por jose alfonso | Oct 4, 2023 | Programa
Música: It´s your world now/ The Eagles
Aquí estamos de nuevo para traer hasta Tierra Bobal, Las Ondas del Vino.
Buenos días amigas, buenos días amigos,
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
O… te vas a internet y por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro rodeados de Viñedos y Bosques, en estos momentos en la faena propia de estas fechas, La Vendimia.
A principios de Octubre, y ya hay unas cuantas bodegas que han cerrado porque se terminó la triste recolección de una uva que ha dado de sí todo lo que podía que a lo que se está viendo es poco.
Hace unos días leía que en Jerez habían tenido un porcentaje del 10% más de cosecha que el pasado año.
Me extrañó que unas tierras tan difíciles de agua y tan al sur con el calor tan sofocante que hace hubiesen tenido el cuajo de tener más cosecha que el pasado año, que habían sido unos 44 millones de kilos y este año están sobre los 50.
Pero así de caprichosa es la naturaleza.
En Tierra Bobal la cosecha es muy corta, tanto que a lo peor, es más corta de lo que nos creemos.
Hablaba el otro día con un propietario de los Marcos y me decía en ese lenguaje tan nuestro de aquí, del campo, tan palpable que había habido muy poca cosecha. Y el caso es que ibas a la cepa y veías un montón de uva que decías, pues no está tan mal, pero luego es que ni llena, ni pesa…chico muy mal de tres parte una.
Si este Marqueño injertado en Utiel desde hace años dice que de 3 partes, una, es lo mismo que decir que hay una merma del 66%.
Haber si resulta que le vamos a pelear a Jerez el numero de kilos!!
Le pregunté qué grado había si era bueno o malo y me dijo yo he sacado de media 12º, bueno para no mentirte, 11,96º, creo que dijo.
Los Marcos es un territorio que tiene lindes con Requena por la parte de los Ruices, de ahí que muchos o algunos propietarios puedan tener parcelas que se dediquen al Cava.
Va a ser en este caso que una aldea de Venta del Moro salga mejor de precios de uva dados los que se pagan en el Cava, que son casi DOS veces más que en las uvas de Tierra Bobal.
No me extraña que queden 32.000 has de las 44.000 que más o menos había. y que de 7.500 propietarios queden unos 5.000 que no sé si llegarán.
Muy difícil se hace el relevo generacional en una empresa que los precios de sus productos son cada vez más bajos y la única salida es elevar el núm. de kilos que se cosechen, con el consiguiente aumento de gastos, para producirlos… una pescadilla que no es que se muerda la cola es que no puede mordérsela porque hace años que la cola desapareció por culpa de tanto mordisco y que sin ella, la pobre va a la deriva, sin timón!!
La cosecha del 2023 la vamos a recordar malamente y de mala manera. Ha sido un año crítico en que ese golpe de abandono, de rechazo de los que debieran de seguir la tradición desgraciadamente se incrementa y podemos esperar una baja en el num de has. de propietarios y quien sabe de cuántas cosas más!!
Entrevista a Ismael García Sáez, Enólogo de la Coop Ntra. Sra. de las Viñas de Caudete de las Fuentes.
por jose alfonso | May 7, 2023 | Programa
Música: Can take my eyes off you/ Ray Coniff
Buenos días amigas, buenos días amigos, Un día más, vuestro acompañante y amigo José Alfonso Sierra Salinas para traer hasta aquí…
Las Ondas del Vino.
Puedes sintonizarnos en el 107.7 de la FM de Radio Utiel.
O… Por streaming a través de radioutiel.es
Nos encontramos en Utiel, a orillas del río Magro y rodeados de Viñedos y Bosques
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, así es, pero sin ser yo bosque, ni vds. viñedo, también les abrazo a vds., como cada miércoles, si me lo permiten.
Para ponerles en antecedentes a vds. de lo que quiero recoger en el editorial de hoy les diré que un servidor de vds. nació en los primeros albores de la década de los años 50 del pasado siglo, concretamente en el año 1952.
