Programa N_116 de 19 de Octubre de 2016

Programa N_116 de 19 de Octubre de 2016

Musica Van Morrison – Have I Told You Lately /Te he dicho últimamente…?
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Estamos en las puertas de la Feria gastronómica de Utiel. Una feria que ha tenido varios recorridos y varias fechas. Finalmente parece que se ha impuesto el mes de Octubre y en esta serie de Otoños plácidos, suaves y agradables que nos ha tocado vivir, la feria discurre con buen tono y mejor punto de encuentro de Utielanas, y Utielanos de casa, de muchos de fuera que aprovechan para despedirse de la patrona de Utiel, que tras su temporada entre nosotros celebrando una feria  cuando viene, se despide con otra al marcharse.
Probablemente habrá pocos Santos y Santas que tengan tal algarabía y festividades en sus llegadas y sus marchas.
Con el regreso de la Virgen del Remedio, se marchan las tardes de Alameda. Se marchan las horas de luz y se marchan muchas y muchos utielanos a hibernar en la ciudad de Valencia. Hasta que nuevamente la luz del sol, el color y olor de las fallas, y la primavera danzando por los campos, junto al ritmo cansino de las procesiones, les hagan retornar nuevamente como las aves migratorias cuando dejan África y vuelven de nuevo cruzando el Estrecho.rioja-mano

Los  precios, inesperadamente, aunque los indicios apuntaban a repunte, han subido y las cotizaciones hacen albergar esperanzas de que la cosecha de 2016 no va  a ser tan átona, tan cobarde y tan desastrosa como parecía.

Se empezaron las compras a 450 ptas. Hectogrado y se oyen 600 ptas. No se sabe si sobre la mesa y en la firma, o como un runrún que acecha, que de todos modos siempre marca una tendencia, tan interesante como que se opera en una banda de las 500 ptas. En toda su extensión.

Lo cierto y verdad es que primero la sequía y después las tormentas, nos han podido costar graves perjuicios, concretamente la primera, pero con las vueltas que da el mundo, nunca sabes si la merma de unas cosas repercutirá en el crecimiento de otras. Ahí puede estar la prueba, que nunca es definitiva, ni una regla que se cumple año tras año, pero está y a veces vale.

Es un miércoles de una Mercantil, Mañana de Mercado de bien entrado Octubre.
desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds.  En las puertas de la Gastronómica 2016 José Alfonso Sierra Salinas, que les ofrece un caluroso abrazo, para que no todo sea… ¡Haga el día que haga!

Nuestras webs.

www.lasondasdelvino.blogsppot.com
www.lasondasdelvino.com

nuestros mails:
lasondasdelvinoradio@utiel.es
lasondasdelvino@gmail.com

Ah, no olviden que en www.radioutiel.es estamos con vds. Sin perderles un minuto de vista…,en Radio…por decir algo!!


Pasamos las Entrevistas de María Isabel Mijares, parte II y la de una cuadrilla de vendimiadores de Estenas. Ambas las dejamos en el margen derecho de la Web columna de Audios y Vídeos.

Terminamos dando cuenta de la maravillosa idea de la exposición de Esculturas que en Mayo y Junio de 2017 tendrán lugar en Logroño. Sculto será una feria de Arte y Escultura que ofrecerá un mix junto a los productos agroalimentarios de la Rioja entre los que el vino será parte fundamental.

Hasta la semana próxima. Salud!!

Programa N. 72 de 21 de Octubre de 2015

Programa N. 72 de 21 de Octubre de 2015

Música de Patsy Cline – Crazy

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Hace unos cuantos programas que andamos detrás de tres o cuatro asuntos de interés vitivinícola general:

Caso de la Rioja con el consabido tema de la Rioja Alavesa, y su posible separación, segregación o distinción en la etiquetas.cava dominio

El caso de Valdepeñas que terminó como se sabe en una huelga general esta misma vendimia de 2015 durante una semana que ha tocado la fibra sensible del sector.

