Programa N 277 de 29 de Julio de 2020

Programa N 277 de 29 de Julio de 2020

 

Música: Resistiré/ versión Mexicana

Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.

Que la naturaleza es una jueza implacable, que se lo pregunten a las buenas gentes de Venta del Moro, de Villargordo del Cabriel, de Jaraguas, de Fuenterrobles y o Camporrobles que con su sacrificio en la pira al granizo veraniego, han contribuido a que quizá en el resto del territorio de Tierra Bobal, el equilibrio tan buscado y tan poco hallado a las buenas, en los diversos lugares del vino de España por bodegas, Denominaciones y otros entes egregios, sea una realidad cruda y dura. Y a trancas y barrancas se hubiese producido lo que otros medios administrativos, almacenamientos, vendimia en verde y destilación de crisis no han sido capaces de llevar a efecto.

Malo es que andemos con el palo, en este caso del clima, para enmendar situaciones críticas de mercado, porque dejamos un poso de falta de madurez que a todas luces, se transmite o expandimos y así creamos nuestro prestigio más vendible, que a lo que se ve, suele ser muy poco atractivo.

Sabíamos que lo del Cava traería cola cuando hablábamos de los movimientos que en esa parte del sector, que tan maduro parecía, que tan de nivel elevado respecto de la media del vino en España daba la sensación de ser, y vinieron dos o tres movimientos, telúricos, como classic Penedés, Corpinnat y un amago de nueva DO para que temblaran los cimientos de tan sólido edificio.

Y sigue la cola aunque un poco más localizada, regionalizada, autonomizada, aunque con base en Requena. 

Después de una metedura de pata de las que hacen época, poniendo en la mesa del reparto de designación de la descentralización de territorios del Cava, nada más y nada menos que la ridícula Altos de Levante, que imaginen el nivel de marketing que muestra el palabro entre: Valle del Ebro, Condados de Barcelona o el meritorio y noble Viñedos de Almendralejo, y que un aluvión o riada de críticas hizo sentar en la mesa de los elaboradores de Cava de Requena a sus representantes y en sesuda sesión con notas musicales de partituras sindicales llegaron a:  Cava del Interior Valenciano y/o Altos Requenenses.

Desafina tanto esta partitura como lo hicieron los compases de la primera melodía.

Y por qué no: Cava de la Castilla Valenciana, o Cava de las terrazas del Mediterráneo, o Cava de las Riberas del Magro. O incluso Cava de Requena, y a negociar con la DO U/R, que en el tiempo de las negociaciones vivimos.

Que si en los años 30 del siglo XX se llamó DO Utiel y fue en los 50 cuando vino Requena a engalanar el nombre, también por necesidades del guión 70 años después podría liberarse de tan larga compañía para emprender un camino de rosas en solitario. 

Mal hacen los cavistas de Requena, que tanta ansia de mostrar al mundo y esfuerzo sobre escenificados durante años hasta la extenuación han gritado: Requena el único municipio Cava, Requena donde solo se puede elaborar cava en la CV, Requena, Requena, Requena… y ahora donde más se han acercado ha sido a Requenenses y como última opción.

Si no tenemos Ebro que mostrar, Si Almendralejo nos ha dado una lección de gallardía  y la aristocracia se la han quedado con los condes en Barcelona, es muy vergonzoso creanme, que enseñemos la patita de lo valenciano y no mostremos la noble piel de Requena con ahínco.

Si Requena es una sólida roca, que lo demuestre no dando  gato por liebre, perdón, paella por Cava.

Es miércoles, en una mercantil mañana de mercado, pero recatada, muy recatada suelen ser, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es Nosotros en Casa y Al control Paco Martí y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo, libre de virus.

Nuestras webs. lasondasdelvino.com, radioutiel.es

Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es

lasondasdelvino@gmail.com

Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean  606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…

Entrevistamos  a Karina Tejerina (de nacionalidad argentina), Guía Enoturística de Ciudad del Cabo, Sudáfrica.

Hasta las Vendimias amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Programa N 276 de 22 de Julio de 2020

Programa N 276 de 22 de Julio de 2020

 

Música: Resistiré/ versión Rock

Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Desde Tierra Bobal, donde el Bosque abraza al viñedo. Anerai!! Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.

Quiero dedicar este Resistiré a mi colega de pueblo de nacimiento Conrado, gran músico, y amante rockero, que durante años en Radio Utiel ha creado, mantenido y puesto en valor el programa Escuela de Rock.

La semana pasada la mitad de Tierra Bobal se ha vestido de un segundo luto.

El primero porque los fallecidos del Covid 19 son fallecidos de todos, a todos nos han llegado, nos han dolido y hemos sentido con gran tristeza la marcha de los que se fueron empujados por un virus letal que saltó de animal a humano, sin deber, sin esperar y sin piedad.