Madre mía, dicho así parece que estamos presentando una película de ciencia ficción, pasado siglo mediados del mismo y estamos en el siglo siguiente segunda década…. ufff hasta me da pereza decirlo.
Bien a lo que iba.
En 1954 nombraron cronista del pueblo que me vio nacer que tengo bien cerca de mí, Caudete de las Fuentes, a don Luis García de Fuentes. Poeta, escritor y por qué no Cronista de la población
Hace un par de meses su nieto y amigo mío de mi pandilla Luis García hizo entrega al Ayto de Caudete de las Fuentes de un rico archivo de crónicas de su abuelo y un libro de Cronista que parece ser le editó e imprimió el diario Las Provincias.
Por circunstancias que se pueden deducir de lo dicho he tenido acceso a dicho material en el que estoy buceando y tomando buena nota de todo lo relativo a cuestiones agrícolas, vitivinícolas, y socio económicas en relación a lo citado.
Este año 2023 es un año muy, muy canalla porque la sequía nos está dando fuerte, muy fuerte y se marcha la Niña y viene el Niño, esas circunstancia que se dan en el océano Pacífico que pueden dar al traste con unas cosas o mejorar otras.
En el año 1954, concretamente el 12 de Octubre nuestro cronista escribía en Las Provincias.
La Vendimia. Las tareas de recolección de la uva, principal riqueza de este pueblo, se hallan en su apogeo, tras haber esperado vanamente la beneficiosa lluvia que tanta falta hacía. (les suena algo esto?). A causa de la pertinaz sequía, la cosecha de este año puede calcularse aproximadamente en la mitad de una cosecha normal, si bien los precios que alcanza el producto, a peseta el kilo, son más remuneradores que en la campaña anterior, lo que unido a la graduación de los mostos que alcanzan y hasta sobrepasan los trece grados, hace que los cosecheros tengan alguna confianza en que la crisis padecida del vino se suavice y hasta se remedie en el año actual.
Y concretamente el 5 de Noviembre del mismo 1954, justo el día que yo cumplía 2 añitos, él escribía en el diario Las Provincias Nuevamente:
Agrícolas. Terminada la vendimia compensa en parte lo reducido de la cosecha el precio al que se cotiza actualmente el vino, que es de 11,5 pesetas grado y hectólitro para fábrica y 12 pesetas para la exportación.
Continúa implacable la pertinaz sequía, que ha impedido las habituales labores de la siembra, aunque por fortuna no afecta a los ricos manantiales que dan sobrenombre a nuestro pueblo. Y así podemos contemplar la Fuente Grande, que es una bendición de Dios con sus siete robustos caños que derraman permanentemente su caudal de agua. Nuestra fértil huerta orgullo del pueblo y que premia sus generosos frutos los sudores del afanoso bracero, ha dado buena cosecha de alubias, que estos días desgranan alegremente, cara al sol mujeres y niños a las puertas de sus casas.
También hablamos de los acuerdos en la Eurocámara sobre Denominaciones de Origen. Vino de Bobal Para Pecar que se encuentra en Mercadona.
por jose alfonso | Abr 17, 2022 | Programa
Música: Diana Ross and the Supremes/ Someday we´ll be together
Hola amigas, hola amigos, soy José Alfonso Sierra Salinas y esto son:
Las Ondas del Vino.
Desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel.
Por streaming a través de radioutiel.es
Desde la Ciudad de Utiel, ventrículo izquierdo del corazón de Tierra Bobal.
Donde dicen que el bosque abraza al viñedo, pero quien les abraza a vds. soy yo, si me lo permiten.
El vino suena mucho por aquí, pero las Ondas del mismo sólo suenan aquí, en Radio Utiel.
Bienvenidos a un nuevo programa de Las Ondas del Vino.
El cambio de papeles entre Marzo y Abril ha tenido consecuencias muy funestas para la gente de Tierra Bobal. Marzo resultó el lluvioso abril y éste está siendo ventoso como aquél pero las temperaturas de Marzo también las ha manejado el Abrileño, desafortunadamente.
