con el siguiente texto explicativo:
Estimados amigos, adjunto remito los datos del 1º. control de maduración de uva de cosecha 2.017. Debido al adelanto en la maduración que se preveía viendo las viñas, se ha adelantado a mediados de Agosto el 1º. Control, tomando muestras de la parte baja, más adelantada en cuanto a maduración, el próximo lunes y martes 21 y 22 de Agosto, se tomaran de nuevo muestras ya de toda la comarca. Las muestras fueron tomadas por el personal técnico del Consejo Regulador y analizadas posteriormente en la Estación Enológica de Requena.
No hay mejor explicación para esto que una imagen. La que dejamos del Control citado. Cada uno que saque sus propias conclusiones. Que a la vista del Control y si hay 3 ó 4 viticultores alrededor del mismo las sacan enseguida. Y no son todas en la misma línea.
Esperamos amigas y amigos que les haya gustado el Programa. Utiel-Requena DO ha recuperado sus términos municipales de su zona de producción, tras la publicación en el DOCV el día 8 de Agosto de 2017, de una RESOLUCION del Secretario Autonómico de Agricultura que modifica el Pliego de Condiciones de la DO Valencia quitando dichos términos municipales del mismo, y por ende de su Zona de producción, en el que han estado desde 2011 por otra publicación en el Mismo DOCV que se les agregaba.