El segundo luto es el peaje, que pagamos como los pueblos antiguos pagaban cuando les llegaba una plaga contra la que no tenían remedios que contraponer y que se repetía tanto en cuanto el clima se ponía en su contra.

Somos mucho aún como los pueblos antiguos, jugamos a la ruleta rusa con la pistola que  las tormentas de verano hacen sonar sin compasión en junio, julio agosto e incluso septiembre y en esa ruleta rusa hay alguien que sucumbe a sus disparos aunque sean cargados de agua sólida y fría.

De la antigüedad ahora, hay ciertos remedios para mitigar el mal del paso de los ejércitos del granizo, pero solemos despreciarlo por caro, engorrroso o incomprendido.

Y al final claro está nuestras cabezas sienten sobre ellas el tamborileo de las piedras, machacar sin piedad uvas, sarmientos, hojas, ilusiones, sueños y préstamos de tractores o almacenes y alambre para sujetar un viñedo que cuando la piedra cae, no hay acero que lo sujete.

Sigo sin comprender tras tantos años, y no veo el horizonte que lo señale, por qué en un territorio vitivinícola de 9 municipios, con unas 32.000 has de cultivo, hay sindicatos que cifran en 30.000 los daños, adjudicándoselos a 4 pueblos que entre todos ellos no suman 13.000 y, elevan a 60 millones el daño. Y otro sindicato cuyos miembros son vecinos de casa y viña dicen que los daños son de 30 millones y las has. afectadas 6.000.

No sé donde está el aparato u ojos que miden de ese modo por arriba o por abajo. Hay drones y un campo de vuelos de avionetas en el Rebollar, Requena, que a buen seguro podrían hacer un sencillo vuelo para delimitar y cartografiar la extensión de los daños sin temor a errar tanto. Al final con buenos datos el volumen de pérdidas en euros depende del precio que cada sindicato otorgue al producto, que a lo que se ve, tampoco en eso se ponen de acuerdo.

Por si fuese poco un mal julio, el día del Carmen vienen a anunciarnos que en el CRDO Cava, se han puesto de acuerdo en delimitar las zonas territoriales en las que se dividirá el Cava, dado que es una DO con presencia en varios lugares de la península.

Y nada más y nada menos que: a la zona Catalana del Cava le bautizan como Comptats de Barcelona, Condados de Barcelona. Valle del Ebro a los territorios de Aragón y Rioja, Viñedos de Almendralejo a la zona Cava de Extremadura y fíjense, lo que queda, a la zona Requenense de Valencia o a la Zona Valenciana de Requena, le han clavado el nombre de Altos de Levante. No sé si se habrán dado cuenta que con una sola S delante habrían recreado de facto una empresa de energía que si no recuerdo mal  ya existió, Saltos de Levante.

Que me expliquen por favor, o mejor a los de Requena, qué significa Altos de Levante, y la repercusión que posee, ni la reminiscencia que tiene. Desde luego relacionado con Valencia, ninguna, y con Requena, por favor, por favor, por favor!! Como han podido en Requena permitir semejante lejanía de sus raíces en lo que al Cava se refiere, semejante lejanía geográfica, lingüística y de marca. Altos de Levante??

El Levante con todos los respetos, salvo raras excepciones se ha pasado la vida en 2ª

A pesar de que no conocemos las diversas propuesta que debieron presentarse para cada Zona del Cava, se baraja que propusieron viñedos valencianos, y/o viñedos requenenses, mal porque debiera haber sido Viñedos de Requena, con todo lo que implique para entablar litigio con una DO. De litigios estamos bien surtidos pues en el Supremo nos hallamos, y hasta allí se podría haber llegado, que de tener que reconsiderar quizá la salida hubiese sido cambiarle el nombre a la DO, con lo cual salidas hubiese habido 2 para el Cava y para los Vinos . No obstante podemos imaginar que más bien pudo presentar el nombre elegido alguno que en un campo de batalla no estaba a nuestro lado.

Es miércoles, en una cada vez más cercana mercantil mañana de mercado, nosotros desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es entretanto el covid 19 esté entre nosotros en FB difícilmente podremos estar. Nosotros en Casa y Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

Nuestras webs. lasondasdelvino.com, radioutiel.es

Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es

lasondasdelvino@gmail.com

Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean  606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…

Hablamos también de: Sobre Altos de Levante para el Cava de Requena. El Vino blanco crece más que el tinto en el consumo de 2019.

Hasta la semana próxima amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Programa N 242 de 30 de Octubre de 2019

Programa N 242 de 30 de Octubre de 2019

Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino.

Música:Vanesa Martín / Caída libre.

