por jose alfonso | Oct 14, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Música: Willie Nelson – My Way
Foto: José Alfonso Sierra Salinas_Escudo Nobiliario en la Ciudad de Utiel. 2018
Suele ser Octubre un mes que ofrece pocas dudas. Para un año que se comporta como un mes de Otoño real, el resto suele ser un magnífico heraldo del llamado por muchos, general invierno. Durante el día hace un solecito muy reconfortante que hace imaginar falsas ilusiones porque luego llega la tarde y no te digo la noche. La noche te recuerda que estás muy vulnerable con esas ropas de poca monta que solemos enmascarar nuestros perfiles humanos Y tenemos suerte a raudales, es el último año que vamos a hacer el antipático cambio de hora. En Europa ya tienen claro que no pueden seguir disfrazando de ahorro una maniobra horaria anual que no sabemos a quién beneficiaría, bueno sabemos a quién perjudicaba, a nosotros y a nuestro estado anímico estacional.
Ahora viene el principal problema: ¿Cómo dejamos la hora para toda España? Una hora adelantada, o dos horas adelantadas con respecto al sol y teniendo en cuenta que nosotros llevamos la hora de Centroeuropa y no la que nos corresponde, que sería la de Inglaterra, Portugal y Canarias. En Mallorca quieren la hora que les permite que el día sea más largo de luz, por aquello de la temperatura, el turismo, las terrazas etc. En Galicia y Extremadura posiblemente quieran otra cosa, muy posiblemente. Ya me extrañaría a mí que de acuerdo estuviésemos todos.
Aunque no olvidemos que en muchos países descansarán por el cambio de hora dos veces al año y con éste acuerdo del Parlamento Europeo vuelve todo a la normalidad, pero nosotros hemos de resolver dos cosas, cambiar el uso horario y elegir qué hora nos quedamos para no tocar durante el año.
Yo personalmente hace un par de años que ya no la cambio. Me niego en rotundo a qué a las 5 sea de noche por todo el mundo que me rodea, para que de buena mañana luzca el sol cuando estamos todos más dormidos que una marmota. El año que viene todos disfrutaremos de una normalidad no conocida desde que el petróleo dio una subida que casi se va el mundo al carajo. No quiero ni pensar a qué precio está ahora y el mundo sigue su rumbo.
Entre horas, relojes, cambios y precios del petróleo, se nos ha ido el papel del editorial y nos queda bien poco para poder decir que una campaña de vendimia que sólo parecía tener complicaciones a nivel de la maduración del fruto porque le faltaba y, que gracias al buen sentido común de todos viticultores y dirigentes y gestores, tendrá un grado muy pero que muy a tono con un año normal, ha desbordado en el tema de precios de forma alocada y con criterios de futuro, pues tanto en cuanto el nivel de cosecha previsible en Italia subía de50 mill de hls. y Francia se acercaba peligrosamente a los mismos situándose en más de 45, el precio inicial de las uvas de España empezaba su descenso al ritmo de las noticias de subida.
Ya se habla de que en el Océano de vino de la Mancha la cosecha está por encima del 28% que la del año pasado, aunque ha habido que echar mano del tema de pedir aumento de grado con mosto concentrado…
“Las cepas de 20 kilos y 13 grados aún no han nacido, ni se han inventado” decía estos días nuestro buen amigo, Sánchez Migallón en su correo del vino. El manejo del agua para alimentar a las vides no es una práctica bien conocida ni bien implementada por muchos. De modo y manera que a la subida de la cosecha por medios mecánicos, le sigue la bajada de precios y el desprecio a la calidad.
El discurso es viejo, tanto como las guerras púnicas, pero algunos cartagineses se empeñan nuevamente en seguir cruzando los elefantes por los Alpes, pensando que los romanos no los van a ver!! Los ven, los ven…
Es miércoles, en una fresca y preciosa a la vez, Mercantil Mañana de Mercado, desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino. En el control Javi Villar y peleando con el micro para llegar hasta vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un tremendo abrazo.
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Hablamos de los titulares de lo que está pasando en Jerez. Anunciamos que el próximo programa entrevistaremos a Pedro Gallardo de Asaja Cadiz para qué nos cuente lo que por aquellos lares está ocurriendo.
Contamos que en la Zona de la Auvernia en Francia hay grupos naturistas que hacen la vendimia desnudos. (según Vinetur)
Contamos que las cosechas de nuestros vecinos más cercanos están por encima de las previsiones iniciales.
Hasta la semana próxima amigas y amigos de Las Ondas del Vino.
por jose alfonso | Oct 3, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Música: Miguel Rios- No estás sóla
Lo decíamos en el anterior programa. Septiembre ha imitado a Agosto de tal modo y manera que ha sido terminarse el último día del mes y al entrar Octubre se ha desentendido de las actitudes del mes septembrino y ha pensado que ahora reina él y durante su mandato las cosas serán de otra manera.Y tanto, que desde el día 1 los termómetros han dejado caer el mercurio como si les pesase más que el plomo. Y cuando el mercurio se tira de cabeza, nosotros empezamos a colarnos por la cabeza prendas que da gusto.