Todos los anuncios sindicales dicen que el desastre de las heladas en los almendros ha sido monumental, los daños se elevan a cantidades de mucho peso, dos cifras para citar los millones perdidos son algo realmente preocupante.
No obstante el almendro ocupa una extensión muy muy grande en nuestra tierra y aposentado en llanos, hondos, laderas, vaguadas, altozanos, y en distintas altitudes… ¿Qué quiere decir eso? quiere decir que he hablado con muchos viticultores propietarios de tierras de almendros y no todos dicen está helado el 100% del almendro, los hay que dicen, queda, queda almendra aún sin helar.
Bueno entonces, en vez de rezar ya el responso, esperemos unas semanas y veremos de modo más sencillo lo que realmente ha quedado, que habrá sido una parte xx sobre la helada que por supuesto ha sido un gran porcentaje.
Lucio Garijo Moya es un viticultor de la ciudad de Utiel. Un hombre polifacético donde los haya. Si yo no recuerdo mal es el autor de la letra del Himno oficial de Utiel. Ha sido presidente de la Cooperativa de Utiel. Ha sido concejal del MI, ha sido director del antiguo Pabellón del vino, hoy fuera de juego, pena que no haya quien lo resucite de nuevo. Utiel perdió el Pabellón del Vino y la cata anual de vinos llamada Pabellón del vino que dejó a Utiel dentro de su festividad anual bastante huera en asuntos vitivinícolas.
Ha sido agente de seguros agrarios…todo ello sin dejar de ser viticultor, y hace unos días ha firmado como autor, la Historia de la DO Utiel-Requena, colocando como oficio al lado de su nombre el ya citado de Viticultor.
La historia de la DO Utiel-Requena de Lucio Garijo Moya es un amplio, casi 100 paginas, y ajustado relato que cuenta desde los años republicanos, precisamente que mañana es el día de la II república, de 1932 la creación de la primera DO Utiel, con una introducción del discurrir del vino en nuestras tierras desde la Íbera Kelín, Caudete de las Fuentes, los romanos, godos, musulmanes, los Austria y Borbones hasta la filoxera.
La línea actual de las normativas del vino proviene del primer estatuto republicano de 1932 con la creación de las DDOOs y los sucesivos aconteceres de las mismas, pasando por el Estatuto de la Viña del vino y los alcoholes, hasta la entrada de España en el Mercado Común, la Ley del vino de 2003 y sin ningún género de dudas, la creación de las autonomías y las transferencias que del estado se han hecho a todas ellas, entre las que se encuentra con el tema agrícola, el vino. con lo cual posiblemente haya en este momento más de 10 leyes del vino en España, autonómicas por supuesto, y en algunas de ellas ya se ha hecho más de una.
Lucio Garijo Moya recoge todos los hombres y mujeres que han presidido la DO desde los años 70, los componentes de cada uno de los plenos y los funcionarios del mismo. Acuerdos, momentos, sucedidos, acciones y el paso ascendente de la DO desde su independencia de la fracasada union entre Valencia, Cheste, Utiel-Requena, hasta nuestros días. Pasando por el Pleito que la DO ha mantenido en el Supremo frente a la DO Valencia durante 10 años por los términos municipales.
Un trabajo recopilatorio y estratificado magnífico, que deberá ser motivo de estudio para los que quieran conocer la Historia de la DO Utiel Requena.
Ahora que tanto se habla en la DO de cuestiones educativas, de institutos, alumnos y enseñanza.
También hablamos de: Record de facturación de Rioja. La Barcelona Wine Week ha terminado. El Alcalde de Valdepeñas pide una mesa de Paz. 14 de Abril día de la variedad Tannat.
por jose alfonso | Sep 14, 2016 | Programa
Musica la bicicleta de Shakira.
Buenos días amigas y amigos de las ondas del vino.
¿Qué tal el mes de Agosto?
Y la nueva modalidad de la Feria? ¿Fechas con dos fines de semana?