Bueno, bueno, a estas alturas del mes de Octubre, del año 2019 tenemos muchas, muchas cosas que ya están  realizadas

Hemos cerrado las piscinas de verano. Hemos hecho la Feria de Utiel. Subimos a por la patrona, y en este momento ya ha regresado a su Ermita. Hemos recogido la almendra, hemos hecho la vendimia. Bueno, nos la han hecho las máquinas jajaja. Cada año que pasa cambia el paisaje y el paisanaje que es un gusto.

Nos queda que recoger la aceituna, y transformar en aceite tan preciado fruto, que en nuestra tierra no es económicamente rentable bajo ningún concepto, pero se le tiene una fe a la época de la recogida de la oliva, que es casi devoción. 

Bueno pues dicho así nos queda como a los osos. Hibernar y pasar los cada vez menos meses que el invierno nos visitan y se recrean con nosotros en este Territorio Bobal

Valga para muestra un reciente ejemplo,  hasta hace 3 días las mangas de camisa y la manga corta han sido el elemento de vestimenta general, salvo 4 exagerados como es mi caso, que echamos mano de mangas y algunas de pluma, antes de que emigren las citadas que las prestan.

Bueno nos va a quedar pendiente que caigan las aguas pertinentes de Otoño para estar realmente tranquilos hasta la primavera, pero por algo hay que estar en guardia. Así es la vida, siempre pendiente de algo…

Este último año hemos hablado del Cava más que en los 5 años anteriores. Pero no crean que queda ahí la cosa no, vamos para largo, esto no ha hecho más que empezar.

Este fin de semana se ha puesto negro sobre blanco en muchos medios de comunicación escritos, físicos, digitales, por ondas etc. el tema siguiente:

“La DO Cava se dividirá en cuatro zonas, una de ellas para Requena.”

Es más o menos como titulan los medios de la cosa Valenciana.

Has de penetrar en los textos del cuerpo de la noticia para ver las 4 zonas en las que se desea dividir el CAVA.

Cataluña, Requena, Valencia, Almendralejo, Extremadura y Valle del Ebro Aragón y la Rioja.

Luego naturalmente en la zona Cataluña, quedarán para su mayor especificación: Penedés, Conca de barberá, Alella, Tarragona y Costers del Segre.

Naturalmente otras exigencias se darán cita en la reforma reglamentaria. Cavas Premium y Cava Básico o joven con diferentes exigencias.

Endurecimiento en los rendimientos  sobre los cavas reserva, gran reserva y paraje calificado. 

Se pospone Viña Propia

Se da visibilidad a Vinificación propia, las que prensan la uva en la propia instalación y no compran vino base.

En fin una panoplia de propuestas, pues aún son propuestas.

No hay mal que 100 años dure. 

Muchas voces que escuché en el sector y…, y que parecía un mantra, decía: El Cava no tiene apellidos. O es Cava o no lo es.. 

Por aquello del Cava Valenciano, Riojano etc.

Hemos abierto  el cuerpo reglamentario y queremos sajar la parte o partes enfermas y coser y desinfectar  las partes que lo necesitan.

En el Cava y con lo que en general les está cayendo por allí, la desbandada de una serie de Bodegas ha sido un asunto clamoroso que había que atajar más pronto que tarde. Classic Penedés, Corpinnat y el intento de crear el nombre de otra DO alternativa, han sido muchas heridas que tapar en un cuerpo cada vez más maltrecho.

La mayor parte de los de los alrededores de la metrópoli parecen estar contentísimos porque serán zona o nombre de zona con posibilidad de ser usado dentro del mundo del Cava, Requena, Valle del Ebro, Almendralejo, Cataluña…bueno o quizá otro (para este último) que habrá que ver, con más paciencia.

Ya han llegado los apellidos al Cava. El Cava ha dejado de ser uno. Ya es valenciano, extremeño, aragonés, riojano o catalán. Ya nunca será el Cava lo que fue, nunca.

Y no olviden una máxima que nunca ha fallado a estrategas, filósofos, políticos, militares etc. etc. “Divide y Vencerás”.

Cuánto me gustaría equivocarme, Cuánto!!!

Es miércoles, en una mañana suavecita y agradable, mercantil mañana de mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a través de internet en radioutiel.es y quizá hoy salimos por FB, aunque tenemos unos desencuentros con FB que son para mirárnoslo. Al control Javi Villar y con vds. aquí para entrar en sus vidas josé alfonso sierra salinas, que les da un fuerte abrazo.

Nuestras webs. lasondasdelvino. com, radioutiel.es

Y nuestros mails: lasondasdelvinoradio@utiel.es

lasondasdelvino@gmail.com

 Y nuestro num de guasap al que pueden dirigirse si lo desean  606 99 82 21 con el 34 de España por delante para los de fuera…

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