Dicen que vienen aguas…no sería el primer mes de Octubre que no nos riega el terreno como es debido, tanto incluso que en ocasiones ha mojado las tablas y los listones de las Casetas de la gastronómica sin haberlas bajado siquiera de los camiones que las transportan. Claro que este Octubre ha tenido que juntar el pan y la gana si de vendimia y feria hablamos estando por medio el riesgo de lluvia. Vamos a ver como evoluciona la vendimia, como vienen las borrascas, porque de venir de las tierras de los celtas, a venir del golfo de Cádiz la cosa cambia, pero bien cambiada. Y entonces quizá octubre quiera dejar para el mes pariente venidero las lluvias y los aguaceros.Porque aguas, aguas créanme hacen falta y las del Otoño no sientan de lujo y permiten que la cosecha casi se asegure, porque los inviernos son roñosos como ellos solos y las primaveras, un poco pintureras.
Hablar de precios en vendimias es como mentar la bicha. A todos molesta y preocupa y a nadie deja tranquilo. Si se habla por arriba, mal. Si se habla por abajo, mal o peor y si no se habla, entonces el miedo es cerval. Este año las cuentas de los grandes son las de siempre, las más sencillas. Cosecha a la vista previsiblemente más elevada… todas las voces y cábalas apuntan a un 20 – 25 % más, anda que es difícil, bajada de precios.
Las cuentas a los que compran mucho y venden más les tienen que salir. porque si no les salen mala marcha. Si compran a un precio muy elevado y no son capaces de revenderlo con beneficios, la cuenta de resultados tiene muy mala pinta.
Imaginemos que algún año ocurre, que tienen que abastecerse por que es su negocio comprar y vender y en el camino se dejan los ahorros de dos años…mal que les pese a algunos, esos ahorros han de volver al cajón del que salieron, porque ese cajón tiene que estar bien servido para las ocasiones. Y cómo? después del año crítico vuelta a la normalidad para recoger lo que se había dispuesto en esa cosecha.Es muy difícil poderlo hacer de otro modo. Ya se sabe…una frase que vive en nuestro ADN. El Mercado, la oferta y la demanda.
Quererse salir de ella son probaturas en muchas ocasiones hechas, probadas y casi siempre de corta duración por sus resultados.
Elevemos nuestros niveles de calidad, herramienta poco puesta en práctica, y que a veces consigue elevar los precios.
Es miércoles, en una Mercantil Mañana de Mercado les visitamos encantados desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un otoñal abrazo.
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Entrevistamos a Santiago García Valero, Elaborador del vino Veletero Único. Una de las perlas de la comarca en el mundo del vino. O al menos de las perlas que nosotros tenemos en Las Ondas del Vino.
Dejamos la entrevista en el margen derecho de la web. Columna audios y vídeos…
Hasta la semana que viene amigas y amigos.
Nos despedimos con la música de Charles Aznavour, fallecido hace un par de días. Un icono de la Música. Venecia sin tí.
por jose alfonso | Sep 28, 2018 | Programa
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino
Música de: The Eagles- No more cloudy days
Septiembre nos quiere dejar haciéndole una imitación a Agosto, como un buen cómico que si no les ves, y sólo le oyes por radio piensas que efectivamente la voz que estás oyendo es la del personaje real.
Eso ha estado haciendo Septiembre, imitar al milímetro a Agosto y bien que lo ha conseguido. He escuchado más vecinos nuestros decir este mes: qué calor hace. Pero es que hace un calor insoportable… en fin cosas del clima.
Hemos estado por alguna bodega hablando con bodegueros y viticultores. Luego les pasamos lo que algunos han dicho a nuestros micrófonos.
Dicen los meteorólogos que tantas lluvias han predicho, que nos nos cayeron y menos mal, que esta semana nos quitan 10 o 12 grados de la temperatura y vienen aguas. Tan empeñados están, parece que les vaya algo en ello, que lo mismo tenemos agua…
Dimos lectura articulo en es diario Valencia de Sagrario Sanchez. https://www.esdiario.com/760663718/Oliendo-a-vino.html
Esta semana no entró un guasap de nuestro buen amigo Francisco Patiño de Valdepeñas. Nos pusimos en guardia. Algo pasa por el océano de vinos pensamos.
También entrevistamos a varios viticultores que estaban descargando sus uvas en una Bodega.
Es miércoles, en una Mercantil Mañana de Mercado les visitamos encantados desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Paco Martí y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un veraniego abrazo.
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Música para el final: Gary Moore – Cold day in hell
Dejamos las entrevistas en la columna de la derecha de la web: audios y Vídeos
Hasta la semana Próxima!!
por jose alfonso | Sep 13, 2017 | Programa
Música: Di adiós con un beso Ray Coniff
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Adiós verano adiós podríamos escuchar al dúo dinámico cantándolo.