Estupendos? He preguntado en establecimientos de hostelería… respuestas super positivas, muy superpositivas…
Pues ahora nos dirigimos hacia el racimo de granos blanco o negro da igual…
Ya lo sabes?? ¿Que hay que coger las tijerillas?
¡También esta mañana me decían…ay!! Se pasa la feria y ahora ya se yo donde me toca ir…una dependienta de un establecimiento utielano… pobre espalda.
Otros no muestran ya cara de vendimia…porque están maquinizados… la vendimia no les causa trastorno en sus vértebras…
Creo recordar que hoy abría una bodega utielana, para meter blancos… que no son su especialidad, pero no solo de pan vive el hombre…
Pues nada…después del gasto, del dispendio, de los desgastes de cuerpo, alma y cartilla…hay que recoger como la hormiga…para que las ferias 2017 superen a las de 2016.
Hemos pasado un verano de órdago. Caluroso si, como el del año pasado, o quizá menos, o más, qué más da.
Lo cierto y verdad es que a estos periodos de calor que están viniendo en demasiadas ocasiones ya les están antecediendo unos periodos de sequía muy prolongados y con las consecuencias adicionales que suele en llevar aparejadas.
Los acuíferos se van vaciando y no se reponen con la velocidad y cantidad que se suele sustraer, o perder, vamos a no empezar a herir sentimientos, aunque imposible va a ser que podamos soslayarlo.
Me dirigía a Mallorca en barco estos finales de agosto y como es un viaje de varias horas la imaginación debes tenerla activa o te duermes y ni te enteras.
Hoy parte de nuestro tiempo libre solemos pasarlo mirando al suelo, y en cuya línea recta se interpone el smartphone para acompañarnos, es muy fácil entrar en una red social bien sea la de la t o la de la f.
En la segunda leía a Manolo Tabuenca artista de todo pero de la pintura y los lápices primigeniamente.
Y le leía un post que había decorado con la imagen de unos grifos anudados que no dejaban caer ni gota. Bajo los mismos mostraba unas fotos del mejor tesoro de Caudete de las Fuentes, sus fuentes, pero con los caños saliendo de la pared secos de vida y de líquido elemento.
Los comentarios que sobre el particular se hacían eran elocuentes, pues de forma alguna podía sustraerse el seguid, seguid regando para tener mucho vino pero agua no dejaréis ninguna, o algo así.
Es precepto legal que la confederación hidrográfica es la encargada de controlar el tema de los acuíferos. Sí también lo es de mantener limpios los cauces de los ríos, sobre todo los que pueden ser susceptibles de acarrear avenidas y desorden en tiempo de grandes tormentas, que no lo son todos. ¿Y lo hace?
¿Puestos a dudar de lo segundo viendo los cauces, quien nos dice que no dudaríamos de lo primero?
La ley de aguas de 1985, que no sé si es la que está en vigor sin grandes cambios recogía como premisas el destino de las aguas priorizando por encima de todo las personas, animales y cultivos, más o menos…en este orden.
En Caudete de las Fuentes y alguna otra población de la CV han tenido que abastecer con camiones cisterna a la población. No hay razón alguna que coloque por encima de las personas a las cepas, ninguna.
En la zona de UtielRequena el vino se produce a raudales, sin sentido común si me permiten. Es reducido el vino que tiene un destino de boca. ¿Pongamos un 25? 30 por ciento? Lo mismos somos generosos. Ese vino vale dinero y da puestos de trabajo, empleos auxiliares, y muchas cosas más. El resto da como, poco dolor de cabeza cada año para venderlo.
Estamos produciendo vino como en una huida hacia delante. En los años 80 había en la zona unas 42.000 has. De las que solían salir cosechas de unos 130 a 140 millones de litros de vino de media.
En la actualidad hay unas 34.000Has de viñedos, no quedan más. Y por no herir susceptibilidades vienen produciendo al menos 140, 150 millones de litros si no son más. Con unas 8000 has. Menos
De donde sale ese exceso, ¿cuál es el agente que lo produce? ¿De qué mecanismos nos valemos para hacer este milagro?
Hasta los niños de pecho de UtielRequena saben la respuesta.