El tema de la Interprofesional del vino que a buen seguro va a traer cola. Antes o después.

Podrán decir nuestros oyentes que hablamos poco de otras zonas o bodegas. Las traemos a colación lo más a menudo que podemos cuando hay hilo del que tirar.

De todos modos podemos decirles que estos temas son de repercusión general y que muchos bien podrían leer entre líneas lo que en ellos contienen pues las derivadas de los mismos traerán consecuencias para el resto cuando lleguen al punto de fisión oportuno.

Nuestra editorial de hoy no la hemos escrito nosotros, daremos al final de la misma el nombre del firmante. La tomamos con su permiso y a buen seguro bien podrían tomar nota de todo el contenido de la misma muchos de nuestros y nuestras agricultoras pues es un “catecismo” si la expresión me está permitida

No hace mucho, debatiendo sobre la situación general del sector agrario, un agricultor andaluz me comentaba con bastante sorna que “a lo agricurtore nos caben dos vuertas a los cohones” (como suena), en alusión a lo que somos capaces de aguantar este colectivo antes de quejarnos. Apurando un poco la guasa… y entiéndase lo que quiero decir… apostaría a que, si el agricultor en cuestión es de Castilla-La Mancha y tiene viñas, le caben, por lo menos, otras dos.

Los viticultores de esta región hemos estado años (toda la vida) descargando remolques de uva sin saber a como nos la iban a pagar… y sin rechistar. Hemos aguantado sin un pío en la asamblea de la cooperativa (y las más de las veces sin ir siquiera) que se aprobaran descuentos en la liquidación para hacer grandes inversiones en depósitos e instalaciones que acababan sirviendo de almacén gratis para la industria. Hemos tenido paciencia infinita para que nos pagaran o nos liquidaran cuando fuera menester. Nos hemos quedado ojipláticos, pero mudos, cuando después de meternos en reestructuraciones y variedades mejorantes nos las han pagado más baratas que el airén de toda la vida. Hemos asistido como si fuéramos de palo a que entraran barcos de vino, supuestamente para sangrías, mientras aquí estaban los depósitos rebosantes de vino “a como se lo lleven”.

Y todo eso ha estado pasando mientras escuchábamos sin un asomar una arcada los discursos políticos.

Sería absurdo negar el evidente desequilibrio entre oferta-demanda en el vino de la región y la ausencia (en muchos casos) de una gestión y una estrategia comercial inteligentes por parte de las cooperativas. Pero reducir el problema a eso es una simplificación grosera en grandes eventos sobre el mayor viñedo del mundo y los records históricos de producción y de exportación… mientras soportábamos con estoicidad espartana las regañinas de los gurúes del sector diciendo que la culpa de lo que nos pasa es nuestra, de los viticultores, porque no producimos calidad y no estamos organizados… mientras, en el colmo de la tolerancia, le sufríamos a alguno de los que dicen que nos representan predicar que “es de tontos producir lo que no se va a vender”. ¿Dos vueltas?… parecen pocas.

Lo han demostrado esta vendimia los viticultores de Valdepeñas que han dicho que no les cabe ni una vuelta más y que sí…, que vale…, que vamos a producir calidad y lo que pida el consumidor; pero que nos digan a cuánto. Y que, además, vamos a dejar muy clarito a dónde van nuestras uvas, qué vino se hace y cómo se etiqueta y se vende. Porque esto del “autocontrol” de las bodegas ya hemos visto el camino que lleva: a uvas de ruina y a regalar una botella de Valdepeñas por la compra de un kilo de chuletas.consejo administracion dominio vega

Después de tener 6 días las espuertas boca abajo la dura realidad del campo se impuso y hubo que echar a vendimiar… pero la denuncia del precio y el contrato ahí quedó, con las tijeras en alto. Los viticultores de Valdepeñas se muestran firmes en pedir una actualización de los rendimientos y del pliego de condiciones; en poner coto al aumento descontrolado en los últimos años de los tintos tradicionales (mezcla de mostos blancos y tintos al 50 %); en que hay que asegurar la solvencia técnica y ética de la Certificadora de la que depende toda la limpieza y corrección del proceso de elaboración y tipificación del vino; en exigir el cumplimiento de los contratos y los plazos de pago que rigen por Ley y en que se empiece de una vez (se lleva incumpliendo desde 2010) a identificar en la etiqueta y la contraetiqueta que es lo que va dentro de una botella de Valdepeñas.