Lo pasamos bien. Divertido, fantástico, un verano para recordar? O para olvidar?, dirán los sufridores del calor.
Lo real, lo que a nadie escapa, es que cada verano suelen ocurrirnos cosas, sucesos, hechos y vivencias que de alguna manera nos harán volver a comentar: ¿os acordáis del verano del 17? El calor tan grande que hizo?, lo que se adelantó la cosecha de uvas? Lo caliente que estaba el agua de las piscinas que no parecían estar en Utiel?
Un verano más en nuestras vidas, que da paso por lo que dicen los especialistas en climatología, a un Otoño, más bien seco y templado. Bueno, lo mismo es hasta fotográfico por sus tonalidades y su quizá duración para disfrutarlas.
Por su interés traemos hasta aquí el editorial del Correo del vino.net, firmado por Javier Sánchez Migallón
Aclaraciones sobre conceptos de vendimia
En este artículo quiero, en una primera parte, aclarar un concepto de la vendimia como es el de igualdad de precios en tablilla y, en una segunda, la marcha de la vendimia en sí, ya que es importante saber por dónde va.
Empiezo con el asunto de las tablillas y el uso y aprovechamiento, bajo el miedo, que algunos quieren hacer. Diversos sindicatos y personas se quejan de que en todas las tablillas hay el mismo precio y amenazan con acudir a la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia, a denunciarlo. Esto que les voy a poner ya se lo he expuesto directamente a la comisión, ya que llevan varios años llamándome para que les diga “cómo me entero de los precios de uva”. Sí, aunque parezca increíble es así…
Pues bien, si el problema es que todas las tablillas aparecen con el mismo precio, lo mejor es remontarse a la historia más o menos próxima y ver, sencillamente, que siempre ha sido así. Si leen crónicas de hace cien años, ya era así. Yo que tengo escritos de lo que es El Correo del Vino desde su fundación, cuando era el “boletín de Albandea”, desde el año 1947, es decir, hace 70 años, se puede leer que en vendimia el precio de la uva era único y generalizado en toda Mancha, en toda Extremadura y en todos sitios, con posibles y mínimas diferencias algunos años, por graduación o calidad. Pero el 98% de las tablillas de Mancha, por ejemplo, eran las mismas, con el mismo precio ¿Y se ponían de acuerdo todos los compradores de uva de Mancha? NO, rotundamente NO. Simplemente alguien (el más o de los más fuertes, normalmente) ponía el precio y los demás ponían el mismo, porque ese “es el precio del año” sin dar más vueltas.
Ustedes se imaginan en un pueblo con cuatro bodegas que uno pusiera a 30 céntimos, dos a cuarenta y uno a cincuenta ¿Dónde entraría la uva? Toda la uva se iría irremediablemente al de 50 y el de 30 no cogería ni un solo kilo. Por esta sencilla razón se pone en todos los sitios el mismo precio, aunque entre esas cuatro bodegas los dueños se odien y no se hablen, se pone el mismo precio y no es por haberse puesto de acuerdo.
Por tanto, déjense de tonterías, de amenazar con denuncias. Yo comprendo que es su papel, que se tienen que ganar el sueldo y tienen que hacerse oír en vendimia. Cuando luego baja el vino se les oye bastante menos. No se puede amenazar año tras año al empresario que arriesga su dinero con la compra de uvas o al elaborador particular que es tan necesario como las cooperativas. No se le puede atacar sistemáticamente. Y si no, como suele decir todo el mundo – y llevan más razón que un santo-: pongan ustedes una bodega si creen que es tan fácil y tanto dinero se gana y paguen la uva más cara y además se harán millonarios…
Por tanto, ni ponerse de acuerdo ni nada, el mismo precio se ha puesto durante años en todos sitios, cuando no existían ni comisiones ni nada. Y debe seguir así, simplemente por lógica. Así de claro: POR LOGICA.
Vendimia:
Unas líneas para comentarles la vendimia. La merma se va confirmando cada vez con mayor precisión, donde no ha llovido, que es en casi todas las zonas productoras, se acrecienta día tras día. Los precios de la uva siguen estables, la uva llega sana, pero con poco peso, ya veremos cuando se generalice la de secano cómo llega. Se ha comenzado a operar algo en mostos azufrados, a 3,70 €Hº se ha hecho una operación importante. Ente 3,50 y 3,60 se está negociando mostos frescos limpios de primera, pero aún poco operativo. En vinos nuevos de variedades mejorantes se opera a precios muy dispares en función de calidad. Los de mesa aún no se ha operado.
Javier Sánchez-Migallón
Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino
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Es miércoles, la vendimia aunque en ciernes, ya huele por las calles. Nosotros hoy en una Mercantil Mañana de Mercado nos colamos en sus casas encantados desde el 107.7 de la FM en Radio Utiel, la Voz de la Tierra del Vino, al control está Javi Villar y con vds. José Alfonso Sierra Salinas, que les da un transicional abrazo
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