¿Pero les voy a hacer otra pregunta, saben cuál es el incremento de valor en los ingresos de esa producción adicional?
En la pregunta va la respuesta, ni a los niños de pecho hay que preguntarles…
¿Entonces me quieren decir de qué vamos, a quién queremos engañar, salvo el autoengaño en el que hemos caído desde hace un tiempo??
¿Preferimos salvar las cepas a costa de nuestros pueblos, sus gentes y la vida que hay en ellos??
Las cepas sin gente alrededor nunca estarán vivas por muy verdes que luzcan…desde las ondas del vino se les dice a vds. José Alfonso Sierra.
Y las autoridades más les valdría meter las narices en este asunto a fondo…todos los propietarios de pozos dicen que les han bajado muchos metros sus perforaciones…pues los acuíferos no son milagrosos…
Después de escrito este editorial apareció la Noticia de que la Diputación de Valencia dotaba de unos 30.000 euros al Ayto de Caudete de las Fuentes para hacer un nuevo pozo. Que baje 100 metros más, 200 metros más.
Un parche no será el elemento que diga que la rueda está nueva.
Es un miércoles que tras los 40 ó 50 litros que cayeron ayer tarde noche en Valencia refrescaba en Utiel, y la gente lo expresa de camino a un mercado con tintes otoñales.
Y desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, a Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. En una nueva temporada José Alfonso Sierra Salinas, que les ofrece un caluroso abrazo, para que no todo sea ¡Vaya fresco que hace esta mañana!
Entrevistamos a Xisco Cerro, distribuidor de vinos de Pollensa, Mallorca. Y a Marga Amat Secretaria General del CRDO Binissalem. Las entrevistas quedan en la columna de audios a la derecha de la web.
Terminamos con la noticia de la Ndp de la COAG que dice que la Inspeción de Trabajo quería expedientar a los miembros de la Junta Rectora de una Coop de Utiel-Requena cuando estaban tomando muestras de uva para un control de maduración… acabáramos!!
Francisco Patiño Patón de Valdepeñas nos envía un enlace del Correo del Vino que dice que los franceses se rien de los precios de las uvas en España. Y una tabla de los precios en la Mancha. No es para reirse, es para llorar. Y esto lo decimos nosotros no los franceses.
Salud amigas y amigos!! hasta la semana próxima. Nos marchamos con la voz de Soraya en Mi Mundo sin ti.
por jose alfonso | Sep 17, 2014 | Programa
Justamente con la melodía de Days of wine & roses de Frank Sinatra queremos entrar de nuevo en sus casas.
Empezamos.
La vendimia es una plaga que se extiende cada día que pasa por todas las calles y bodegas de nuestro territorio Bobal y como consecuencia por el resto de suelos vitícolas del País.
La vendimia es una Fiesta, queramos o no. Que se lo pregunten a nuestros vecinos de Requena que llevan de ese modo más de 50 años o a los Sureños de Jerez que les irán a la zaga. O a los otros vecinos de por el norte, en Cariñena ídemIMG_0493 de lo mismo.
No cabe duda que la vendimia de hace 40 años era una, y no caeré en la tentación de decir GRANDE y LIBRE porque grandes eran unos años y otros no y libre lo que se dice libre, ahora menos que nunca, porque la libertad de meterse a una viña a cortar uva puede tener consecuencias inenarrables.
Dentro de muy pocos días estaremos envueltos en mosto por todos los costados y en algunos domicilios el picorcillo de mucosas será el recordatorio de que el vino nuevo está a la puertas de nuestra copa. Vino nuevo que este 2014 por todo lo que se nos dice puede ser para recordar por la calidad tan elevada que todos pronostican.
Sabrán Vds. que todos los años por uno u otro medio hay una especie de mensaje de los mismos de siempre, el presidente del círculo de empresarios del vino… o el presidente de la cámara de viticultores unidos… o el presidente de los uveros más largos… siempre el presidente xx que viene a decir o evaluar qué tipo de uva hay en los viñedos, qué tipo de vino saldrá de esas uvas y dando los consejos de turno, etc. etc. y lo más probable es que ni haya pisado la viña y menos olido a co2 en ninguna bodega.