En todo esto tiene un papel fundamental la Consejería de Agricultura. Que Martínez Arroyo, el Consejero, no le va a poner un precio a la uva ya se sabe… pero lo de delegar sus competencias de tutela en el “autocontrol” de la bodega con certificadora externa ya se ha visto que no funciona. Para que se entienda, esto del autocontrol es lo que ha estado haciendo la Wolkswagen y miren la que ha liado. En cualquier caso los viticultores valdepeñeros ya no se fían y es hora de inspeccionar y poner orden.

Es bastante chusco que a los viticultores, a los agricultores y ganaderos en general, se nos esté acusando en estos últimos tiempos, sobre todo a raíz de la entrada en vigor de la Ley de la Cadena Alimentaria, de querer saltarnos las reglas del mercado y la libre competencia porque reclamamos que los precios que percibimos por nuestras producciones cubran como mínimo (que somos pobres hasta para pedir) los costes de producción. Quien nos acusa de querer alterar la competencia -que es una parte, la más deshonrosa parte, de la industria- se cisca en ella cuando le apetece pactando precios a la baja o jugando a la ambigüedad (dejémoslo ahí) con las calidades de lo que le vende al consumidor. No es fácil que los poderes públicos salgan de su indolencia para sancionar sus abusos y tienen que ser casos muy evidentes como el destapado hace unos meses en el sector lácteo.

Eso es lo que le pedimos a nuestros Gobernantes, al Ministerio y a la Consejería, que asuman su responsabilidad en evitar que quien ostenta una posición clara de dominio del mercado campe a sus anchas sin temor ni decoro alguno… Y ya de paso, no estaría mal que encargaran un estudio de genotipo a los viticultores de Valdepeñas por si se encuentra algo que nos pudieran inocular al resto.

Modesto Lorenzo Villarreal.caja dominio vega

Vicesecretario General de la Unión de Uniones de Castilla-La Mancha.

Nota remitida por Francisco Patiño Patón. Valdepeñas

A pesar de todo es miércoles un día postgastronómico, tomen, tomen sal de frutas esta semana sin miedo, ayuda, ayuda mucho. En una soleada Mercantil Mañana de Mercado al control Javi Villar, y con Vds. Al micro José Alfonso Sierra Salinas desde las Ondas del Vino de Radio Utiel en el 107.7 de la FM. Difícilmente, podría ser de otro modo.


Entrevistamos después a Isidora Vergara, Presidenta de la Feria Utiel Gastronómica y a Paula Roda, Concejala de Festejos y 1ª Teniente Alcalde del Ayto. de Utiel con motivo de la realización de la Feria Gastronómica que se dio en Utiel los días 16 al 19 de Octubre.


Terminamos recordando que ayer se presentaron en Dominio de la Vega su nueva Línea de Cavas, de la que tenemos una grabación que pondremos otro día porque el horario manda. Recordamos que se celebra en Madrid el XVI Salón de vinos de la Guía Peñín y que esta misma semana hay Asamblea en el Bierzo de la CECRV-

Salud amigos, tomad unos vinos y os esperamos la semana próxima !! Abrazos.