De ahí, que hayamos preferido salir a la calle, mejor a la viña, a los llanos de las bodegas y puesto el micrófono delante de la boca del Enólogo, “aquel que por la noche te persigue” no, realmente él es el perseguido porque quieren entrar en la bodega más de lo que da de sí la entrada de la misma o han dejado unas descargas de uvas de doble guyot que no hay forma de saber si son blancas o tintas o si tienen color….
Ellos y las gentes que van al campo, que podan, que echan las basuras, que queman los sarmientos, que se ponen la máquina al hombro cuando el mildiu soterrado ataca y lloran de rabia cuando la piedra o el hielo les sustrae lo que con su serio sudor traen cada año del campo a la bodega, son lo que deben decir qué hay en la viña, y qué aprecian en la cosecha ya en ciernes.
A ellos les vamos a poner la voz estos días y que nos digan cómo ven la vendimia, qué cantidad de uva estiman que hay, qué realidad del fruto es la verdadera. Y la palpable verdad, sin que haya sido transmitida desde abajo hacia arriba, filtrada por los filtros de siempre y adobada para mostrarla tal y como ellos desean sea puesta negro sobre blanco.
Por lo tanto en boca de los protagonistas será la vendimia del 14, ni más ni menos.
Las entrevistas podrán escucharlas en el margen derecho de la web, en la columna AUDIOS de las ENTREVISTAS.
De la mano de Estopa con su “vino Tinto” nos marchamos a los piedemontes de los Pirineos, precisamente a hablar con la buena gente del Somontano que estos días están severamente ocupados por muchos motivos.
Hoy hemos hecho algo así como se suele decir: No vamos a ir por los cerros de Úbeda,.. pero no porque vayamos al sur sino porque nos vamos casi a los Pirineos. Mejor a los Pre-Pirineos, y el Valle de un margen del Ebro.
Barbastro es la capital de esta zona vitivinícola. Lugar de asentamiento de unos vinos muy actuales, muy modernos para la historia vitivinícola de la España más reciente, pero de una fuerza y personalidad tal que el concepto de Vinos de Aragón resultó “roto” desde que Somontano afloró en las mesas de los consumidores españoles.
Su campo de acción principal es el mercado español al menos en un 70% de ventas y desde la llegada de la continua bajada de consumo en España Somontano como casi el resto de zonas vitícola de Calidad de España han puesto su punto de mira en el exterior.
Tanto es así que precisamente estos días por el lugar está un hombre de Parker, que es algo así como decir un hombre de Pinkerton en clara referencia a la afamada agencia de detectives de EEUU de los años principios del XX y hoy en el XXI, un hombre de Parker el gurú más afamado del mundo es una especie de detective que detecta, busca, encuentra y analiza la calidad de los mejores vinos del planeta para mostrarlos en la hiperconocida revista icono del vino de calidad: The wine advocate, algo así como decir el abogado del vino.
Y raramente ese hombre Parker que siempre había sido Miller, Nelson, Smith, hoy se llama Luis Gutiérrez, ni más ni menos.
En su última visita y cata a los vinos de Rueda sus referencias posteriores a la misma han levantado ampollas, hasta el punto de que el bautizo con el que les ha obsequiado de Vinos de Supermercado, ha sentado lo mismo que una gastroenteritis aguda pero comunal a todo o casi todo el sector.
Terminamos el Programa con un tema de Neil Diamond: Red, Red Wine, precioso y la noticia del que el Txakolí de Bizcaya manifiesta que vuelven a los volúmenes de cosecha de 2011 y 2012, porque el año 2013 fue desastroso para ello en cuanto a la cantidad recogida. Piensan que este 2014 cosecharán 1.800.000 litros, algo que les devuelve el “ser”. Y nosotros que estamos realmente contentos de su alegría.
Saludo amigos, muchas Salud y vendimien bien, sin mirar a quién!!