Programa N. 71_14 de Octubre de 2015

Programa N. 71_14 de Octubre de 2015

 

Musica:  Ronan Keating when you say nothing at all

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Este viernes concretamente pasado mañana, volvemos a concentrarnos en la Alameda de Utiel para disfrutar de nuestra XX Gastronómica.
Muchas entidades de fuera de la comarca, algo deseado por las sucesivas directivas años anteriores. Pocas entidades de Utiel, y unas cinco bodegas. Cuando no tenemos la vía de agua por babor, la tenemos por estribor. Cuando mejores son los vinos en este país, menos se bebe. Cuanto más hemos extendido la marca Utiel Gastronómica, menos deseo tienen las bodegas de participar en ella.
No es que sea inadecuado marchar a Nueva York a dar a conocer nuestros vinos, pero sí que es muy inadecuado descuidar a nuestros convecinos con ellos.
Terminamos el pasado programa con unas declaraciones de José Luis Lapuente, Director general del CRDO ca Rioja sobre el manido tema de la Rioja Alavesa que quiere espacio propio en las etiquetas para su marca, y ahí estamos.
El sábado pasado el país, que es un diario de referencia entraba en la disección del cuerpo a intervenir, con un artículo titulado. UN DIVORCIO CON SABOR A RIOJA.artadi

“La Denominación de Origen Rioja, una de las más veteranas del país y emblema como pocas de la marca España, vive un final de vendimia algo borrascoso.”

“El problema es que un hecho insólito, el anuncio de que Artadi, una reconocida bodega radicada en Laguardia (Álava), abandona el sello antes de fin de año, y los cruces de declaraciones de representantes públicos vascos y riojanos han abierto una pequeña grieta en el sector y agitado un debate contaminado por la política.
¿Es Rioja un buen paraguas para todos los vinos que se producen en el territorio?
¿Es de recibo que el consumidor se encuentre prácticamente con la misma etiqueta cuando va a comprar al supermercado un caldo de dos euros, que cuando elige uno de 150 en un restaurante de alta alcurnia?
¿Han quedado obsoletas las denominaciones de origen?
Y, sí, también: ¿Dado que dos asociaciones de Rioja Alavesa han pedido al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja que les permita diferenciarse, es esta una demanda con trasfondo económico o el particular “desafío soberanista” de los productores del vino de Rioja Alavesa?”

“Esto es una guerra de modelos de negocio”, sentencia Juan Carlos López de Lacalle, responsable de Artadi, sentado a la mesa de la sala de reuniones de esta bodega que ahora sigue la estela de Raventós i Blanc (salió de la D.O. Cava) y Gutiérrez de la Vega (abandonó la D.O. Alicante). “Se está confundiendo una cuestión de nacionalismos con la hegemonía económica de un sector. Es muy simple”, continúa. “Mi proyecto de futuro no encaja con el de una denominación de origen cuya intención absolutamente legítima y honesta es crecer. Van como un tiro y les felicito. Pero yo defiendo la estructura familiar, que ha sido el germen de la viticultura durante siglos, defiendo que hay que generar una identidad, que hay que diferenciarse. Mi objetivo es hacer poquito y diferenciado”. Y pone un ejemplo: tan lícito es el modelo de Arzak como el negocio de un establecimiento que da decenas de menús del día. “Ahora”, subraya, “difícilmente podrán llamarse igual”.20141012103739_IMG_1079

“La denominación de Origen Rioja, que mueve alrededor de 1.600 millones de euros anuales sin contar con el turismo enológico y los negocios del vidrio, corcho, cápsulas o etiquetas, supone alrededor del 25 % del PIB regional y engloba a tres “subzonas” (Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa) de básicamente tres comunidades autónomas (Rioja, Navarra y País Vasco), que solo el año pasado vendieron 384 millones de botellas. O lo que es lo mismo, casi 281 millones de litros de vino, 106 millones de ellos en el extranjero. Pero este sello, al que pertenecen 638 bodegas, no distingue zonas, viñedos, suelos ni microclimas. Y, sobre todo, los pequeños y medianos productores de Álava, que no pueden competir en precio con las grandes empresas, quieren una diferenciación que les sirva como argumentario ante el consumidor, al estilo de lo que ocurre en las denominaciones Burdeos (hay 58) o Borgoña (96). “La gente está buscando productos más asociados a la tierra, a un origen muy concreto, con un relato detrás”, sostiene el viceconsejero vasco de Agricultura, Bittor Oroz, que pone el caso francés como modelo: “Hay que dar una vuelta a la denominación para posicionarse mejor en el mercado en un momento en el que los paradigmas de consumo están cambiando mucho”.
Adolfo Gatell, director general de la Guía Peñín, la michelín de los vinos españoles, añade: “El problema en la Rioja Alavesa es el mismo que te encuentras en Cava o Rueda, demandas cruzadas, enfrentamiento entre bodegas. ¿Por qué? Porque mientras unos apuestan por la calidad y el valor añadido, otros lo hacen por el volumen y el bajo precio. Y claro, al estar todos bajo un mismo nombre realmente se contaminan unos a otros”. Le siguen otras declaraciones de gentes del sector de Rioja que abundan en uno u otro sentido…”

Esto es tan cierto como que lo he vivido en primera persona en una mesa alargada de 14 asientos primero y veinte asientos después. A mayor número de asientos, mayor desconcierto y mayor dificultad de entente…
Y no les digo el ejemplo de Valencia que no lo mencionan pero que ahí está…, que es lo mismo pero trasladado a un territorio mayor.
No hay mal que cien años dure. Ni bien, decimos nosotros.
Desde el año 1932 del que datan las más veteranas de nuestras DDOOs han pasado un montón de años en los que se ha movido más el ecosistema que el núcleo central.
Del estatuto de 1970 se hizo la ley 23 de la Viña y el Vino. De ser y vivir en un mercado propio y ser país tercero pasamos a ser país miembro de la UE. De ser el cultivo tradicional y clásico en vaso y secano pasose a regar, transformar la conducción del viñedo y vendimiar mecánicamente. Hemos pasado al menos 3 OCMs del vino y todo ello sin mover un ápice el núcleo central, la estructura, el sistema. Vinos de pago que se crearon a diestro y siniestro, pero, los vasos centrales siguen con las mismas tuberías, quizá es momento de reorganizar, de actualizar, de dar una vuelta de tuerca y crear los espacios necesarios para que la riqueza comercial a la que se ha llegado vitivinícolamente hablando en estos últimos años, no se despeñe, sino que se mantenga y se acreciente.
Por cierto el sr. Alcalde de Requena en una entrevista del lunes día de la Hispanidad en el diario el Mundo, entre otras le preguntan:
“Ya que habla de vino, ¿cómo va la lucha por la DO?
Respuesta: La directora general de Desarrollo Rural, Maite Cháfer, estuvo en Requena. Le pedí que retire la orden antes de que salga la sentencia, porque, aunque nos den la razón la recurrirían. Nuestra posición es negociar un acuerdo entre todas las DO para crear esa marca paraguas, pero no que nos dicten todo desde la DO Valencia. Lo justo no es legislar en favor de unos u otros sino de todos.”20141014092823_IMG_1147

No se habla de la respuesta de la Sra. Directora. Pues antes de que haya un perdedor es cuando hay que devolver la situación al statu quo anterior sra. Directora, antes… Cuando haya derrotados… es como… muerto el burro, la cebada al rabo.

Vaya bajón de precio que la almendra ha dado. Debe ser un bajón táctico dadas las fechas, las premuras por hacer dinero rápido y fácil, y las dificultades de almacenamiento, claro que eso y más lo saben los compradores. Ya han recibido los precios de los turrones los mayoristas y minoristas y han subido un 20-25% y los de la almendra básica el 15% . Aún así es miércoles. Nosotros en una 3M,  Mercantil Mañana de Mercado desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, con Javi Villar en el control y Servidor de vds. José Alfonso Sierra salinas delante del micro. Justo como no podría ser de otro modo!!


Catamos un vino de los que elabora Mapi Melado en Lerma, DO Arlanza. Concretamente un Lerma Selección de 2010. Les dejamos el video de la cata en el margen derecho de la web.

Les deseamos una feliz XX Gastronómica. Abrazos hasta la semana que viene.!!